肉丸子的做法大全 正宗肉丸子的做法

关于肉丸子的做法大全的问题，下面有几个最新正宗肉丸子的做法的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的肉丸子的做法大全答案。
文章内容目录：
1、制作肉丸子的方法步骤窍门
2、肉丸子家常做法，正宗肉丸子怎么做
3、糯米肉丸子的做法是怎样的？
4、最正宗的猪肉丸子的做法
5、
6、
详细内容：
1.制作肉丸子的方法步骤窍门
肉丸子做法一，，材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。，，做法：，，1、先把生姜、葱、切碎备用。，，2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。，，3、再用刀继续剁成泥。，，4、把馒头放水里泡下。，，5、等馒头把水分都吸收了即可。，，6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。，，7、搅拌均匀。，，8、用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。，，9、最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。，，特点：口味鲜香，营养丰富。，，功效：这种做法做出来的肉丸口感香醇，可以让人食欲倍增，并可以起到补铁补血的功效。，，肉丸子做法二，，材料：准备适量的猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜。，，做法：，，1、先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。 　　，，2、把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。 　　，，3、放油（少许）用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。 　　，，4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，特点：色泽艳丽，口感浓香，也可以根据口感放些香菜，味道会更好。，，功效：这种肉丸子可以滋补强身，养阴补血。，，喜欢吃肉丸子的朋友不妨参照上文介绍的这两种方法来进行制作肉丸子，用这两种方法做出来的肉丸子不仅味道非常的鲜香，而且营养也很充分，是可以滋补养身的食品，但是制作肉丸子的原材料一定要新鲜优质，这样才能够更加的营养健康。

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2.肉丸子家常做法，正宗肉丸子怎么做

主料

猪肉馅500克

辅料

白糖适量

盐适量

大葱适量

五香粉适量

鸡蛋1个

面粉适量

淀粉适量

午餐肉调味料适量

姜蓉适量

步骤

1.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉

2.加一勺姜蓉

3.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌

4.加一勺盐

5.加一大勺白糖

6.加适量鸡精

7.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打

8.把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌

9.加入适量面粉，再搅拌

10.加入玉米淀粉，继续搅拌

11.把肉馅继续搅拌，使之上劲

12.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出

13.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。

14.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫

15.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水

3.糯米肉丸子的做法是怎样的？
答：糯米肉丸子的原材料有糯米130克，猪肉馅（略肥） 200克，鸡蛋2个（取蛋清）， 酱油、盐、胡椒粉、水淀粉、蒜 末、姜末、葱花各适量。做法是先将糯米洗净，浸泡4小时，沥干，放入 碗中；将猪肉馅放鸡蛋清、水淀粉、 盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉和清 水，搅拌均匀，将肉馅搓成直径2厘 米的丸子，在懦米中滚动，至肉丸粘 满糯米，放入蒸笼中。蒸锅置大火上，在蒸锅中倒入足够的 水，将蒸笼放锅中，大火蒸35分钟， 撒葱花即可。
4.最正宗的猪肉丸子的做法
做法：1、猪肉500克。2、猪肉500克剁成肉泥。3、香葱切成末。4、将剁好的肉泥和香葱加入所需要的调料拌匀待用。5、将拌好的肉馅做成肉丸。6、将拌好的肉馅做成肉丸。7、做好的肉丸放进蒸锅里蒸熟。扩展资料：买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色;表面带有黏性，稍有酸败霉味;肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色;肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。参考资料：搜狗百科猪肉
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