豆制品的做法 豆制品的做法大全家常
关于豆制品的做法的问题,下面有几个最新豆制品的做法大全家常的观点,这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的豆制品的做法答案。
文章内容目录:
1、自制豆制品,做法有哪些?
2、图解怎么做豆制品,最正宗豆制品的做法大全,豆制品的
3、
4、豆腐的做法
详细内容:
1.自制豆制品,做法有哪些?
简简单单的豆子可以制作成各种各样的美食,而这些豆制品其实咱们在家里也是可以自己制作的,自己做的呢干净又省心。 比如说自己在家里做豆皮,首先咱们要挑选好的黄豆,要提前放在水里浸泡一晚上 有一些豆子会浮面,说明就是劣质的,咱们就把豆子给挑出来,把泡好的豆子加一些水,放到料理机里面打碎,搅拌成糊状就可以了,其实就是打成咱们平时做豆浆的样子。 打好的豆浆加一些清水,再进行搅拌 然后我们需要准备一个过滤豆渣的专用口袋 这个袋子最好是先用水泡一会儿,把打好的豆浆全部放到这个口袋里面,豆浆水就都给挤压出来了,剩余的豆渣咱们也不用丢,这些呢,可以用来做其他小吃也是非常好吃的。 过滤之后的豆浆,我们用一个大锅倒进去煮开,等到全部沸腾之后,再煮个10分钟左右,大家就一定要记得关火了,制作豆皮,咱们还要准备一个专用做豆皮的豆包布。 豆浆的温度量到有80度左右的时候就可以点盐卤水了,一般这个比例就是8%就差不多了,慢慢加盐卤水的时候,一定要边加边搅动,最后呈现了一种絮状的样子,咱们就可以盖上盖子,等待20分钟左右了。 时间到了之后就可以把豆腐布铺在做豆腐的模子里面,然后再铺上豆皮布,现在其实豆浆的状态就变得有一点点像豆花了,咱们用勺子全部舀出来,直到整个底部都铺满了这样的豆花,再用豆皮布盖上,铺平,这样一层一层的有肚皮部隔绝,但其实咱们已经做了很多层了,最后把这个模子做满就差不多了,充满之后咱们就把盖子给盖上 然后上面准备一个特别重的东西压到上面越重其实越好,这样呢豆皮才会越干。 压制的时间也不用太久,差不多有一个小时左右,咱们把模子都给拆开,就可以看到一张又一张完整的豆皮了 做好之后豆皮的4个边可能不怎么美观,我们可以把多余的给切下来,这样呢豆皮就显得很整齐。
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2.图解怎么做豆制品,最正宗豆制品的做法大全,豆制品的
1.将豆腐从盒中取出,晾至表面水份蒸发掉。2.卷心菜洗净,切小块。3.胡萝卜洗净,去皮,切丁。4.洋葱洗净,去皮,切丁。5.煎锅中倒入少许油,待油温升高后摆入豆腐,小火煎。6.煎制底部一面金黄,用毛刷在上部刷少许油。7.翻面煎至两面金黄,盛出。8.锅中倒入少许油,待油温升高后放入洋葱,翻炒至出香味。9.倒入开水适量,放入盐、生抽、白糖、料酒,搅匀,大火烧开。10.撇去浮沫,放入豆腐,转小火,加锅盖焖煮约8分钟。11.放入卷心菜、胡萝卜,再放入少许盐、鸡精,翻炒均匀。12.大火收浓汤汁,分两次淋入少许水淀粉,搅匀后盛出即可。
3.
答:(2)豆腐片豆腐片是半脱水豆制品,东北地区称之为“干豆腐”,而南方则称其为“百页”或“千张”
4.豆腐的做法
家常豆腐的做法用料:豆腐1块、豆瓣酱1勺、淀粉1勺、花椒30粒、肉末2两、朝天椒2根、大蒜子2瓣、生姜1小块、花椒粉1勺、盐少许、鸡精1勺、生抽3勺、香葱1根、白胡椒粉少许、辣椒面适量。1、豆腐洗净,切成2-3厘米的方块。2、冷水下锅焯水去除豆腥味,锅中加入少许盐,水开捞出,沥水备用。3、腌肉:大蒜生姜切末,朝天椒切圈,与肉末一起放入碗中,加入生抽和少许食盐调味腌制。4、切好葱花备用。5、料汁:2勺生抽,1勺花椒粉,1勺玉米淀粉,1勺鸡精,少许白胡椒粉,加水搅拌。6、热锅冷油,油三分热,转小火,放入花椒粒,花椒慢慢出香味并有颗粒感,微微发黑,即可捞出丢掉。7、放入腌制好的肉馅,加入1勺豆瓣酱,炒出红油,再放入沥干水的豆腐,倒入调好的料汁,转中火,水开后,放入辣椒面,撒上葱花,即可装盘出锅。香煎豆腐的做法用料 豆腐 1块 鸡蛋 1个 淀粉 适量 盐 半匙 白糖 半匙 蚝油 1勺 生抽 2勺 蒜末 2瓣 做法 调一碗料汁:碗里加一勺蒜末,两勺生抽,一勺蚝油,半匙食盐,半匙白糖,半勺淀粉、三勺水混合备用。准备食材:豆腐切块,鸡蛋一个,淀粉适量豆腐先裹一层淀粉再裹上一层鸡蛋液把豆腐放入平底锅,煎至两面金黄倒入调好的料汁,翻炒片刻加入香菜葱段即可小贴士配菜加不加随意,按照自己口味操作
今天豆制品的做法的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关豆制品的做法大全家常的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。
文章内容目录:
1、自制豆制品,做法有哪些?
