红烧羊肉的做法大全 正宗红烧羊肉做法和步骤

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文章内容目录：
1、红烧羊肉的做法大全家常
2、红烧羊肉的正宗做法|
3、羊肉的做法 红烧羊肉
4、简单又好吃的红烧羊肉怎么做
5、红烧羊肉的做法有哪些？
6、
详细内容：
1.红烧羊肉的做法大全家常
红烧羊肉是中华民族特色美食，独具特色，尤以大西北口味最具特点。原料是牛肉，加上红萝卜炖制而成。牛肉温性，合适冬天服用。牛肉较牛羊肉的肉质地要鲜嫩，非常容易消化吸收，高蛋白食物、低热量、含不饱和脂肪酸多，较生猪肉和牛肉的脂肪率必须少，胆固醇成分少，吃完只消化吸收营养成分而不是人体脂肪，因此还不易长胖。，，清炖羊肉的做法及调料，，作法一，，食物提前准备，，羊肋条肉500克。调料：红萝卜20克，韭菜苔段50克。调味品;大豆油30克，纯粮酒30克，绍兴酒40 克，辣酱5克，生抽10克，白砂糖2克，冬茹生姜片 20克，八角4颗。，，制做流程，，1、将羊肋条肉清洗，切割成4公分厚为的块。，，2、放进锅内，加冷水适当，放进少量冬茹生姜片、纯粮酒，煮沸，绰水约1分钟，随后捞起来放冷水中清洗。，，3、红萝卜清洗切一片。，，4、炒菜锅容易上火，舀入大豆油烧开，放进冬茹生姜片爆锅出香气。，，5、再将牛肉焖至5分钟，再放进箩卜，生抽，爆锅呈鲜红色即成。，，作法二，，食物提前准备，，原料：牛肉500克，萝卜50克，小葱1根，姜片1一小块，麻椒2小勺，八角茴香适当，八角茴香适当，，，调味品：生抽1一茶匙，羊汤2500克，米酒4小勺，食盐1小勺，，，制做流程，，1.将牛肉清洗，漂净鲜血，切片，放进开水中氽一下，捞起来清洗，，，2.箩卜清洗，切块状，，，3.葱、姜清洗各自切条、拍松，，，4.在锅里添加羊汤烧滚，随后添加牛肉、箩卜、生抽、盐、米酒、八角茴香、八角茴香、姜、葱、麻椒，烧至肉烂后盛出就可以。，，常见问题，，做这家常小菜的情况下最好是要采用胖瘦两色的牛肉，也以能用羊腩来做。，，作法三，，食物提前准备，，熟羊腰窝肉：300克、净毛笋：15克、发制黄花菜：15克、食盐：4克、鸡精：5克、绍兴酒：10克、水发木耳：20克、生鸡蛋：一个半、淀粉和面粉：25克、羊汤：250克、食用油：1000克(约耗： 80克)，，制做流程，，1.将熟牛肉切割成大棱形块，放进淀粉和面粉20克、生鸡蛋、生抽.. 10克拌和的糊中翻拌。毛笋切开，预留。，，2.炒菜锅放灶火上，加上食用油，七成热时，将牛肉逐块放入，炸成柿淡黄色，捞起来滗油。，，3.炒菜锅内留油少量，先松葱、姜片，再放进牛肉块、黑木耳、毛笋片、黄花菜、食盐、鸡精、绍兴酒、生抽.. 5克和羊汤，待料汁收浓，勾入淀粉和面粉.. 5克，翻匀摆盘就可以。，，常见问题，，1.牛肉煮至酥烂，挂糊后不适合久煮，以防脱糊。，，2.若用生牛肉、羊肉、鱼类等清炖、则丧失豫菜纯正口味。

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2.红烧羊肉的正宗做法|
红烧羊肉主料羊肉500克调料色拉油适量 食盐适量 鸡精少许 葱3段 姜4片 蒜2瓣 八角1个 花椒少许 桂皮1小块 干辣椒2个 料酒2大勺 生抽2大勺 老抽1大勺 白糖1小勺 茴香籽少许 山楂3片 香菜少许红烧羊肉的做法1.将羊肉洗干净入开水锅中绰烫，绰水完毕沥干水分（肉请店家切好）2.准备好调味料，姜，葱，蒜切片3.锅中倒油，将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用4.将葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，八角，桂皮，小茴香一起放入锅中炒香5.炒出香味后将羊肉加入同炒6.翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽7.炒至上色后加入没过羊肉的开水8.加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时9.出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀10.炖至肉质软烂汤汁粘稠时将切好的香菜段加入视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅
3.羊肉的做法 红烧羊肉
答：1、用流动的水冲洗羊肉表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。＜br＞2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。＜br＞3、焯水后的羊肉捞出，用水冲洗干净，沥干。＜br＞4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好。＜br＞5、锅中放少量油，烧热，爆炒香葱姜蒜。＜br＞6、倒入羊肉块炒出香味。＜br＞7、加入足量水，没过羊肉。＜br＞8、加入两汤匙料酒。＜br＞9、加入两汤匙老抽，一汤匙生抽，放入香料。＜br＞10、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。＜br＞11、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟，开盖出锅即可。
4.简单又好吃的红烧羊肉怎么做
食材准备羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒红烧羊肉30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。制作步骤1、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。3、胡萝卜洗净切成片。4、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。
5.红烧羊肉的做法有哪些？

6.

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