白斩鸡的正宗做法 怎么烧白斩鸡又嫩又好吃

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文章内容目录：
1、白斩鸡的正宗做法
2、白斩鸡的正宗做法
3、白切鸡的做法，白切鸡怎么做好吃，白切鸡的家常
详细内容：
1.白斩鸡的正宗做法


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2.白斩鸡的正宗做法
食材主料鲜鸡1200g 辅料姜片适量葱花适量步骤白切鸡的做法步骤11.新鲜鸡洗干净白切鸡的做法步骤22.锅里加入清水和姜片一起煮开白切鸡的做法步骤33.水开后把鲜鸡放入锅中，水一定要能把整只鸡浸泡，水不能太少，把整只鸡放入锅中后，再用筷子夹起倒出鸡肚里面的水，再重新放入锅中白切鸡的做法步骤44.大火煮5分钟白切鸡的做法步骤55.期间要用筷子翻动整只鸡，白切鸡的做法步骤66.翻动鲜鸡，确保每一面都受热均匀白切鸡的做法步骤77.5分钟后关火，盖上锅盖，焖10分钟白切鸡的做法步骤88.10分钟后打开盖子白切鸡的做法步骤99.准备一盘冰水再加入冰块白切鸡的做法步骤1010.捞起鸡把鸡浸泡在冰水里，再加上冰块，这样浸泡15-20分钟白切鸡的做法步骤1111.准备酱料，把姜片切成姜蓉，加入生抽、一点葱花白切鸡的做法步骤1212.用过烧热油，把烧热的油倒在生抽姜蓉里面即可白切鸡的做法步骤1313.做好的酱料，喜欢生抽的味道就加生抽，如果不喜欢生抽的，可以在姜蓉里加入盐，再淋上热油就可以了白切鸡的做法步骤1414.泡好冰水的鸡白切鸡的做法步骤1515.切开斩件白切鸡的做法步骤1616.美味的白切鸡就完成了
3.白切鸡的做法，白切鸡怎么做好吃，白切鸡的家常
用料主料文昌鸡1只辅料植物油1大勺食盐1勺姜1小块细香葱5根芝麻油1勺大葱半根蚝油1勺白糖半勺生抽3勺蒜3瓣白切鸡的做法1.把鸡处理干净，去掉鸡爪2.锅中放足清水，加入生姜和大葱大火烧开3.水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起，依次两至三次，再把鸡放入水中小火煮4分钟，把鸡翻面再接着小火煮4分钟后停火，盖好焖半小时4.浸鸡时准备蘸汁，切一些葱蒜粒5.热锅放一大勺油烧至冒烟6.把滚油分次倒入葱蒜碗中，再加入适量盐，白糖，味极鲜生抽，蚝油和芝麻油搅拌均匀即可7.把泡好的鸡捞出控掉水份后迅速泡入提前备好的冰水中8.鸡身泡至凉透后取出，表面抹上一层芝麻油，防止水份流失9.最后斩件摆盘，食用时搭配做好的蘸汁
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