毛豆的做法 水煮 煮毛豆怎么煮好吃多长时间

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文章内容目录：
1、水煮毛豆最简单的做法
2、水煮毛豆的做法，煮毛豆怎么做好吃
3、盐水煮毛豆的做法有哪些？
4、煮毛豆的做法，毛豆怎样做好吃，毛豆煮多久
5、水煮毛豆的正宗做法是什么？
6、卖的水煮花生毛豆的做法是什么？
详细内容：
1.水煮毛豆最简单的做法
在夏天的时候，如果经常吃夜市的话，肯定会对水煮毛豆不会陌生，做法特别简单，只是水煮了一下，加入了点作料。不过，水煮毛豆吃起来还是非常好吃的，自己在家做不好，可能是有些细节没有做好，其中是有一些窍门的。下面咱们就来看看水煮毛豆做法窍门。，，1、毛豆的选择，，首先，选毛豆，一定要先新鲜的，绿绿的，饱满的。那些本就老了，泛黄的不要。，，2、加盐，如果想把毛豆烫成翠绿色，可加适量的盐分。毛豆洗净放盆中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。因为盐能使叶绿素趋于稳定，阻碍其被高温破坏，从而不变色。由于毛豆中钾的含量较多，能与食盐中的钠保持平衡，因此可消除盐分的不利作用。，3、水沸腾后再加毛豆，的确，凉水加毛豆会让毛豆更入味，但这也会让豆荚叶绿素分解更多，颜色就没那么好看了。如果想要毛豆豆荚依然保持翠绿色，建议在水沸腾后再放毛豆。，4、一次加足够的水，煮毛豆前建议一次性加足水，切忌中途加水，这样会拉长毛豆煮的时间，让毛豆豆荚的叶绿素破坏的更多，这样颜色就不那么翠绿了。同时，煮的时候要保持水分一直处于沸腾的状态。，5、“飞水”时滴油或加碱水，盐水煮毛豆，加两滴油可以更好地保持绿色。即先将毛豆用开水加点油"飞水"后再煮。（飞水即焯水）或者在飞水时加入适量的食用碱水，煮出来的毛豆也是绿色的。，6、打开锅盖煮，煮毛豆的过程中建议保持中火沸腾状态，且不要盖盖焖煮，不然会升高锅内的温度，让叶绿素分解更快，毛豆就会很快变成黄色了。，7、控制好煮的时间，毛豆一般不要煮太久的，例如不要煮到毛豆裂开的这样就会很容易发黄的。煮毛豆时间应该是水沸后煮5到10分钟左右，煮的时间太久，豆荚的叶绿素就会完全被分解掉了，怎么也不可能变成翠绿色的毛豆。，8、熟后立即捞出过凉水，毛豆煮熟后不要长时间的浸泡在热水里面，这样毛豆很快会变黄，应该赶紧捞出来，放在凉水或冰水里面，捞出立即过凉，多冲几次至基本凉透，再向凉水里面加少量盐，以便能入味。

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2.水煮毛豆的做法，煮毛豆怎么做好吃
主料毛豆500克 辅料油1克盐3克生姜10克干红椒2克花椒3克肉桂2克八角2克步骤五香卤煮毛豆的做法步骤11.准备好生姜、八角、肉桂、花椒、干红椒等。五香卤煮毛豆的做法步骤22.准备好新鲜毛豆。五香卤煮毛豆的做法步骤33.毛豆剪掉两端。五香卤煮毛豆的做法步骤44.洗净、沥干水分。五香卤煮毛豆的做法步骤55.烧开一锅水，加入生姜。五香卤煮毛豆的做法步骤66.倒入所有辅料，熬煮20分钟，至汤水变色，香味浓郁。五香卤煮毛豆的做法步骤77.倒入毛豆，大火煮开，小火卤煮3分钟。五香卤煮毛豆的做法步骤88.淋入适量食油。五香卤煮毛豆的做法步骤99.加入适量食盐；煮开关火；加盖焖半小时入味。
3.盐水煮毛豆的做法有哪些？
答：前言毛豆是鲜食豆类蔬菜，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。而且毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
4.煮毛豆的做法，毛豆怎样做好吃，毛豆煮多久
毛豆的营养非常丰富，是百姓家餐桌上的的家常菜，不过在烹制的时候一定要注意将它煮熟，否则会损害身体，那么毛豆煮多久能熟？一起来了解一下煮毛豆要多长时间及五香毛豆的做法。毛豆煮多久能熟,煮毛豆要多长时间？将毛豆和冷水一块放入锅里，大约煮十分钟就可以熟。五香毛豆的做法：1.将毛豆放入盐水中浸泡一会2.搓洗干净后冲洗干净，待用3.锅里倒入水，煮开后放入八角桂皮和茴香4.再放入花椒和干辣椒、香叶，煮开5.再煮几分钟，直到闻到香味6.滴几滴油，放入适量盐7.倒入毛豆煮开8.转成中火继续煮七八分钟左右关火9.浸泡几个小时入味就可以了。毛豆煮多久能熟 煮毛豆要多长时间及五香毛豆的做法贴心提示：1.注意煮毛豆的水要多，别中途添水。2.水开后先滴几滴食用油，再放入毛豆。3.煮毛豆无需盖盖子，这样煮出来的颜色会是绿油油的。4.如果你喜欢吃特别熟的，那么可以再多煮两分钟。
5.水煮毛豆的正宗做法是什么？

6.卖的水煮花生毛豆的做法是什么？

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