火锅料配方 火锅料配方和卤菜能通用吗

关于火锅料配方的问题，下面有几个最新火锅料配方和卤菜能通用吗的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的火锅料配方答案。
文章内容目录：
1、火锅底料的配方
2、火锅底料的配方
3、没有自己配的香料配方吗？我现在也是用的火锅底料，感觉不好用，想自己配的香料就想卤菜一样做。
详细内容：
1.火锅底料的配方
如下：牛油3斤、色拉油2斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1,5斤、生姜1两、大蒜1两、花椒1.5两、豆豉15克、宜宾碎米芽菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱1两3寸段。香盯枯料配方：白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草凯蚂洞5克。家庭配方：原料：A、猪骨或牛骨，B、盐、酒、姜、蒜、桂皮、小茴香C、物桥鸡精、葱、西红柿。制作方法：将猪骨或牛骨放入调料B中，用中火炖半个小时，再放入鸡精和葱、几片西红柿即是上等美味的家庭火锅底料汤。

推荐阅读：一般的鱼胶一斤大约多少钱一斤
2.火锅底料的配方
食材葱姜蒜适量，花椒适量，辣椒适量，调料包适量，香辣酱适量，蒜蓉酱适量，各种蔬菜适量。方法/步骤1熬汤，虽然有汤底调料，但是直接用清水是绝对不行滴！所以每次我都要熬两锅大骨汤，为什么是两锅呢？一锅做汤底，另一锅用来加汤。用电砂锅熬了五个钟头的大骨头。准备做第一道汤底用；还有一锅大骨汤，就用电压力锅的“营养炖”功能，熬了一个小时做成；火锅底料配方的做法3买来的汤底：辣味和不辣两种，准备做鸳鸯锅底；准备好鸳鸯锅；火锅底料配方的做法锅底调料直接煮是不行的，一定要炒一下才香的！准备好大葱、姜、蒜，还有花椒，因为我喜欢辣味里面带点麻；火锅底料配方的做法小火，加少许油，放入花椒，大概抓一小把的样子，用小火炸出香味； 放入辣味调料包中的酱料包，炒匀；火锅底料配方的做法再放入两个段大葱，一个独头蒜（切两半），两片姜，炒香； 加香料包，炒匀；火锅底料配方的做法倒入大骨汤，稍煮（不用等煮沸）火锅底料配方的做法转入鸳鸯锅内；放油，炒香大葱、蒜和姜，火不能太大，不如炒焦。火锅底料配方的做法放酱料包，跟炒辣味锅那边的汤底差不多倒入大骨汤，稍煮后转入鸳鸯锅内，再放入调味包，放一半即可火锅底料配方的做法鸳鸯火锅做好。转放到电磁炉上炖就行了注意事项料包配方：白寇5克 草果5克 三奈3克 丁香5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老寇5克 甘松5克 陈皮5克 香茅草5克 八角5克 香叶5克 千里香5克 小茴香8克 香草5克
3.没有自己配的香料配方吗？我现在也是用的火锅底料，感觉不好用，想自己配的香料就想卤菜一样做。
告诉你 所需调理： 肉蔻 香叶 小茴香 干红尖椒 干灯笼椒（两种都多点） 八角 在超市都有卖！ 葱段 姜片（切厚点）蒜（一切两半） 做法 锅烧热 加食用油稍多来点,把油烧到6成热. 先下葱.姜.蒜和两种辣椒炒香. 再下那些大料等到油变红就行了 盛出来,什么时候用什么时候拿出来 吃的时候加调料就行了
今天火锅料配方的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关火锅料配方和卤菜能通用吗的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。