老酸奶好吗 老酸奶怎么做

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文章内容目录：
1、老酸奶有什么好处
2、经常喝乳酸饮料好吗？
3、酸奶好吗？
4、自制老酸奶怎么做窍门
5、
6、
详细内容：
1.老酸奶有什么好处
老酸奶的好处只是蛋白质高一些。市场上的酸奶制品分为凝固型和搅拌型两种，“老”酸奶就属于凝固型。两种类型酸奶由于制作方法不同，导致口感上的不同，不过所遵循的国家标准都是一样的。就营养价值方面，老酸奶的蛋白质和脂肪含量可能会稍微高一点，除此之外，两种酸奶并没有明显差异。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。扩展资料：“老酸奶”的传统凝固型生产方法不易采用机械化、自动化生产。为了满足消费者的口感需要，实现大规模的食品工业化生产，就必须将老酸奶生产改为搅拌型酸奶工艺，要让搅拌型的酸奶具有凝固型酸奶的品质，就要使用食品增稠剂如明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等。老酸奶中的食品增稠剂不仅能促进产品的凝固，而且使老酸奶的质构更加稳定，并且可以延长货架期。明胶和琼脂等被广泛应用于各类食品中，GB2760-2014规定可在各类食品中按生产需要适量使用。生产企业只要严格执行国家关于食品添加剂的有关法律法规，就可以放心食用。参考资料来源：百度百科—老酸奶参考资料来源：人民网—老酸奶比普通酸奶更有营养？含添加剂的老酸奶安全吗？

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2.经常喝乳酸饮料好吗？
展开全部　　饮用不能过量　　乳酸菌饮料也是饮料。活性乳酸菌饮料虽有一定保健价值，如调节肠道菌群，但它含糖量太高，且没有商家宣传的那么多功效，仍属于甜饮料，大家应尽量少喝。如果特别爱喝，每天应控制在100毫升左右。　　生产日期越近越好。活性乳酸菌饮料关键要看一个“活”字。产品一旦走下生产线，活性乳酸菌就会逐步衰减，低温冷藏可有效延缓其死亡速度，但不能完全阻止，放置时间越长，活菌数量越少。因此，尽量选购冷柜内保存的产品，且生产日期越近越好。如看到超市在常温下促销活性乳酸菌饮料，最好果断放弃购买。　　不能替代牛奶和酸奶。值得提醒的是，在蛋白质、钙等营养成分含量上，乳酸菌饮料无法和牛奶、酸奶相比，不能替代它们。消费者特别是如果孩子过量饮用，易造成肥胖、龋齿等问题。糖尿病患者、需要控制体重的人群以及正服用抗生素的人最好不要饮用。
3.酸奶好吗？
答：酸奶当然好啦，因为它具有牛奶的营养，而且它比牛奶好吸收，不像牛奶那样喝了容易腹泻。还有里面添加各种有益菌的酸奶更加有牛奶不可比拟的营养。
4.自制老酸奶怎么做窍门
展开全部自制老酸奶的做法步骤1二盒纯牛奶，一盒酸奶，一个密封盒2先把盒子放到蒸锅中消毒1分钟（要用能耐高温的盒子哟）3消毒后拿出控一下水，倒入牛奶（水没控干净也没关系，都是蒸馏水）4牛奶再放入刚才消毒时的蒸锅内，不用开火，用余湿把牛奶加热，大约30多度，可以喝一口温温的就可以。大约5-10分钟。5加温后的牛奶加入酸奶拌均6拌好的奶盖好盖子再放入电饭煲内，底部隔水（水温大约35度左右，就是手试着温热）盖锅盖。要插上电源，在保温档，保温5-8小时77-8个小时就是这样的老酸奶了，有些象豆腐脑呢，吃时拌上蜂蜜和水果，美味！！！使用的厨具：电饭煲、蒸锅所属分类：饮品
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