花雕鸡做法 花雕鸡做法大全家常

关于花雕鸡做法的问题，下面有几个最新花雕鸡做法大全家常的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的花雕鸡做法答案。
文章内容目录：
1、
2、清蒸花雕鸡怎么做的？
3、花雕鸡的做法是怎样的呢？
4、正宗的花雕鸡怎么做？
5、
6、
详细内容：
1.
用料鸡 1只花雕酒 5汤匙生抽 2汤匙红烧秘制酱 2汤匙姜 5-6片大蒜 5-6瓣平菇 少许做法步骤1、材料准备洗净。2、鸡肉放入沸水中略微焯水。3、焯好水后取出洗净备用。4、锅里放入少许油加热后小火把姜放入煸炒至出香味。5、然后加入大蒜继续煸炒至焦金色。6、大蒜和姜煸炒好后放入鸡肉煸炒5分钟后。7、然加入花雕酒。8、翻炒均匀盖上锅盖当中翻炒5分钟。9、5分钟后加入生抽。10、放入红烧秘制酱翻炒5分钟。11、红烧秘制酱可以用酱油来代替主要是着色。12、5分钟后放入平菇中火翻炒均匀，如果没有汤汁的话可以加2汤匙的水。13、我是没有加水因为菇类会自然出水的，盖上锅盖小火焖5分钟即可。14、成品。

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2.清蒸花雕鸡怎么做的？
大体和清蒸鸡的 做法一样的，只是在研制的时候添加的是花雕酒，口味比较偏那个酒味
3.花雕鸡的做法是怎样的呢？
答：花雕鸡的做法如下：1.将仿土鸡腿洗净切块备用。热油锅，倒入仿土鸡腿 块，煸炒至表面微焦、略香即可。2.加入蒜片、姜片、干辣椒略炒香。3.再加入辣豆瓣酱及蚝油拌炒。4.加入花雕酒，盖上锅盖焖煮。取一砂锅，锅底铺上芹 菜段备用。5.待仿土鸡腿块汤汁收干、酱汁变浓稠，加入些许蒜苗 段略炒后起锅盛入砂锅中，再撒上蒜苗段、淋上少许 花雕酒即可。
4.正宗的花雕鸡怎么做？
做法一食材准备母鸡1只1250克，蜂蜜30克，猪肥肉75克，蚝油50克，姜块35克，花雕酒100克，葱条35克，淡二汤125克，味精5克制作步骤1. 将鸡宰净，放入沸水锅中氽约2分钟，取出去净绒毛污物，再加重滚，捞出，晾至皮干。先涂蚝油，再涂蜂密于皮上。猪肥肉切成薄片，将剩下的蚝油、蜂蜜、味精及二汤放在碗中，调成料汁。2. 炒锅用旺火烧热，贴猪肥肉片于锅底，煎至有油脂分泌，即将鸡蛋侧放在肉面上。煎至两面腿、胁微黄，加姜、葱拌匀。3、续加入花雕酒，略煎，下料汁，加盖用旺火烧开，即端离火口；待温度稍降再回炉上。如此反复8次，其羊把鸡身转3次，即每焖一面，需端离火口两次；如此反复焖火局，约需12分钟，最后1次端离火口，需待3分钟后，才揭盖。4、去掉姜、葱、油渣，将鸡取出，切块，装盘时拼砌鸡形，淋原汁于面即成。注意事项花雕鸡反复焖烤，经过8次之多，约需12分钟，入味甚佳，而肉质脆嫩，方为正宗。做法二食材准备主料：鸡腿花雕鸡(2张)辅料：鲜笋、香菇调料：葱姜蒜粉、料酒、酱油、生粉、花雕、盐、天添鲜、糖、白胡椒粉、水淀粉、橄榄油制作步骤1、鸡腿肉加入料酒、酱油、天添鲜、葱姜蒜粉、生粉腌制；2、锅入油，鸡腿过油捞出，用吸油布吸油；3、锅入油，葱姜煸香，放入笋和香菇略炒，加水、盐、天添鲜、糖、花雕，倒入鸡块，盖盖烧开；4、烧开后，加入白胡椒粉翻炒片刻，即可装盘。
5.

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