鸡爪子的做法 鸡爪子的做法视频

关于鸡爪子的做法的问题，下面有几个最新鸡爪子的做法视频的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的鸡爪子的做法答案。
文章内容目录：
1、鸡爪的制作
2、鸡爪怎么做味美
3、鸡爪子的做法是怎样的呢？
4、熟炒鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视频
5、
6、
详细内容：
1.鸡爪的制作
馋死人的鸡爪来了！鸡爪看似是个鸡肋，细细的没什么肉，只不过是外面包的那一层皮，可是对于喜欢它的人来说，那绝对美味，嘴馋的时候，拿来啃啃，最够味儿了。最要命的是，连骨头都能嚼的有滋有味的~~各种最正宗的鸡爪做法，喜欢啃的童鞋赶紧收了学~，，懒人版泡椒凤爪，，食材：一斤鸡爪子、一袋野山椒、少许红椒、少许盐、适量糖醋，做法：1)将鸡爪剪掉指甲切成两段焯水后煮十分钟捞出放入冷水中镇凉。2)把野山椒和所有调料和在一起加适量清水煮开晾凉。3)将鸡爪捞出后放入泡椒汁里，以末过鸡爪为宜。泡几个小时以后即可食用，夏季可放在凉箱里冷藏味道更佳。，，虎皮凤爪，，食材：一斤凤爪、适量姜、料酒、白醋、蜂蜜、适量老抽、生抽、蚝油、姜丝、蒜碎、干红辣椒丝、糖、盐、13香料，做法：1)肉质肥厚的凤爪，洗干净放入水里，加料酒和姜片焯烫一下捞出冲洗干净。2)鸡爪晾干表皮后刷蜂蜜和白醋的混合液（我是1:1的量）。刷好后晾干3)晾干的凤爪入五六成热的油锅炸至表皮黄色。（一定要中小火，慢慢炸，可以用锅盖盖一半的锅，不然一边炸一边热油飞溅很恐怖！！）4)炸好的凤爪捞出泡冰水半天。泡的越久虎皮的效果越好。5)泡好的凤爪沥水装盘上锅隔水蒸10分钟6)老抽、生抽、蚝油、姜丝、蒜碎、干红辣椒丝、糖、盐、13香、料酒、白胡椒粉、香油拌匀，淋在蒸了10分钟的凤爪上，拌匀，换高压锅继续隔水蒸，上大汽后15分钟。，，香辣凤爪，，食材：500g鸡爪、1个青椒、适量盐、适量郫县豆瓣、1个大料、适量干辣椒、适量花椒，做法：1)锅里 倒油，凉油里放入干辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。2)加入郫县豆瓣翻炒香，加入50ML清水。3)小火慢慢把辣酱炒浓稠。4)鸡爪冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒，焯熟，用凉水冲洗干净。5)鸡精的鸡爪放入内胆中，放入切好的青椒，炒好的辣酱，撒盐。6)用铲子翻版均匀，把辣酱和鸡爪搅拌，让辣酱沾匀鸡爪表面。7)将内胆外表面擦干净放入锅体，轻轻旋转内胆，按“营养炖”按键到“蹄筋”，此时指示等闪烁，闪烁7秒后功能灯持续点亮，就可以了。8)鸡爪炖好后，相应功能指示等会熄灭，会切换到“保温”灯亮，听到“滴”声，待浮子落下就可以打开盖子了。，，豉椒南瓜蒸凤爪，，食材：4只鸡脚、180g南瓜、适量蒸鱼豉油、适量豆豉、适量自制剁椒，做法：1)准备食材。2)南瓜去皮去瓤切成薄片备用。3)鸡脚剪去指甲。4)用水泡出血水，中途可换几次水。5)将南瓜摆入盘中，再放入鸡脚。6)放入适量自制剁椒和豆豉。7)均匀倒入一勺蒸鱼豉油。8)锅中水烧热上气，放入盘，大火烤开五分钟后转中火。9)约二十分钟，蒸制鸡脚能被筷子轻松扎透出锅食用。，，鱼香凤爪，，食材：350克新鲜凤爪、5片姜片、1把葱结、1大匙料酒、15克姜蓉、15克蒜蓉15克葱花、15克红泡椒碎、1.5大匙生抽、1茶匙老抽、0.5茶匙鸡精、2茶匙砂糖、1大匙香醋、1茶匙香麻油、3大匙油、1大匙玉米淀粉、2大匙水，做法：1)凤爪剪去脚趾，洗净，放入冷水锅内煮。2)煮开后，表面见泡沫时，取出冲洗干净。3)另起一锅干净水，放入葱结，姜片，料酒1大匙。4)大火煮开后转小火，煮约30分钟至熟烂（用筷子可以插入）。5)锅内放3大匙油，冷油放入姜蓉，蒜蓉，葱花，红泡椒碎各15克炒至出香味。6)放入生抽1又1/2大匙,老抽1茶匙, 鸡精1/2茶匙 ,砂糖2 茶匙 , 香醋 1 大匙,冷水半杯。7)放入凤爪8)煮至收汁后，倒入水淀粉勾芡。9)最后临出锅前放入香麻油 1茶匙即可。