腐乳饼的做法 腐乳饼的做法视频
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文章内容目录:
1、腐乳饼的做法
2、哪个牌子的腐乳饼好吃?
3、潮汕腐乳饼
详细内容:
1.腐乳饼的做法
推荐阅读:什么鱼的鱼胶品质最贵
2.哪个牌子的腐乳饼好吃?
潮州胡荣泉的就可以
3.潮汕腐乳饼
把糯米焗熟后用磨磨成幼粉,把花生仁炒香,碾幼粒;芝麻炒香;白猪肉先用白糖腌过,然后切成幼丁。把花生仁、芝麻、白肉丁放在大盆里,加入蒜头茸、整块的南乳,调入适量的大米酒、糖粉、糕粉,再加入适量的花生油(或猪油),搅拌均匀,便成为腐乳饼的馅。。腐乳饼皮的制作。面粉加入适量苏打,食用纯碱,用密筛筛过,然后加入油、糖油(糖油即是将白糖放入锅中,加少量水,用慢火溶成),用力搓揉即成。 把制成的皮包上馅料后,用饼印印成形,饼面再刷上蛋浆,入焗炉约焗5分钟即成。要注意的是,在焗的过程中,中间要拿出来,往焗盘的盘底淋点花生油,这也和我们在煎东西的时候,中间要往锅里加点油一样。
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