脆瓜里脊丝 里脊肉炒丝瓜

关于脆瓜里脊丝的问题，下面有几个最新里脊肉炒丝瓜的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的脆瓜里脊丝答案。
文章内容目录：
1、脆瓜炒脊肉的做法是什么？
2、脆瓜里脊丝怎么做？
3、怎样做糖醋里脊才能脆脆的~
4、丝瓜汤怎么做，要加里脊肉的。
详细内容：
1.脆瓜炒脊肉的做法是什么？
脆瓜里脊丝是一道普通的家常菜，属于浙江菜系，继承了浙江菜系的清淡爽口。里脊肉是许多人都很喜欢吃的，口感好、味道鲜美、与很多食材都搭配的很好，而且营养丰富。黄瓜可以生吃也可以炒着吃，味道都很清爽可口，还能够补充维生素和膳食纤维。黄瓜和里脊肉荤素搭配得当，味道也甘甜可口。我们一起来看看这道菜怎么做。首先需要的材料有：猪里脊肉250克、黄瓜25克、蛋清1个、熟笋肉25克。味精2克、绍酒10克、葱段0.5克、清汤50克、熟猪油500克（约耗75克）、淀粉20克、精盐2克。 材料准备好以后就可以开始做了。先将猪里脊肉清洗一下，然后切丝。用蛋清、精盐、湿淀粉搅匀上劲，再将黄瓜、笋肉切丝。把炒锅用中火烧热，下猪油烧至三成热（约66℃）时，将肉丝入锅以后划开划散，呈白色时捞出，把油沥干。在原来的锅里留一些底油，放入葱煸出香味，下笋丝、肉丝略微颠炒，将里脊丝入锅炒匀。加入绍酒、清汤、味精，翻炒以后装盘出锅就可以了。

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2.脆瓜里脊丝怎么做？
主料：猪里脊肉250克。黄瓜25克,蛋清1个,熟笋肉25克。味精2克,绍酒10克,葱段0.5克,清汤50克,熟猪油500克（约耗75克）,淀粉20克,精盐2克。脆瓜里脊丝的特色：瓜爽脆，肉鲜嫩，绿白相间，色彩淡雅。做法：1.猪里脊肉切丝用蛋清、精盐、湿淀粉搅匀上劲，黄瓜、笋肉切丝。2.炒锅置中火上烧热，下猪油烧至三成热（约66℃）时，将肉丝入锅划开，呈白色时捞出沥油。3.原锅留油15克。放入葱煸出香味，下笋丝、肉丝略颠炒，将里脊丝入锅炒匀。加绍酒、清汤、味精、淋猪油15克，起锅。即成。
3.怎样做糖醋里脊才能脆脆的~
答：菜品：糖醋里脊工艺：焦溜 口味：糖醋味 类别：清真菜 脾调养调理 健脾开胃调理 气血双补调理 主料：牛里脊肉 400克 调料：盐 4克 酱油 10克 醋 50克 白砂糖 200克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 10克 鸡蛋 150克 淀粉(豌豆) 80克 小麦面粉 20克 味精 2克 花生油 150克 各适量 制作工艺1.淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用；脊肉剔去筋膜，切成0.2*3厘米的大片，放入碗中，用精盐2克、味精煨味，葱姜切末、蒜拍散切小丁。2.鸡蛋打入碗中，调打均匀，放入面粉、湿淀粉80克，调为全蛋糊。3.用大碗将白糖、精盐2克、酱油、醋、牛肉汤、湿淀粉20克调对均匀。4.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，六成油温时，将牛脊肉在全蛋糊中挂匀后逐片下油锅中炸至金黄色时捞出滤干油。5.热锅内留油10克，下葱姜蒜煸炒出香味后，将大碗中汁水倒入，锅中沸涨，起小花时用手勺推动，随后倒入炸制的脊肉，翻颠炒锅，淋入明油，即时装盘，上桌。趁热时还会发出吱吱响声。工艺提示1.焦熘菜肴，主料上糊可用全蛋糊，也可用水粉糊，视主料，地区不同而定，但要保持外焦里嫩。2.汁水调好，入锅前要再调匀，加热后要即时食用。3.焦熘菜的味型可咸鲜、酸辣等
4.丝瓜汤怎么做，要加里脊肉的。
1将里脊肉刀块；2把切好的里脊肉加淀粉，嫩肉粉，少许水，少许盐，料酒，鸡精少许，将里脊肉用手抓直到糊状淀粉均匀的包裹住里脊肉片，放置10分钟腌制；（切勿把淀粉调太稀）3锅中烧水，至水沸腾，加入丝瓜，大约3—4分钟后，丝瓜变软，将肉片下入锅中，加入鸡精，盐，料酒按你自己的口味加，待汤再次沸腾即可！
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