，，照烧凤爪，，食材：250g鸡爪6个、2匙生抽、2匙料酒、1匙蜂蜜、1匙烧烤酱、1匙红油腐乳汁、3瓣大蒜、2片生姜、1茶匙盐，，做法：1)调料料准备好；2)鸡爪洗净去掉脚甲，最好热水焯一下杀菌3)鸡爪用烧烤酱和少许盐腌制30分钟入味；4)用生抽、料酒和蜂蜜调制好照烧汁备用，大蒜剁碎；5)锅内入适量油烧至六成热，入蒜末炒香，下入鸡爪翻炒，让鸡爪均匀地裹上油；6)待鸡爪呈现微微的焦黄色时，下入红油腐乳汁继续翻炒2分钟；7)下入调配好的照烧汁稍加翻炒；8)加入与鸡爪持平的清水，盖上锅盖中小火焖约20分钟9)焖至快收汁，开盖稍加翻炒，让鸡爪均匀上色后即可出锅，，腐乳汁焖鸡爪，，食材：400g鸡爪、1个青椒、适量葱姜、6粒蒜瓣、2个大料、2个香叶、1块红腐乳、5ml老抽、15ml生抽、5g糖、10g蚝油、5ml白酒、适量盐、适量香油，，做法：1)准备好所有的食材。2)鸡爪洗净去脚趾再剁成两半。3)红腐乳放入碗中加入一勺腐乳汁把腐乳碾碎备用。4)锅中烧开水放入鸡爪焯烫过凉备用。5)葱切段，蒜，姜切片。6)炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，大料香叶。7)放入鸡爪翻炒片刻。8)加入白酒炒香。9)再加入白糖继续翻炒。10)加入生抽，老抽继续。11)把腐乳汁浇入继续翻炒上色。12)加入适量的清水。13)再加入蚝油。14)大火煮开后撇去浮沫。15)盖上盖子焖至。16)水分快干加入青椒块。17)淋入适量的香油。18)翻炒均匀关火。，，红烧鸡爪，，食材：鸡爪 1斤、姜片、干辣椒、蒜苗、生抽、老抽、糖、胡椒，，做法：1)鸡爪1斤，剪指甲，切成2半，汆水洗干净2)用盖过鸡爪的水量，加一片姜片，煮鸡爪大概20分钟3)捞出鸡爪备用。第2天才红烧的话，鸡爪用生抽，老抽拌匀放置一碗。如果直接烧，可以省去这一步4)姜片2片，干辣椒少许，蒜苗4颗切碎备用5)锅里热油爆香姜片，干辣椒，一半的蒜苗。加入鸡爪炒香6)加入少许水和前一晚腌制的生抽水，加少许糖，胡椒调味。再加1碗的水焖煮7)炖到鸡爪软烂，收汁，加入另一半的蒜苗拌匀出锅。汤可以加些蔬菜就很鲜美，也可以留下了做皮冻。浓浓的胶质，鸡爪鲜味十足，旁边的配汤就是用煮鸡爪剩下的汤做的，放入切滚刀的莲藕煮20分钟，再放进娃娃菜煮3分钟之后关火焖一下，加盐和胡椒调味即可

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2.鸡爪怎么做味美
材料：鸡爪1斤（超市卖肉的地方）、蒜蓉（超市卖蔬菜的地方，一头蒜，喜欢吃蒜的人可多放一点）、海天盐焗鸡粉1包（超市调味料专柜，卖盐、味精的地方，1.2元一包，30g）、野山椒（超市超市调味料专柜，卖辣椒酱的地方）；事先冻好的两瓶矿泉水。步骤一：整理鸡脚，切掉指甲，砍成小块；（这个步骤是个体力活，周六我处理3斤鸡爪，胳膊都酸了）；步骤二：烧开一锅水，倒入鸡脚，滚5分钟；（一斤鸡爪烧5分钟足够，鸡爪多的话时间稍微长点）步骤三：煮熟的鸡脚捞出来放入盆中，倒入冰冻的矿泉水，水量没过全部鸡脚，半个小时后沥干水，再倒入冰冻矿泉水再泡半个小时；（这一步很关键哦，鸡爪能那么有弹性，那么有嚼头，就是因为这一步啦！）步骤四：捞出鸡爪，加入蒜蓉、盐焗鸡粉、野山椒+泡野山椒的水、两勺米醋，拌匀后放入冰箱，腌制12小时候就可以开吃啦！配料的比例是一斤鸡脚+一包盐焗鸡粉+一头大蒜+若干野山椒，喜欢辣的，可以多放点野山椒，如果喜欢味道浓郁点的话还可以滴两滴芝麻油，我喜欢爽口一点，所以我没有放麻油了。
3.鸡爪子的做法是怎样的呢？
答：首先，我们知道因为鸡爪子上没有肉所以不容易烂，这时候我们可以做卤香鸡爪子，首先我们可以泡水去鸡爪子的白沫，接着用水煮二十分钟左右，然后用水和糖爆炒鸡爪子，最后加入盐、开水炖鸡爪子，到大火的时候收汁，这样卤香鸡爪子就做好了。 其次，我们也可以凉拌鸡爪子，我们先把鸡爪子用开水烫一下，接着放入锅中煮上二十分钟，最后把鸡爪子捞出，放入凉水中，同时把鸡爪子的骨头去掉，然后把去骨后的鸡爪水分控干，最后加入适量的盐、味精等调料，就可以食用了。最后，我们也可以做香辣鸡爪子，就是先把鸡爪子洗干净，然后锅里放油加入辣椒，姜，麻椒，八角等爆炒，直到鸡爪子表面有泡泡，加入水、老抽和糖等调料，大火煮开后炖四十分钟，最后就做好了
4.熟炒鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视频
熟炒鸡爪的做法1.先将鸡爪子洗净，剪掉脚趾；葱切段，姜切片备用2.热锅放油，放入葱姜，花椒，大料，干辣椒皮煸香后，放入鸡爪煸炒3.鸡爪煸炒一会儿后放入酱油继续煸炒，颜色均匀后放入末过鸡爪稍多一些的水量，放入橙皮，适量的盐，生抽，料酒，水烧开后，转小火炖4.直至汤汗快收干（差不多50分钟的时间），放入鸡精，翻动几下就可以出锅装盘了
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