甜点西米露里的西米 甜点西米露里的西米是怎么来的
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文章内容目录:
1、甜点“西米露”里的西米,制作它的原料是怎么来的?
2、西餐用的西米是什么
3、请问richmond 哪个超市有卖西米露里的西米的?
4、西米露是用什么做成的呀!有那些做法?
5、
6、
详细内容:
1.甜点“西米露”里的西米,制作它的原料是怎么来的?
来自树里或地底。西米是由棕榈树类(Metroxylon sp)的树干、树身(茎)加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的可食用淀粉,最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。关于西米的饮食文化西米有大有小,市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实,大粒西米也是很常用的一种原料,只是大家往往不认为它们是西米罢了。比如说珍珠奶茶,里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种(也有用粉圆的),还有各种味型的“珍珠”,比如巧克力或各种水果味道的,都是因为里面添加了其它的东西得来的。
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2.西餐用的西米是什么
西谷米味道淡而几近无味,由于颗粒细小,在你还未咀嚼就已经吞入肚了。西谷米由于颗粒太小,烹调时容易粘成一团,所以烹煮米谷米有三诀窍,就是「先煮、后焖、再冲凉」。其次,煮好后要立即食用,才不会错失美味时机;最后不可过早加入糖水,容易会发胀变烂,以致影响口感。西谷米原是印度当地的一种特产,是由西谷椰子木髓部份提炼出的淀粉制成,但目前市售西谷米多以各种植物如:木薯粉、麦淀粉等制成。西谷米分为如鱼肝油大小的大西米与如绿豆大小的小西米。选西谷米的要点为:色泽白净、光滑圆润者为佳;用手揉看看,硬而不易碎的比较好。另外,烹煮时若透明度高、不易黏稠且有嚼劲,才是好的西谷米。西谷米买回后,先在沸水中烧至半熟,再用冷水浸泡,最后以沸水煮才不会半生不熟。西谷米的营养成份为蛋白质、钙、磷等,根据中医的说法,它甘温性平、健脾整胃,制成冰、冷甜点都非常适合。西米的煮法:1. 先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。2. 然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。3. 若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟。4. 加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用。
3.请问richmond 哪个超市有卖西米露里的西米的?
答:基本上的超市不会售卖西米露哦,要去农贸市场买,杭州有好几个大型农贸市场,做甜品的各种原材料都可以买到,大部分甜品店都会去勾庄或者近江的农贸市场购买
4.西米露是用什么做成的呀!有那些做法?
西米是棕榈科植物西谷椰子(sago)的木髓部提取的淀粉粒,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制成淀粉。淀粉晒至未十分干燥时,破碎后纳入布袋,摇成细粒,再行晒干,即为西米。 白色的小圆球,保济丸大小,用来做甜品
5.
6.
今天甜点西米露里的西米的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关甜点西米露里的西米是怎么来的的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。
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2、西餐用的西米是什么
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4、西米露是用什么做成的呀!有那些做法?
5、
6、
详细内容:
1.甜点“西米露”里的西米,制作它的原料是怎么来的?
来自树里或地底。西米是由棕榈树类(Metroxylon sp)的树干、树身(茎)加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的可食用淀粉,最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。关于西米的饮食文化西米有大有小,市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实,大粒西米也是很常用的一种原料,只是大家往往不认为它们是西米罢了。比如说珍珠奶茶,里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种(也有用粉圆的),还有各种味型的“珍珠”,比如巧克力或各种水果味道的,都是因为里面添加了其它的东西得来的。
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2.西餐用的西米是什么
西谷米味道淡而几近无味,由于颗粒细小,在你还未咀嚼就已经吞入肚了。西谷米由于颗粒太小,烹调时容易粘成一团,所以烹煮米谷米有三诀窍,就是「先煮、后焖、再冲凉」。其次,煮好后要立即食用,才不会错失美味时机;最后不可过早加入糖水,容易会发胀变烂,以致影响口感。西谷米原是印度当地的一种特产,是由西谷椰子木髓部份提炼出的淀粉制成,但目前市售西谷米多以各种植物如:木薯粉、麦淀粉等制成。西谷米分为如鱼肝油大小的大西米与如绿豆大小的小西米。选西谷米的要点为:色泽白净、光滑圆润者为佳;用手揉看看,硬而不易碎的比较好。另外,烹煮时若透明度高、不易黏稠且有嚼劲,才是好的西谷米。西谷米买回后,先在沸水中烧至半熟,再用冷水浸泡,最后以沸水煮才不会半生不熟。西谷米的营养成份为蛋白质、钙、磷等,根据中医的说法,它甘温性平、健脾整胃,制成冰、冷甜点都非常适合。西米的煮法:1. 先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。2. 然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。3. 若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟。4. 加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用。
3.请问richmond 哪个超市有卖西米露里的西米的?
答:基本上的超市不会售卖西米露哦,要去农贸市场买,杭州有好几个大型农贸市场,做甜品的各种原材料都可以买到,大部分甜品店都会去勾庄或者近江的农贸市场购买
4.西米露是用什么做成的呀!有那些做法?
西米是棕榈科植物西谷椰子(sago)的木髓部提取的淀粉粒,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制成淀粉。淀粉晒至未十分干燥时,破碎后纳入布袋,摇成细粒,再行晒干,即为西米。 白色的小圆球,保济丸大小,用来做甜品
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