煲汤营养全在汤里 煲汤营养全在汤里吗

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文章内容目录：
1、煲汤营养全在汤里,这种说法对吗
2、熬汤时把很多有营养的食材都放一起对吗
3、煲汤里有什么学问？
4、营养在汤里还是肉里
5、煲汤的时候，营养全在汤里，不在肉里，是真的吗？
6、身边有人煲汤只喝汤，煲汤的材料都是倒掉的，这是不是很浪费？营养在汤里还是在材？
详细内容：
1.煲汤营养全在汤里,这种说法对吗
营养全在汤里面，这种说法错误。，，汤的主要成分是水和一些从肉里面溶解出来的营养成分，如水溶性维生素、肌浆蛋白等。一般来说，肉汤中的蛋白质含量仅有1%～2%，如果吃肉，得到的蛋白质为20%左右。另外，有一些人认为，肉汤熬得越浓白，所含的营养物质越多。其实不然，那些看似浓白的“营养物质”其实是肉中的大量脂肪溶解在了热汤里，长期喝这种浓汤，很容易变胖，还会增加高血脂的发生几率。同时，肉汤中嘌呤含量很高，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。

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2.熬汤时把很多有营养的食材都放一起对吗
要看什么食材。有些虽然有营养，但放在一起就没有营养了
3.煲汤里有什么学问？
答：此法制作时间长，多样材料必须经过长时间烂煮方能使香气与鲜味融合，汤汁既浓郁又香醇
4.营养在汤里还是肉里
嗯！食材熬制的太久上面的营养就会溶解到汤里，比如肉煮的太久吃起来就会感觉比较柴，就是因为肉的营养进入到了汤里面。一般进补以汤水为主，里面的肉啊什么的喝完汤顺便吃掉。
5.煲汤的时候，营养全在汤里，不在肉里，是真的吗？

6.身边有人煲汤只喝汤，煲汤的材料都是倒掉的，这是不是很浪费？营养在汤里还是在材？

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