白木耳的营养价值 白木耳的营养价值及功效和市场价格

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文章内容目录：
1、
2、银耳有什么营养吗
3、白木耳的营养价值有哪些？
4、白木耳有什么功效
5、银耳有什么营养价值？什么样的人千万不能吃银耳？
6、银耳的营养价值怎么样？
详细内容：
1.
白木耳学名叫银耳，味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。又名雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。，，银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体，银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状。，白木耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。，，近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性

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2.银耳有什么营养吗
银耳的功效与作用　　性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。　　1.肝脏解毒　　银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。　　2.清热健胃　　它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。　　3.增加免疫力　　能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。　　4.美容祛斑　　银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。　　5.减肥　　银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。　　6.增加耐受力　　银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。　　银耳的营养价值　　1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。　　2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。　　3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。　　4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。　　5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。　　银耳的选购　　1.色泽鲜白带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质。颜色过于洁白的银耳不宜购买。　　2.品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。　　3.银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。　　银耳的存储　　银耳易受潮，可先装入瓶中，密封，再放于阴凉干燥处保存。　　银耳的食用方法　　1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。　　2.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。　　3.银耳一定要把根部剪掉，这样才容易煮烂，而且一低昂要小火慢煮，直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。　　4.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。　　5.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”。　　6.变质银耳不可食用，以防中毒。　　7.熟银耳忌久放。
3.白木耳的营养价值有哪些？
答：白木耳因其皑白如雪，故又名雪耳、 艮耳，是生长在栗树朽木上的胶质真菌。自古以来，白木耳被人们看做是延 戸益寿的珍品。每100克中含碳水化合物 9克，钙380毫克，磷250毫克，铁30.4毫克和多种氨基酸及维生素。
4.白木耳有什么功效
白木耳：滋阴，润肺，养胃，生津。治虚劳咳嗽，痰中带血，虚热口渴。富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸温补的病人是一种良好的补品。白木耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。黑木耳：补气血，润肺，止血。用于气虚血亏，四肢搐搦，肺虚咳嗽，咯血，吐血，衄血，崩漏，高血压病，便秘。至于哪个更好嘛，我也不清楚。熊猫可以将两个混合起来一起吃，呵呵。至于个人更钟爱白木耳。
5.银耳有什么营养价值？什么样的人千万不能吃银耳？

6.银耳的营养价值怎么样？

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