香辣虾的做法视频 香辣虾怎么做好吃又简单

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文章内容目录：
1、香辣虾怎么做?
2、香辣虾的家常做法大全怎么做好吃视频
3、香辣虾的做法是怎样的？
4、本人急求香辣虾的做法........
5、香辣虾怎么做最好吃？
6、在家怎么炒一份香辣虾？
详细内容：
1.香辣虾怎么做?
香辣虾的做法 ，(1)，，活虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、西芹、大葱，蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。，，1、土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用；，，2、活虾清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿；，，3、支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒；，，4、待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒；，，5、炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅， ，香辣虾 (2)，菜谱名称 香辣虾的做法 （最具权威的家庭版做法） ，所属菜系 川菜 ，，所属类型 火锅 中厨靓菜 ，基本特点 此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。 ，基本材料 活对（南美）虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒 ，） ，制作过程： ，第一步：把土豆去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，冬笋黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，放一边备用。 ，第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。 ，第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/3），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆、冬笋、黄瓜、西芹来回翻炒。 ，第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。 ，第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。 ，第六步：出品上撒芝麻、香菜即可上桌！

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2.香辣虾的家常做法大全怎么做好吃视频
香辣虾的做法1.海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线2.之后倒入料酒腌制半小时3.准备调料（干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花）4.热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香5.倒入虾反复煸炒至虾全部变色6.把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味7.加入料酒8.加入干辣椒9.倒入适量开水10.加入适量白糖保持大火11.加入葱花后熄火撒上白芝麻，香菜即可上桌
3.香辣虾的做法是怎样的？
答：香辣虾的做法材料：姜、蒜、花椒、干红椒各适量，虾任意 量，看你自己想吃多少。做法：首先把虾剪去须足，挑去背部沙线。先 用剪刀在背部划开一条细口子，然后用牙签把沙线 挑出来。再把虾放在清水里洗净，撒上盐和花椒粉腌20 分钟，直接用椒盐腌也行。在等待虾腌好的时候，把姜切丝、蒜切末。蒜 可多些，蒜香才能浓郁呀。用油可以是花生油，也可以是大豆油或是其他 的食用油。虾腌好后油在下锅，油多放点，烧至六 成热时，将姜、蒜、花椒、干辣椒一并下锅炒，出 香味了再倒进虾去炒。虾慢慢变红的过程就是虾慢 慢熟透的过程，很爽，很香，至于虾要炒到什么程度完全由你自己做主，因为有的人喜欢吃脆壳，有 的人喜欢吃嫩点的虾。最后出锅，装盘，又香又辣 的虾就等着您的品尝了。
4.本人急求香辣虾的做法........
香辣虾有好几种做法，一种是加入特制的辣酱炒制，吃过了虾以后再加汤涮菜，和香辣蟹的吃法差不多；还有一种呢，类似水煮的做法，是用郫县豆瓣、花椒、辣椒等煮制的；第三种呢，是比较干香的做法，用干辣椒等佐料炒虾，再加入土豆条、红薯条、花生、芝麻等增香的材料，成菜麻辣鲜香，是很好吃的下酒菜。　　香辣虾材料：　　新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml）　　生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、辣椒油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油　　香辣虾做法：　　1、土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色；红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。　　2、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉（这样可以避免油炸时虾须糊掉），开背将虾线去除（用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。　　3、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。　　4、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。　　5、锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。　　6、放入香芹段和红椒段炒匀。　　7、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。　　8、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。　　9、放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。　　2.干锅香辣虾的做法　　原料：大虾、香菇、木耳　　调料：葱、姜、蒜、青、红辣椒、花椒、红油、盐、料酒、胡椒粉、白糖、洋葱、香菜、鸡精　　干锅香辣虾的做法：　　1、大虾除去背部沙线和头部沙包，洗净。　　2、辣椒切段；葱切段；姜切片；蒜去皮；香葱、香菜切碎。　　3、锅置旺火上，倒入色拉油，油热7成，将大虾下入炸至虾变红色捞出备用。　　4、五花肉煮八分熟切片备用。　　5、锅内放色拉油，将洋葱、姜、蒜、香菇、木耳、辣椒、花椒炒出香味，下郫县豆瓣炒出红油。放入大虾，加料酒、高汤、盐、白糖，大火烧沸，转小火烧至汤汁将尽，鸡精调味。　　6、下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。　　7、将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。　　注意；　　1、大虾要选用鲜活的。　　2、大虾背部的沙线和头部的沙包要除净，以免影响口感。　　3、虾和其他材料都是事先经过处理的，所以炒制的时间不要太长，放齐佐料炒匀即可，炒的时间太长虾的口感都不够酥脆了。　　4、在处理虾的时候，开背（用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除）不仅可以去除虾线，还能使虾肉更加入味。　　5、选用鲜虾时，解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻，否则头部发黑。正确的方法是将虾浸在水中，用流水小流量冲至化开。
5.香辣虾怎么做最好吃？

6.在家怎么炒一份香辣虾？

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