莴苣叶的做法

关于莴苣叶的做法的问题，下面有几个最新的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的莴苣叶的做法答案。
文章内容目录：
1、莴苣叶子怎么做好吃又简单
2、莴笋叶子怎么做
3、莴苣叶的做法有哪些？
4、
5、
6、
详细内容：
1.莴苣叶子怎么做好吃又简单
莴苣叶子好吃又简单的做法：用料莴笋叶200克，蒜瓣2至3瓣，姜片2片，干辣椒段适量。1、新鲜的莴笋，把上面嫩的叶子摘下来备用，老的叶子就舍弃。2、洗净，切成小段，沥水。3、热锅冷油，放入提前准备的姜蒜辣椒段，不喜欢吃辣的可不放。4、煸炒出香味，然后开大火准备放莴笋叶。5、加入莴笋叶翻炒。6、炒到颜色变翠绿了，快出锅了，可以加入适量盐。7、再加入适量鸡精提鲜。8、清炒莴笋叶搞定出锅。

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2.莴笋叶子怎么做
凉拌 ：去花叶、黄叶后，在沸水中略烫(去涩味)，取出待凉，稍捏去水，切段，加白糖、醋、精盐、香油、味精拌成。亦可加麻酱、辣酱等拌成。　　生炒 ：洗净、切断后，放入油锅中爆炒，加几粒海米。比一般青菜有滋味。　　油炸 ：洗净、切段后，拌入面糊，加少许盐，摊入油锅中炸，见面糊发黄即成。吃时略带苦味，风味别具。　　拌面 ：经沸水烫后，切成末，做成面条卤，或炸酱面的青头，甜味增香。　　烧菜饭 ：取粳米、咸肉、莴笋叶加水共煮，米熟即成笋叶饭。　　另外几种配菜：　　(1) 莴笋叶豆腐 ：　　【材料】嫩豆腐200克、胡萝卜25克、水发冬菇25克、莴笋叶少许。　　【调料】盐、味精、香油、植物油、姜末、水淀粉、鸡汤。　　【做法】1、豆腐洗净切小块;胡萝卜洗净，放入开水内烫熟，取出　　切成小丁;水发冬菇洗净，切小丁;莴笋叶洗净后切碎。　　2、锅内倒入植物油烧至七成热，加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒，然后加入鸡汤、豆　　腐块烧开，放入莴笋叶、姜末、盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅前淋入香油即可。　　( 2 )酸甜莴笋的做法　　【所属菜系】 法国名菜　　【特点】 颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。　　【原料】 嫩莴笋500克，鲜西红柿2个，青蒜25克，柠檬汁(或鲜橙汁)75克，砂糖30克，凉开水50毫升。精盐少许。　　【制作过程】 1、 莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下;鲜西红柿去皮，切块;青蒜切末。 2、 将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。　　( 3 )菠萝莴笋　　【原料】 莴笋500克，菠萝(罐装)200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。　　【制作过程】 1、 莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。　　2、 菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。　　( 4 )莴笋炒肉　　猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。　　【过程】 辣椒切块，姜、蒜切片。 将莴笋切菱形片 再这样翻过来切一遍。 接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。 肥肉也切薄片。 所有材料都配齐了，开始炒。 先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。 待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油(老抽)，在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。 喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉　　( 5 )清炒莴笋丝清炒莴笋丝　　特点:清淡爽口.　　材料: 莴笋1棵 、 大葱1小段 、 大蒜2粒 、 油1匙 、 盐适量 、 高汤1匙 、 鸡精1小匙　　做法: 1.莴笋削皮后切丝,大葱切成葱花　　2.锅里油烧热后下葱花爆香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后放盐，再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。　　3.最后放鸡精快炒几下出锅。　　( 6 )清炒莴笋　　用料：莴笋250克，鸡蛋2个，水发木耳250克，花生油、精盐、味精各适量。　　做法：(1)将莴笋去皮、去叶洗净切成寸丝，鸡蛋打入碗内调成蛋汁，木耳洗净切成细丝。　　(2)炒锅上火注入花生油烧热，倒入蛋液炒成松散蛋块，放入木耳、莴笋丝、精盐炒熟。离火加入少许味精均匀即可。　　注意，不要炒的时间过长，否则就不脆爽了。　　介绍几个家常小菜的做法　　一、咕噜肉　　原料：夹心猪肉200克、笋、青椒、红辣椒、糖醋、地栗粉、白酱油、精盐　　做法：1.将猪肉切成6分的四方厚块，用刀背轻轻捶松，用少许盐、白酱油、地栗粉拌一拌腌一下，再顺序放入湿地栗粉、干地栗粉内滚过(抹粉时要松，不要捏紧)　　2. 将笋切滚刀角形，青椒、红辣椒切成片　　3. 将抹过粉的猪肉放入旺火油锅，炸到八成熟取出，隔一二分钟，再投入炸透倒出　　4. 加入笋、青椒、红辣椒、糖醋，用地栗勾好芡，再将炸好的猪肉倒入翻几番，另外浇上一些生油起锅装盘即可
3.莴苣叶的做法有哪些？
答：凉拌莴苣叶，材料：莴苣叶适量片做法：1、莴苣叶别仍哦!洗干净后烫水里过一下。2、加自己喜欢的调料凉拌一下就是一道美味素小菜了。发菜莴笋汤，材料：莴笋叶，鸡蛋，盐，鸡精，香油做法：1.水烧开后放盐(这样莴笋叶会更绿汤也不会发黑)翻滚后放入发菜和莴笋叶。2.烧开后鸡蛋搅匀，边搅边淋，放入鸡精开锅后关火，淋上香油即可。熏猪脸炒莴笋，材料：猪头肉1小块，莴笋1根，剩余的莴笋叶子，剁椒，半小碗做法：1.准备工作：将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用，莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。2.将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明;3.加入剁椒炒香;4.倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟;5.加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。莴苣叶炒蛋，材料莴苣叶(一根莴苣的叶子就够了)、蛋2个、水发黑木耳一些、葵花子油适、盐适量、糖适量做法：1、开水焯过莴苣叶，冷水冲凉，滤干水分，切细。2、水发木耳切细。3、蛋液打散，热锅冷油，先炒好蛋。4、下适量油，将莴苣叶和黑木耳一起下锅翻炒。5、加适量盐和糖，再倒入炒好的蛋，继续翻炒几下即可装盘。因为滤干了水，这道菜是干干的。莴笋叶饭，材料：莴笋叶、适量玉米粉、适量面粉、适量大蒜、适量芝麻辣椒油、适量醋、适量白糖、适量味极鲜、适量胡椒粉做法： 1、把莴笋叶洗净沥干水分切末.2、加面粉。3、加玉米粉.4、一起拌均匀.5、蒸笼铺上纱布加入拌好的莴笋叶，放入蒸锅大火蒸制20分钟左右.6、蒸熟后趁热加少许的盐拌均匀.7、大蒜用捣蒜器捣成泥.8、放在碗里，加醋芝麻辣椒油凉开水胡椒粉拌均匀，倒在蒸熟的莴笋叶上，撒上熟花生米即可.
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