鲅鱼馅饺子的做法 怎样做鲅鱼馅饺子

关于鲅鱼馅饺子的做法的问题，下面有几个最新怎样做鲅鱼馅饺子的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的鲅鱼馅饺子的做法答案。
文章内容目录：
1、
2、鲅鱼水饺的做法
3、正宗鲅鱼馅饺子做法具体是怎样的呢？
4、鲅鱼水饺的做法
5、
6、
详细内容：
1.
主料：鲅鱼1条，韭菜120克，中筋面粉300克。辅料：盐适量，鸡精1克，白糖6克，料酒8克，鸡蛋1枚，花生油30克，花椒粉1克，清水（和面用）170克。鲅鱼饺子馅的做法步骤如下：1、准备鲅鱼一条。2、把鲅鱼的内脏去掉后，洗净后备用。3、用刀从鲅鱼的尾部开始片鱼片。4、一直切到鱼肚子的上面，鱼头去掉不用，把鲅鱼的另外一面，也用同样的方法把鱼肉片下来。5、把片下来的鲅鱼，用刀把鱼肉片出来。6、把所有的鲅鱼肉都片下来以后。7、把鲅鱼肉用刀剁碎，鲅鱼肉剁成这样就可以了。8、把剁碎的鲅鱼肉放入一个大一点的盆子里、放入鸡精和白糖，料酒、花椒粉和打散的一个鸡蛋。9、用筷子顺时针方向搅打上劲、其中分次加入适量清水来搅打鱼馅、因为鲅鱼的新鲜度不一样、我加了120克清水。10、把鱼馅打到这个程度，做出来的饺子口感最好。11、这个时候先加入适量的盐调味，然后还是顺时针方向搅拌上劲。12、搅拌上劲的鱼馅，加入花生油。13、继续顺时针方向搅拌上劲，直至鱼馅打出鱼茸即可。14、韭菜摘洗干净后，用刀切碎，韭菜的根部切出不要。15、把切碎的韭菜，放入搅拌好的鱼馅里。16、把所有的食材搅拌均匀即可。

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2.鲅鱼水饺的做法
1鲅鱼洗净。 2用刀片出两片鱼肉，取出鱼刺。 3用刀把鱼肉刮下来。 4放入大碗中。 5刮好的鱼肉用刀剁成鱼茸放入大碗中备用。 6关键的一点是要加一点猪肥膘肉和韭菜。 7首先先把猪肥膘肉剁成茸和鱼茸放在一起。 8和鱼茸放在一起，再加上葱姜末，少许五香粉，三勺盐，少许香油搅拌均匀，（下面的步骤很关键）。 9然后边搅拌鱼茸（始终朝着一个方向搅拌），边向里面加清水，一次不要加太多。 10持续搅拌直至上劲（总共要加大约500ml水）。 11绞打上劲后再加入剁好的韭菜。 12搅拌均匀。 13馅就和好了。 14然后再和面，我用的是石磨磨得全麦面所以颜色比较黑一些。 15和好面盖上湿笼布饧20分钟。 16就可以开始包了。 17包好喽。 18下锅煮熟就尅。 19开吃喽！！
3.正宗鲅鱼馅饺子做法具体是怎样的呢？
答：首先要把鱼肉与鱼刺分开干净,鱼肉用刀剁成鱼茸放入大碗中备用,把猪肥膘肉剁成肉茸和鱼茸放在一起,再加上葱姜末,少许五香粉,三勺盐,少许香油搅拌均匀,边搅拌鱼茸,边向里面加一点清水,加入剁好的韭菜,搅拌均匀,这样饺子馅就弄好了
4.鲅鱼水饺的做法
1鲅鱼洗净。 2用刀片出两片鱼肉，取出鱼刺。 3用刀把鱼肉刮下来。 4放入大碗中。 5刮好的鱼肉用刀剁成鱼茸放入大碗中备用。 6关键的一点是要加一点猪肥膘肉和韭菜。 7首先先把猪肥膘肉剁成茸和鱼茸放在一起。 8和鱼茸放在一起，再加上葱姜末，少许五香粉，三勺盐，少许香油搅拌均匀，（下面的步骤很关键）。 9然后边搅拌鱼茸（始终朝着一个方向搅拌），边向里面加清水，一次不要加太多。 10持续搅拌直至上劲（总共要加大约500ml水）。 11绞打上劲后再加入剁好的韭菜。 12搅拌均匀。 13馅就和好了。 14然后再和面，我用的是石磨磨得全麦面所以颜色比较黑一些。 15和好面盖上湿笼布饧20分钟。 16就可以开始包了。 17包好喽。 18下锅煮熟就尅。 19开吃喽！！
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