2、图解怎么做豆制品,最正宗豆制品的做法大全,豆制品的
3、
4、豆腐的做法
详细内容:
1.自制豆制品,做法有哪些?
简简单单的豆子可以制作成各种各样的美食,而这些豆制品其实咱们在家里也是可以自己制作的,自己做的呢干净又省心。 比如说自己在家里做豆皮,首先咱们要挑选好的黄豆,要提前放在水里浸泡一晚上 有一些豆子会浮面,说明就是劣质的,咱们就把豆子给挑出来,把泡好的豆子加一些水,放到料理机里面打碎,搅拌成糊状就可以了,其实就是打成咱们平时做豆浆的样子。 打好的豆浆加一些清水,再进行搅拌 然后我们需要准备一个过滤豆渣的专用口袋 这个袋子最好是先用水泡一会儿,把打好的豆浆全部放到这个口袋里面,豆浆水就都给挤压出来了,剩余的豆渣咱们也不用丢,这些呢,可以用来做其他小吃也是非常好吃的。 过滤之后的豆浆,我们用一个大锅倒进去煮开,等到全部沸腾之后,再煮个10分钟左右,大家就一定要记得关火了,制作豆皮,咱们还要准备一个专用做豆皮的豆包布。 豆浆的温度量到有80度左右的时候就可以点盐卤水了,一般这个比例就是8%就差不多了,慢慢加盐卤水的时候,一定要边加边搅动,最后呈现了一种絮状的样子,咱们就可以盖上盖子,等待20分钟左右了。 时间到了之后就可以把豆腐布铺在做豆腐的模子里面,然后再铺上豆皮布,现在其实豆浆的状态就变得有一点点像豆花了,咱们用勺子全部舀出来,直到整个底部都铺满了这样的豆花,再用豆皮布盖上,铺平,这样一层一层的有肚皮部隔绝,但其实咱们已经做了很多层了,最后把这个模子做满就差不多了,充满之后咱们就把盖子给盖上 然后上面准备一个特别重的东西压到上面越重其实越好,这样呢豆皮才会越干。 压制的时间也不用太久,差不多有一个小时左右,咱们把模子都给拆开,就可以看到一张又一张完整的豆皮了 做好之后豆皮的4个边可能不怎么美观,我们可以把多余的给切下来,这样呢豆皮就显得很整齐。
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2.图解怎么做豆制品,最正宗豆制品的做法大全,豆制品的
1.将豆腐从盒中取出,晾至表面水份蒸发掉。2.卷心菜洗净,切小块。3.胡萝卜洗净,去皮,切丁。4.洋葱洗净,去皮,切丁。5.煎锅中倒入少许油,待油温升高后摆入豆腐,小火煎。6.煎制底部一面金黄,用毛刷在上部刷少许油。7.翻面煎至两面金黄,盛出。8.锅中倒入少许油,待油温升高后放入洋葱,翻炒至出香味。9.倒入开水适量,放入盐、生抽、白糖、料酒,搅匀,大火烧开。10.撇去浮沫,放入豆腐,转小火,加锅盖焖煮约8分钟。11.放入卷心菜、胡萝卜,再放入少许盐、鸡精,翻炒均匀。12.大火收浓汤汁,分两次淋入少许水淀粉,搅匀后盛出即可。
3.
答:(2)豆腐片豆腐片是半脱水豆制品,东北地区称之为“干豆腐”,而南方则称其为“百页”或“千张”
4.豆腐的做法
家常豆腐的做法用料:豆腐1块、豆瓣酱1勺、淀粉1勺、花椒30粒、肉末2两、朝天椒2根、大蒜子2瓣、生姜1小块、花椒粉1勺、盐少许、鸡精1勺、生抽3勺、香葱1根、白胡椒粉少许、辣椒面适量。1、豆腐洗净,切成2-3厘米的方块。2、冷水下锅焯水去除豆腥味,锅中加入少许盐,水开捞出,沥水备用。3、腌肉:大蒜生姜切末,朝天椒切圈,与肉末一起放入碗中,加入生抽和少许食盐调味腌制。4、切好葱花备用。5、料汁:2勺生抽,1勺花椒粉,1勺玉米淀粉,1勺鸡精,少许白胡椒粉,加水搅拌。6、热锅冷油,油三分热,转小火,放入花椒粒,花椒慢慢出香味并有颗粒感,微微发黑,即可捞出丢掉。7、放入腌制好的肉馅,加入1勺豆瓣酱,炒出红油,再放入沥干水的豆腐,倒入调好的料汁,转中火,水开后,放入辣椒面,撒上葱花,即可装盘出锅。香煎豆腐的做法用料 豆腐 1块 鸡蛋 1个 淀粉 适量 盐 半匙 白糖 半匙 蚝油 1勺 生抽 2勺 蒜末 2瓣 做法 调一碗料汁:碗里加一勺蒜末,两勺生抽,一勺蚝油,半匙食盐,半匙白糖,半勺淀粉、三勺水混合备用。准备食材:豆腐切块,鸡蛋一个,淀粉适量豆腐先裹一层淀粉再裹上一层鸡蛋液把豆腐放入平底锅,煎至两面金黄倒入调好的料汁,翻炒片刻加入香菜葱段即可小贴士配菜加不加随意,按照自己口味操作
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