阿胶膏的做法 阿胶糕的做法怎样自己在家熬阿胶

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文章内容目录：
1、阿胶糕的做法
2、自制阿胶糕的做法步骤图，自制阿胶糕怎么做
3、阿胶的做法 怎样自己在家熬阿胶
详细内容：
1.阿胶糕的做法
　　导语：秋冬季节正是进补佳期，女性朋友补气血首选之品便是阿胶糕，阿胶糕好虽好，但是买到假的产品吃了不仅没好处，对身体还有极大危害。爱吃阿胶糕的女性不妨试试自制阿胶糕，那么阿胶糕的做法有哪些呢? 　　阿胶糕的做法 　　阿胶味甘、性平，归三经，阿胶糕有补气养血，滋阴润肺。美容养颜、改善睡眠。调经安胎、消除女性各种周期不适等症状，阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕。阿胶糕是按照中医处方，将中药再三煎熬，去渣，煎出汁液后再用微火浓缩，加入阿胶熬制，制成的稠厚半流体状内服剂。 　　核桃与阿胶制作成膏食用，在近代民间当做寻常食品，这个风气的形成，与慈禧太后有很大关系。《清宫叙闻》记载道：“西太后爱食胡桃阿胶膏，故老年皮肤滑腻，不现垂老之色”。而更早的渊源则出在民间秘方，人称贵妃美容膏，其配方除了胡桃阿胶，还要加黑芝麻、黄酒以及冰糖。据说此方由唐代杨贵妃所创，常服可以养血润肤，头发乌黑。 　　下面为您介绍几种自制阿胶糕的做法。 　　1、阿胶桂圆糕 　　材料 ：阿胶、熟黑芝麻、熟核桃仁、桂圆肉、红枣肉、冰糖。 　　做法 ：阿胶弄碎后会更方便操作，可以用干净的.布包好，然后敲碎，再用黄酒浸泡，泡软需要2天左右的时间。然后准备黑芝麻，用锅炒熟。核桃仁要用熟，可以自己用微波炉加工。在取出泡软的阿胶，放锅内蒸化，30分钟后放入冰糖，要经常搅拌，溶解后，阿胶水会变得粘稠。然后把核桃仁撒入，搅拌。桂圆撒入，搅拌。红枣撒入，搅拌。黑芝麻撒入，搅拌。全部的食材放入后，要均匀的搅拌好，然后倒进容器中，放冰箱冷场1天才可以。然后将容器倒扣在桌上，取出阿胶膏，去掉保鲜膜，切成片状即可。 　　 功效： 补肾养血，润肤美容。 　　2、芝麻核桃阿胶糕 　　材料： 阿胶100克，黄酒300克，芝麻、核桃仁各50克。 　 　做法 ：阿胶敲碎放入碗中;黄酒泡上敲碎的阿胶，泡3天;核桃仁放到调理袋里用手压扁，再用刀敲碎。炒锅热后，放入芝麻，炒香备用;砂锅内倒入泡好3天的阿胶。小火熬煮，不停搅动砂锅，防止黏锅，熬煮到一定时候翻滚上来会有很多小泡、发黏、颜色变成金黄色;然后倒入芝麻、核桃仁粒，不停搅拌，使之充分融合;加入冰糖，小火煮到黏稠就可以了。最后倒入容器中，待冷却，放入冰箱冷藏。早晚各一勺，不用多服，适合冬季，定期服用。 　　功效 ：养血补血，美容养颜，提高免疫力，改善睡眠。 　　3、阿胶枸杞固元膏 　　 材料 ：阿胶120克，黑芝麻125克，枸杞子60克，冰糖80克，蜂蜜8克，龟苓粉40克。 　 　做法 ：将阿胶、蔗糖、蜂蜜加水400毫升溶化，倒入电磁炉不锈钢锅中，置电磁炉上用中火加热，并不断搅拌，使阿胶和蔗糖完全溶化。取龟苓粉，加水400毫升化匀，成糊状，倒入不锈钢锅中，先用大火加热至沸，改用中火加热3～5分钟，加入黑芝麻、枸杞子，调小火保持微沸2分钟。倒入盒中，放凉，冰箱存放。每日服用两次，每次60克，用干净勺子挖取，剩余置冰箱冷藏。 　　功效： 具有补肾益精之功，能提人体高免疫力。 　　4、阿胶百合莲子固元膏 　 　材料 ：阿胶120克，莲子100克，百合60克，蔗糖80克，蜂蜜8克，龟苓粉40克。 　 　