乳鸽的功效 乳鸽的功效与作用禁忌

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文章内容目录：
1、乳鸽有哪些功效
2、吃炖乳鸽有什么好处
3、乳鸽汤的功效对胃不好的人有好处吗
详细内容：
1.乳鸽有哪些功效
　　乳鸽，就是出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，是不可多得的食品佳肴，深受消费者喜爱。下面是我精心为你准备的乳鸽的功效，希望对你有帮助! 　　乳鸽的简单介绍 　　乳鸽比老的鸽子营养丰富，所以煲汤一般用乳鸽，做药材则使用老的鸽子。乳鸽，就是出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，是不可多得的食品佳肴，深受消费者喜爱。一般市场上很少有乳鸽出售，想要购买乳鸽煲汤可以到饲养基地购买。 　　乳鸽的食谱推荐 　　鸽子汤的做法 　　食材： 　　鸽子、枸杞、姜、盐、葱 　　制作步骤： 　　1、准备好食材; 　　2、鸽子洗干净，冷水下锅煲煮沸; 　　3、水开后放姜，枸杞子，红枣继续煲90分钟，加盐即可食用; 　　制作简单，营养丰富，口感独特，深受喜爱。 　　乳鸽的烹饪技巧 　　乳鸽烹饪小技巧： 　　一、清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分; 　　二、鸽肉四季均可入馔，但以春天、夏初时最为肥美; 　　三、鸽肉鲜嫩味美，可炖、可烤、可做粥，可炸、可烤、可做小吃等; 　　四、炒鸽肉片宜配精猪肉，油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜，甜面酱，五香粉和熟花生油; 　　五、欲健脑明目或进行病后和产生调补中，可将乳鸽与参杞配伍，佐以姜、糖、葱、酒一起蒸; 　　乳鸽的保存 　　不宜储存，吃多少买多少。 　　乳鸽的选购 　　选购乳鸽： 　　一般职场上没有乳鸽卖，想吃乳鸽要去养殖场购买，嫩鸽子的鼻部和脚都呈红色，翅膀下还有未长羽毛的红肉，用手摸鸽爪会很柔软。 　　乳鸽的营养价值 　　鸽子肉具有高蛋白低脂肪的特点，在人体内容易被消化吸收，鸽子肉富含钙、铁、铜等元素和维生素A、B族维生素、维E等比等量的鸡、羊肉、鱼、牛含量高，有“一鸽胜九鸡”的美誉。 　　乳鸽的功效 　　一、增强记忆力 　　吃鸽肉能治疗神经衰弱，增强记忆力; 　　二、补血 　　鸽子富含丰富的铁质，贫血的人经常食用有助于恢复健康; 　　三、延缓衰老 　　鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效; 　　四、预防动脉硬化 　　鸽的肝脏贮有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化; 　　五、延缓细胞代谢 　　鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质，对于防止细胞衰老，延长青春有一定作用; 　　六、保健 　　鸽肉富含的蛋白质可促进血液循环，改变妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产或早产，男子经常食用可以防止精子活力减退和睾丸萎缩，治疗男子阴囊湿疹搔痒等; 　　乳鸽的热量表 　　铜(毫克)0.24 　　锰(毫克)0.05 　　铁(毫克)3.80 　　锌(毫克)0.82 　　硒(微克)11.08 　　钠(毫克)63.60 　　镁(毫克)27.00 　　钙(毫克)30.00 　　脂肪(克)14.20 　　钾(毫克)334.00 　　磷(毫克)136.00 　　烟酸(毫克)6.90 　　蛋白质(克)16.50 　　硫胺素(毫克)0.06 　　核黄素(毫克)0.20 　　热量(大卡)201.00 　　维生素E(毫克)0.99 　　胆固醇(毫克)99.00 　　碳水化合物(克)1.70

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2.吃炖乳鸽有什么好处
乳鸽，又称为白凤，有称鹁鸽、家鸽，它属于鸟类，乳鸽的祖先是野生原鸽。乳鸽的营养价值极高，它是名贵的美味佳肴之一，还是高级滋补上等佳品。乳鸽肉为低脂肪、高蛋白食品，蛋白的含量大约为24.47%，超过平时吃的猪、鸭、兔、鸡、牛、羊、鹅和狗等肉食类，乳鸽中所含的蛋白质中很多人体的必需氨基酸，而且非常有助于消化吸收。乳鸽还被人称为“动物人参”。　　【材料】　　乳鸽子一只、香菇四朵、黑木耳10克、火腿15克、胡萝卜一个、山药两条、姜少许、葱少许、料酒少许。　　【 制作方法】　　1、首先，将乳鸽子清洗干净，再把香菇和黑木耳用温水泡发开。　　2、将姜、葱切成块，火腿切成片，胡萝卜和山药切分别切成滚刀块。　　3、将洗净的乳鸽子和冷水一起放入砂锅中，放入切好的生姜、料酒、小葱。　　3、用大火烧开后撇去最上层的浮沫，再加入香菇黑木耳和火腿片。　　4、再次烧开后转小火炖1个小时。　　5、最后加入胡萝卜和山药再用小火炖15分钟，根据自己的口味加盐调味即可。
3.乳鸽汤的功效对胃不好的人有好处吗
食用价值补肾养血 滋阴润燥健脾益胃助消化 滋肾益精 降低血糖 延年益寿增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠明目 提高机体免疫力 保护肝脏 降三高
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