清炖鱼怎么做 清炖鱼怎么做的方法

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文章内容目录：
1、清炖鱼怎么做
2、清炖鱼怎么做？
3、清炖鱼怎么做好吃
4、清炖鱼的家常做法
5、好吃的清炖戈雅鱼怎么做？
6、
详细内容：
1.清炖鱼怎么做


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2.清炖鱼怎么做？
展开全部清炖鱼不仅省事，还很省油，有延年益寿的功效。如果想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。 制作方法 原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。 辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法： 1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。 2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。 3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。 4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。营养师点评：清炖鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，肉质非常细腻。中医认为：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。
3.清炖鱼怎么做好吃
答：鱼开膛去内脏，去鳞去鳃,洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用砂锅烧热，放入少量油，将鱼放入，煎至两面呈金黄色、加入葱姜加入足够开水加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟最后起锅前加盐和胡椒粉（如果不太喜欢胡椒粉的味道的话可以在水刚刚开时就加入少许胡椒粉) 、鸡精少许香菜调味即可。最后补充下在水开了后可以加入几粒洗干净的枸杞可以增加汤的鲜味
4.清炖鱼的家常做法
菜谱做法：1.准备食材。鲫鱼请卖家宰杀好；葱从中间破开2.奖鲫鱼清洗干净（肚子里的黑膜一定要去除干净）在身上划月牙刀，控净水分；肥肉切片；留过一根香菜，其余的打结3.锅里放入猪肉，小火慢熬4.猪肉出油，颜色变黄，加白酒、立刻盖锅盖（这个过程要快，不然油会溅到身上十几秒就好）5.放足量的水（能没过鱼就行）6.将肉渣夹出弃之7.将鱼、姜片、葱段、香菜放入8.放白糖去腥9.中火煮开，将浮沫撇净，转小火继续煮10.汤汁浓白了就加盐调味11.将里面的葱姜和香菜夹出弃之12.另一根香菜切末13.将胡椒粉放入提鲜14.撒香菜，就可以吃了15.汤汁浓白，肉质鲜嫩
5.好吃的清炖戈雅鱼怎么做？
清炖戈雅鱼的做法1.戈雅鱼宰杀干净，香菜择洗干净，切成香菜段，葱切段、姜切片2.炒锅放植物油爆香葱段和姜片清炖戈雅鱼jo.jpg3.锅内添清水，放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫，加盐、料酒，大火烧开后改小火炖25—30分钟4.撒上香菜段即可
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