做法 ：将阿胶、蔗糖、蜂蜜加水400毫升溶化，倒入电磁炉不锈钢锅中，置电磁炉上用中火加热，并不断搅拌，阿胶和蔗糖完全溶化。取龟苓粉，加水400毫升化匀，成糊状，倒入不锈钢锅中，先用大火加热至沸，改用中火加热3～5分钟，加入莲子、百合，调小火保持微沸2分钟。倒入盒中，放凉，冰箱存放。每日服用两次，每次60克，用干净勺子挖取，剩余置冰箱冷藏。 　 　功效 ：补血益气、生津止渴、养阴清热。 　　5、人参阿胶糕 　　材料 ：阿胶150克，黄酒350毫升、人参或人参粉适量、桂圆肉、冰糖。 　　 做法 ：将阿胶浸泡在黄酒里，待呈海绵状，略加水炖化。加入适量人参或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，放入冰箱冷藏。每天早晚各1至2匙服用。 　 　功效 ：适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。

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2.自制阿胶糕的做法步骤图，自制阿胶糕怎么做
展开全部【食材】主料东阿阿胶（250克）红枣 （250克）黑芝麻（300克）核桃（200克）枸杞（100克）辅料油（适量）盐（适量）【步骤】红枣洗净剪去核成小条状，再用料理机打成枣泥。提前半天把阿胶打成粉末用黄酒浸泡着，时不时搅拌下。把炒熟的黑芝麻打成粉末，枸杞和冰糖打成粉末，红枣打成泥或小颗粒，阿胶浸泡进黄酒搅拌融化。核桃用小火炒熟，炒之前最好别弄碎要不然受热不均容易炒糊，经验总结哦，还是不弄碎的好。一定要用平底锅容易成型，锅底刷点芝麻香油不易粘锅。将融化好的阿胶黄酒倒入锅中用小火边熬边搅，熬制30分钟可加少量水，加入冰糖继续熬到挂旗的状态即可。加入红枣和黑芝麻以及枸杞继续搅拌。最后加入核桃仁继续搅拌，熬制到比图片再干一点就可以了，一定很小火！千万别熬糊了边熬边不停搅拌！熬好关火等稍微凉一点倒入保鲜膜中压按成块，我是用两块菜板压平的，一定要包上保鲜膜，最后整理好方型可以放冰箱零度冷藏一两小时更易结块哦。凉透后取出先切成几个均匀的大块，再切成小块。最好在菜板上垫上保鲜膜再切不容易粘。切成小块装入保鲜的碗中，在保鲜碗里错开装的，这样不容易一片一片粘在一起哦！最后放入密封放入冰箱冷藏，吃的时候再从冰箱取出来。
3.阿胶的做法 怎样自己在家熬阿胶
1.将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1：1的黄酒浸泡3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软2.将泡好的阿胶放入锅中（是隔水的哦）边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。（大概30分钟）3.加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，很难融化的。边搅拌边煮着，大概需要40-50分钟才能溶化干净。4.待冰糖全部融化后，加入核桃肉和桂圆肉，搅拌均匀，看到均匀裹上阿胶液之后加入红枣肉搅拌均匀再加入黑芝麻搅拌均匀5.边煮边搅拌，大概20分钟后关火。（全程大概1个半小时）6.将盛器内部铺上保鲜膜倒入阿胶膏晾凉后盖上盖子入冰箱冷藏24小时即可7.24小时候后即可取出来切片食用了。请适量食用，早晚各一次，每次10克左右（1片）
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