蒸螃蟹黄稀苦怎么回事 蒸螃蟹黄稀苦怎么回事儿

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文章内容目录：
1、
2、河蟹的黄为什么苦
3、为什么我吃的螃蟹黄是苦的？
4、螃蟹黄怎么是苦的啊
详细内容：
1.
螃蟹发苦一般是因为蟹黄苦，发苦的原因有很多：1、螃蟹蟹黄苦或是养螃蟹的水质太差目前国内螃蟹价格十分昂贵，使得养殖螃蟹可牟取暴利，很多农民将原来的水田改成了螃蟹养殖基地，水田的水流通很慢，水质也很差，这样养殖出来的螃蟹受到了比较严重的污染，身体内自然会富集很多有害物质，使得螃蟹的肉和蟹黄带有苦味。2、螃蟹蟹黄苦或是螃蟹净养时间不够一般来说，螃蟹在买回来后都需要放在干净的水中进行为期至少两天的排泄净养，这段时间里，螃蟹没有进食，体内的污渍就会全部排出干净，可如果净养的时间过短，螃蟹没有养净，食用时自然也会带有一些苦味。3、螃蟹蟹黄苦或是养螃蟹时用了药物螃蟹、泥鳅、鳝鱼等养殖时使用药物是目前水产养殖业内的公开秘密，鳝鱼、泥鳅等生存能力比较前，主要使用生长激素和少量抗生素即可，而螃蟹受水质影响比较大，还需要使用其他的药物来控制其生长周期和死亡率，如果这些药物没有排干净就被送到了餐桌上，螃蟹自然带有苦味。扩展资料：螃蟹不宜与水果同食蟹肉主要成分是蛋白质，还含有钙、磷、铁和维生素A等。因此不但味道鲜美，而且营养丰富。但是如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状。因此，吃完螃蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果。螃蟹忌与酸奶同食螃蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，有加快胃肠蠕动的作用，因此，酸奶与螃蟹同时食用，特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况。螃蟹忌与啤酒同食很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒，这很有可能就会引起痛风发作。螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹。参考资料来源：人民网-螃蟹虽美味 食用有禁忌参考资料来源：百度百科-螃蟹

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2.河蟹的黄为什么苦
这一般是跟蟹的发育程度有关，河蟹在未达到性成熟时，蟹黄常常是苦的，例如江浙沪一带有夏季就上市的大闸蟹，俗称“六月黄”，其蟹黄就是苦的。但是到了秋季接近成熟或成熟后，就不会苦了
3.为什么我吃的螃蟹黄是苦的？
答：我也吃到过苦苦的，听大人说是这只螃蟹不太好
4.螃蟹黄怎么是苦的啊
我今年也遇到了这样的情况啊吃到两次有点苦的 和你一样也是个别有点苦我觉得是可能有点没熟的关系 不过 可能还是和螃蟹质量有关同情~~~~~没想到遇到同样遭遇的人~~~~
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