香椿芽的吃法大全 香椿芽的吃法大全凉拌

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文章内容目录：
1、香椿芽有哪些经典吃法呢？
2、香椿芽怎么吃好吃、、、
3、提子的吃法大全有什么？
4、凉拌香椿芽的家常做法大全怎么做好
5、香椿芽有哪些经典吃法？
6、你们那里都是怎么吃香椿芽的？
详细内容：
1.香椿芽有哪些经典吃法呢？
香椿芽被称为“树上的蔬菜”，是春季应季的时鲜，俗语说“雨前香椿嫩如丝，雨后香椿如木质”，就是说新鲜的香椿芽可食用时间很短，尝鲜要趁早，一旦错过，就得等到明年了。 香椿芽从叶子的颜色上一般分为两种，一种是紫香椿，一种是绿香椿，两者在口感和上市的时间有些区别，头茬紫香椿芽在清明节前后上市，味道更浓，头茬绿香椿芽上市的时间稍晚些，一般在谷雨前后上市，味道稍微淡些。香椿芽以特有的浓郁香气深受人们的青睐，在这里首先给大家选购香椿芽的一些技巧：1、头茬香椿芽因为气温还不是很高，所以成长的速度较慢，这也造就了它体型较小，枝干粗壮的特点；2、用手可以掐一下香椿芽梗，选比较嫩的，过老的会逐渐木质化，口感差且所含的硝酸盐和亚硝酸盐会增高；3、要选择新鲜的香椿芽，这个看叶子和香椿芽的根部就能判断，比较简单；4、闻香椿芽的气味，头茬香椿芽一般自带的香气较浓。香椿芽都有哪些做法呢？今天为大家介绍十几种做法，天天吃不重样，让你你吃不厌！1、香椿炒芽鸡蛋主料：香椿芽250克、鸡蛋5个调料：盐适量、料酒适量、酱油少许、油适量、葱花做法：➀ 香椿芽洗净，用开焯水2分钟，再捞出放入冷水降温，沥干水分后切丁；➁ 鸡蛋磕入碗内，放入香椿芽、葱花，加入适量盐、料酒、酱油，搅成鸡蛋糊；➂ 热锅加油，油温至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，装盘即可。2、香椿芽鸡蛋饼主料：香椿芽250克、鸡蛋4个调料：盐适量、料酒适量、酱油少许、油适量、葱花做法：➀ 香椿芽洗净，用开焯水2分钟，再捞出放入冷水降温，沥干水分后切丁；➁ 鸡蛋磕入碗内，放入香椿芽、葱花，加入适量盐、料酒、酱油，搅成鸡蛋糊；③ 平底锅加油，油温七成热时将香椿鸡蛋糊倒入锅中摊制，两面均摊制成熟后即可食用。3、香椿芽拌豆腐主料：香椿 150g 、嫩豆腐 250g调料：生抽适量、盐适量、香油适量做法：① 香椿芽清洗净，把根部老的地方摘掉；② 用开水焯水，颜色变绿后捞出，控干水分；③ 香椿芽切成碎段，豆腐切成小丁；④ 开水加盐焯烫豆腐后控干水分；⑤ 取一个小碗，加入适量盐、香油、生抽，搅拌均匀；⑥ 把调制好的料汁倒在豆腐和香椿上，拌匀即可。

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2.香椿芽怎么吃好吃、、、
香椿薯拌豆腐 [原料] 豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精盐2克。 [制法] （1）将香椿芽择洗干净，放入碗内，倒入沸水，用盘子扣上，焖5分钟，捞出挤去水，切成细未。 （2）将豆腐切成小丁，放入锅内稍煮一下，捞出放在盘内，加入香椿芽未、精盐、香油拌匀即成。 香椿鱼 [原料] 香椿100克，鸡蛋1个，淀粉50克、盐 适量。 [制法] 1、香椿洗净后晾去水分，用盐水（1.5克盐加100克水的比例）腌1分钟，捞出，挤干水分，撒上干淀粉待用。 2、将淀粉加鸡蛋、盐、少量油拌成糊待用。 3、炒锅烧热，放油，将香椿裹蛋糊放入其中炸一下捞出。 4、将油锅再烧热，将香椿放入再炸一下，捞出，凉后蘸椒盐吃。 炸二遍的目的是让香椿外焦里嫩。 香椿炒鸡蛋 [原料]： 嫩香椿头150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。 [制作]： ① 将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。 ② 将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。 ③ 炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。
3.提子的吃法大全有什么？
答：5、然后用手抓一小块面，揉成球，再按成饼，提子干沾些蛋白液，轻按在饼干上
4.凉拌香椿芽的家常做法大全怎么做好
展开全部主料香椿1把 辅料油适量盐适量蒜适量干辣椒适量生抽适量 步骤凉拌香椿芽的做法步骤11.香椿洗净凉拌香椿芽的做法步骤22.去根，蒜切沫凉拌香椿芽的做法步骤33.锅中加入水烧开凉拌香椿芽的做法步骤44.下入香椿焯2分钟凉拌香椿芽的做法步骤55.沥干装入碗中，加入蒜末和辣椒末凉拌香椿芽的做法步骤66.锅中加入适量油烧热，倒入香椿中凉拌香椿芽的做法步骤77.加入适量生抽和盐凉拌香椿芽的做法步骤88.拌匀
5.香椿芽有哪些经典吃法？

6.你们那里都是怎么吃香椿芽的？

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