阳澄湖大闸蟹怎么吃 阳澄湖大闸蟹怎么吃图解

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文章内容目录：
1、阳澄湖大闸蟹怎么吃
2、阳澄湖大阐蟹怎么吃
3、阳澄湖大闸蟹去哪吃
4、阳澄湖大闸蟹如何吃?
5、
6、
详细内容：
1.阳澄湖大闸蟹怎么吃
阳澄湖大闸蟹，首先就是要把阳澄湖大闸蟹煮熟，一定要煮熟了，因为没有煮透的大闸蟹会附带有没有杀死的寄生虫，所以提醒大家一定要将大闸蟹在锅中煮透。，2/6，出锅后的大闸蟹我们要用剪刀把捆绑蟹脚的绳子解开。但是因为大闸蟹刚出锅，冷掉的蟹又不好吃，所以要特别注意不要烫着。，3/6，这个时候可以准备酱料了，大闸蟹性寒，所以我们在吃之前要准备好去寒的作料，这里可以用生姜片放在酱醋中，吃大闸蟹的时候沾着吃，这样可以起到一定的去寒作用。，4/6，吃的时候，要记得把大闸蟹不能吃的四个部位拿到，蟹心，蟹胃，蟹肠，蟹腮。这四处是不能吃的。，5/6，吃蟹的时候，我们先吃蟹脚。一般蟹脚里的肉也是最嫩最为鲜美的肉。，6/6，吃完大闸蟹，我们可以喝上一杯生姜茶，这样就可以更好的起到驱寒的作用了！是最好的吃法.挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹,放在清水里洗净,用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状,入锅隔水蒸熟.也可以放在水里煮熟.下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮,可以避寒去腥.食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒,既能调味驱腥,又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味.，，蒸煮螃蟹时要注意:在水开后至少还要再煮20分钟.，，2.阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之二：蟹酿橙，，材料,阳澄湖大闸蟹,橙子.配料,酒、醋、食盐.过程:选熟透且带有两片叶子的大橙子,把顶部切下去瓤,留下少许橙汁,把 大闸蟹的黄、肉塞入其中,再以切下的顶部封口放入蒸锅中,加酒、醋、水蒸熟.吃大闸蟹时蘸醋、盐,滋味清香,令人悠然而生雅趣…，，3.阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之三：醉蟹，，首先配制醉液、醉露,用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成"醉液",倒入锅中用旺火烧沸,稍煮片刻,捞去葱姜桂皮等,用纱布过滤除去杂质,冷却后倒入干净的坛中,再以白糖、味精、高粱酒制成"醉露",将醉露倒入醉液坛中搅匀.然后再处理 大闸蟹蟹,取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天,并每天换水,为了排除大闸蟹体内污物.然后捞取放置让大闸蟹吐干水分,再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻.最后,就可以把 大闸蟹放入坛中且全部浸没,密封保存10天就可以食用了.，，注意:醉液中盐的含量不能低于20%.，，吃大闸蟹六不宜：，，1、不宜食用死蟹?，2、不宜食用生蟹?，3、不宜食用存放过久的熟蟹?，4、不宜乱嚼一通，吃时要除蟹胃、蟹肠、蟹心和蟹腮?，5、不宜食用太多?，6、不宜和柿子同食，，食用禁忌，，1.阳澄湖大闸蟹不能生吃，因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。 　　，2.