菠萝鱼的做法 菠萝鱼的做法 最正宗的做法

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文章内容目录：
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2、波萝鱼的做法，波萝鱼怎么做好吃，波萝鱼的
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详细内容：
1.
菠萝鱼原料： 鱼1条，菠萝1个，鸡蛋3个 ，调料： 花生油100克 料酒50克 盐10克 白砂糖50克 大葱15克 姜15克 淀粉100克 香油15克 ，方法：1. 葱一半切成花，姜一半切成米，余下的葱和姜切碎，青椒刻成绿叶用冷水泡上，菠萝切成片状；2.取下鱼头和尾，鱼身从背脊骨片进，取下一片带皮鱼肉，翻过身取下另一片带皮鱼肉，再片去腹刺，将每片鱼肉切去两头小部分，成为4片12厘米宽的四方块，再斜刺1.5厘米的宽的十字交叉花刀；3. 用葱、姜、料酒、盐腌约半小时后去掉葱姜，将鸡蛋打散搅匀抹在鱼肉上，撒上干淀粉，使每个刀纹内粘上干淀粉，摇摆一下，使剞的花刀都能立起来，然后卷成圆筒，即成菠萝形状；4. 锅内放入油烧到六成热时，将菠萝鱼卷下入油锅炸至呈黄色，倒入漏勺内沥油；5. 锅内留油，下入姜米煸一下，倒入湿淀粉兑汁烧开，加入点沸油，待汁浓烹起；6. 同时将炸好菠萝鱼卷装入鱼盘内，插上青椒花，把汁浇在鱼卷上，撒上葱花即成。

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2.波萝鱼的做法，波萝鱼怎么做好吃，波萝鱼的
展开全部食材明细草鱼适量油适量番茄酱适量盐适量糖适量胡椒适量料酒适量淀粉适量酸甜口味溜工艺廿分钟耗时普通难度菠萝鱼的做法步骤菠萝鱼的做法步骤：1 1鱼片打好花，用盐，料酒，胡椒腌制10分钟左右。菠萝鱼的做法步骤：2 2沥干水分，鱼用淀粉裹干水，准备下锅炸。菠萝鱼的做法步骤：3 3下油锅炸。菠萝鱼的做法步骤：4 4炸好的鱼。菠萝鱼的做法步骤：5 5少许油下番茄酱和糖翻炒。菠萝鱼的做法步骤：6 6淋少许的薄芡。菠萝鱼的做法步骤：7 7将勾好芡的番茄酱淋在炸好的鱼上。菠萝鱼的做法步骤：8 8做好的菠萝鱼。
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