油炸带鱼的做法 带鱼的做法油炸带鱼的做法视频

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文章内容目录：
1、油炸带鱼做法 详细的
2、
3、带鱼除了油炸,麻辣,还有什么做法?
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5、炸带鱼放什么调料才好吃？具体有哪些做法？
6、炸带鱼的做法？
详细内容：
1.油炸带鱼做法 详细的
主料：带鱼适量辅料：油盐适量、姜酒适量1、带鱼处理干净，入一点盐，酒，姜丝腌制15分钟。2、待15分钟后，热油下锅，煎起来。3、待一面金黄再到另一面，如此反复几次。4、喜欢吃酥点的就煎焦点，就差不多做好了。5、油炸带鱼成品图。扩展资料：带鱼是一种富含蛋白质、不饱和脂肪酸和纤维性物质的深海鱼类，其中含有的维生素B1、B2，磷、铁、碘含量丰富。中医认为，带鱼味甘，性温，有益气、养肝、暖胃，补虚损，益气血的功效。带鱼可以延缓衰老，这归功于其含有的卵磷脂，卵磷脂可以减少细胞的死亡率，帮助大脑延缓衰老。带鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效降低体内坏的胆固醇含量，同时会增强细胞的活力。参考资料来源：百度百科-带鱼

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3.带鱼除了油炸,麻辣,还有什么做法?
答：带鱼，传统经济鱼种，属无鳞类。若干年前市场上只能见到的海鱼以带鱼、黄花为主，其后有平鱼、橡皮等。我的感觉是无鳞类较有磷类好吃，在数年前在威海出差时，海边小店遇到新鲜带鱼，银白的一条条，决不刮鳞，那鳞意味着鲜。就那样清蒸的吃，至今怀念，引以为有生以来吃到的最美味带鱼。 　　带鱼不能近海养殖，只能远海捕捞，因其“无鳞”故不易存储，等冷冻后再解化，表面必受损。带鱼内脏虽不大，但易腐，所以稍不新鲜的腥气很大，但决不是鳞在作怪，劝大家鱼若新鲜，尽量留着鳞烹饪。 　　带鱼以国产舟山为上品，市场常见也有西非带鱼，虽厚大，但肉粗，味差。 　　大约是因为过去冷冻保鲜运输的问题吧，内陆地区不常食带鱼（包括很多海鱼）。所以长久以来，起码是北平，带鱼是不能登大雅之堂的。后来在2毛4分一斤的年代，也只是停留在家庭餐桌上。近几年，随家常菜兴起，餐馆里也有了其身影。 　　糖醋带鱼 　　原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。 　　制作： 　　1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。 　　2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。 　　3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。 　　注意事项： 花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。 　　红烧带鱼的做法 　　1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟 　　2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用 　　3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用. 　　4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。 　　5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。 　　特点：简单易做，肉质鲜嫩。 　　清蒸带鱼的做法 　　原料：带鱼一条(一斤左右) 　　调料：葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露 　　步骤：1、将带鱼切成块状，洗干净。 　　2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。 　　3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟) 　　4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。 　　菜 名： 油炸带鱼 　　主 料： 鲜带鱼、食用油 　　配 料： 辣椒、食用盐、沙茶酱 　　做 法： 将带鱼切成块，然后用油炸，加入配料，再高温杀菌，即成油炸带鱼。 　　特 点： 味香、可口 　　营养价值： 含丰富脂肪酸 　　菜 名： 干煎带鱼 　　主 料： 带鱼500克，胡椒粉少许，盐1/2茶匙，姜片3片，油3汤匙。 　　做 法： 1、带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。2、锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。 　　油煎咸带鱼的做法 　　原 料： 　　带鱼1条（500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。 　　制法：1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。 　　2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。 　　3.取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟，烹入酒，撒上葱花即可。 　　风味特点：带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩。
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5.炸带鱼放什么调料才好吃？具体有哪些做法？

6.炸带鱼的做法？
油炸带鱼的家常做法主料：带鱼：一条辅料：鸡蛋：1个 花椒：3克 小麦面粉：3克 生姜：1块烹饪步骤：1.准备材料：带鱼一条、生姜1块、鸡蛋1个、花椒3克、面粉3克、淀粉3克、料酒1茶匙。2.用姜片、胡椒粉、十三味香料、盐1g、料酒1茶匙腌制带鱼，腌半小时。3.将鸡蛋放入碗中，加入1茶匙淀粉和1茶匙面粉，混合成蛋糊。4.锅内放入适量油，将油加热至70%热，将带鱼放入蛋池中，将蛋液均匀包好，放入锅内，煎至金黄色后取出。5.调好油温后，倒入带鱼，再煎一次。颜色变暗后，取出放在盘子中，这样我们的带鱼就做好了。
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