阳澄湖大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃，大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物，在头胸部前端；大闸蟹的肠子为一条黑色条状物，装着消化食物和粪便 ；大闸蟹的鳃位，，于头胸部两侧俗称“蟹胰”，上面常有污物和寄生虫；大闸蟹的心脏位于胸部中央，为一六角形包囊。 　　，3.阳澄湖大闸蟹不能与柿子、茶水同食因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。 　　，4.脾胃虚寒者可少吃阳澄湖大闸蟹，因为大闸蟹性寒，多食会引起腹痛、腹泻。适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁，可去大闸蟹的寒气，就避免了身体的不适。 　　，5.患有高血压、冠心病、动脉硬化者尽量少吃阳澄湖大闸蟹蟹黄，因为会引起胆固醇增高。 　　，6.患有胃病、发热、伤风、腹泻者不宜吃，阳澄湖大闸蟹性寒，会加剧病情。 　　，7.孕妇应少吃阳澄湖大闸蟹。 　　，8.对于儿童来说，进入秋季后患过敏性疾病的比例开始走高，因此最好不要多吃大闸蟹等高蛋白食物。 　　，9.虚寒人士不宜吃大闸蟹； 　　，10.皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹； 　　，11.胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹； 　　，12.不能和冰冷食物一起吃。

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2.阳澄湖大阐蟹怎么吃
大闸蟹怎么吃煮：洗干净大闸蟹，先用锅烧开水后放大闸蟹放入，蟹腹部朝上，再放生姜一大块，稍加食言一丢丢，大火煮，十到十二分钟即可出锅；蒸：水烧开时，将扎好的蟹放入蒸笼中，蟹腹部朝上，上面可放些紫苏叶，蒸十五至二十分钟即可出锅；蘸料：用一碗半镇江陈醋，3匙白糖，老姜去皮剁碎姜末，都放入醋中烧开五分钟，搅匀。吃阳澄湖大闸蟹时配上姜汁醋，一是大闸蟹的口感更鲜美；二是去腥；三是解大闸蟹的寒气。最好再喝些黄酒，因大闸蟹性凉，和黄酒中和，这样吃法驱寒暖胃，是不错的搭配哦。各位朋友不妨试一下！吃阳澄湖大闸蟹的季节一定要记住：九雌十雄阳澄湖大闸蟹的上市通常是随着夏天的温度而定，当温度开始下降的时候正是阳澄湖大闸蟹上市之时。夏天如果温度过高则会拉长大闸蟹的上市时间，一般讲农历的九月母蟹黄满，蟹黄鲜香口感鲜美细腻，十月公蟹性腺发育最好，这时膏白丰腴，蟹肉香甜，口感丰腴润口。
3.阳澄湖大闸蟹去哪吃
答：当然你可以去阳澄湖大闸蟹的产地去吃最新鲜的.但现在许多城市都有卖的,阳澄湖大闸蟹专卖店,你可以在自己居住的城市找一找,那样就可以不劳师动众,吃到阳澄湖大闸蟹啦.
4.阳澄湖大闸蟹如何吃?
阳澄湖大闸蟹的做法，最简单也最能保持蟹肉鲜美的方法就是清蒸：先把大闸蟹放在清水中，让他自由爬动，清除蟹爪上的脏东西，然后用白色棉线把蟹绑起来，按住蟹壳，把蟹爪缩拢，围着蟹壳团起来，用棉线卡在最尖的蟹爪关节里平平的饶起来，绕过前面大钳子的时候，让蟹钳夹住后收紧，就可以固定了，三圈平的，最后在蟹壳背上十字交叉，从前往下经过肚子，扎起在背上打结。扎好的蟹平放在蒸架上。锅里加水，大火烧15到20分钟。烧蘸汁：姜切末，蒜捣烂，加少量醋，适量水，煮开后即可。螃蟹蒸好后，去线，装盘，就可以了。吃的时候，先去肚子上的脐盖，然后打开蟹壳，去掉蟹壳里的杂物i，只剩蟹黄，加小勺蘸汁，就可以吃了。蟹身两边的条状物是蟹的腮，必须清除干净，，还有蟹肉中间有一块八角，指甲盖大小的东西，用筷子在中间一挑就能出来，这是很寒的，不能吃，抓住两边的蟹脚一坳，把蟹黄中间的肠子去掉，就可以开吃了！一边蘸汁一边吃，十分美味！注意，如果是冬天吃的话，可以先吃蟹脚，这样中间的蟹肉就不会冷掉了！
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