怎么煲鸡汤好喝 怎样煲鸡汤好喝视频

关于怎么煲鸡汤好喝的问题，下面有几个最新怎样煲鸡汤好喝视频的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的怎么煲鸡汤好喝答案。
文章内容目录：
1、怎样煲鸡汤好喝
2、怎样炖鸡汤才更好喝
3、煲什么 样的鸡汤好喝？
4、炖土鸡汤的家常做法大全怎么做好吃视频
5、鸡汤怎么炖才好喝？
6、做鸡汤要放胡椒粉吗？怎么做出的鸡汤好喝？
详细内容：
1.怎样煲鸡汤好喝
一、香菇鸡汤，，　　材料：料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块，，　　做法：，，　　1、我们先将鸡腿洗干净了，然后剁成小块，用热水烫一下，然后将香菇泡软了，去蒂，然后将红枣泡软了，将姜洗干净了，拍松了。，，　　2、将准备好的材料都是放入到锅里面，加入适量的料酒，然后在倒入适量的清水，将水烧开了，用小火炖，炖1个小时就可以了。，，　　3、然后就是放入味精和精盐进行调味，搅拌均匀就是可以了。，，　　小诀窍:，，　　在汤末煮之前，我们就是不要放入精盐，这样做是可以使得鸡肉吃起来更加的嫩，汤汁也是更加的鲜美。，，　　二、文昌鸡炖汤，，　　材料：文昌鸡，马蹄，胡萝卜，，　　做法：，，　　1、先将文昌鸡收拾干净了，其肉后，将剩下的骨头洗干净了，然后将鸡肉用热水焯一下，去掉血水，洗干净了。，，　　2、然后是将骨头在锅里面进行炖，大家如果是喜欢喝汤的话，就是可以在里面加入一些马蹄和胡萝卜进行炖，然后加入一些鸡精和盐进行调味就是可以了。

推荐阅读：一般的鱼胶一斤大约多少钱一斤
2.怎样炖鸡汤才更好喝
1、首先要会选鸡人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。2、现杀鸡要先冰冻买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。3、淘米水浸泡煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。4、飞水所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。5、冲冷水定型飞水处理好的鸡，应迅速捞出，在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时，鸡身上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。6、删除附件这一步可以说是关键中的关键。去掉鸡身上的一些附件，是煲制美味鸡汤的关键。这些影响汤的成色和味道的附件包括：鸡的红色内脏，比如肝、肫、肺、心等（可以留作其它菜肴用），但煲鸡汤时一定要去除。剪掉鸡爪上的趾甲。指甲里存有大量的细菌，煲汤会不利于卫生。鸡的鼻子。它是在鸡嘴的上半部分和眼睛之间的一段距离，不去除的话，鸡汤会有股异味。鸡的屁股。这个部分可以多切除一些。煲鸡汤时尤其要注意不要留用。7、炖鸡汤的锅最好要用砂锅熬制鸡汤应该用砂锅，而不是铁锅。因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。8、水“生”火热煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水。一般来说，一只3斤左右的鸡，应该放6斤左右的水。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。炖鸡汤应先大火约10分钟，打开盖子，在沸腾的状态下，撇去表面的浮沫，这样将来的鸡汤才会洁白清澈，没任何杂质。撇好浮沫后，再转文火，再就不要随便揭盖了，“跑气”了的汤就没了原汁原味。9、火候要适当煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬，能起到降低胆固醇吸收的作用。10、最后放盐放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
3.煲什么 样的鸡汤好喝？
答：放点红红枣,中药煲比较好喝,我喜欢这样做,煲之前还要用油炒一下,加水烧开再放砂锅里煲
4.炖土鸡汤的家常做法大全怎么做好吃视频
材料鸡(土鸡，家养)：1只;枣(干): 适量; 枸杞子: 适量;葱白：4段; 姜：4片; 水：适量; 食盐：适量;土鸡汤的做法1土鸡洗净，控水2入开水锅中焯2分钟，捞出3另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开4转小火炖一小时，捞出葱姜弃之5添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟6起锅前调入适量盐即可
5.鸡汤怎么炖才好喝？

6.做鸡汤要放胡椒粉吗？怎么做出的鸡汤好喝？

今天怎么煲鸡汤好喝的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关怎样煲鸡汤好喝视频的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。