干猴头菇的做法 干猴头菇的做法和食法

关于干猴头菇的做法的问题，下面有几个最新干猴头菇的做法和食法的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的干猴头菇的做法答案。
文章内容目录：
1、干猴头菇最简单做法
2、想知道干的猴头菇的家常做法
3、干猴头菇的做法有哪些？
4、干的猴头菇怎么做着吃
5、干猴头菇的家常做法？
6、干猴头菇怎么做好吃，干猴头菇的吃法？
详细内容：
1.干猴头菇最简单做法


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2.想知道干的猴头菇的家常做法
猴头菇炖鸡汤做法：先将200克猴头菇洗净,浸泡,把鸡洗干净,如果怕肥的话,可以把皮拔去,斩件.再加入一下块猪肉吊味.放入去核红枣,茨实,干淮山,枸杞等煲汤料在电子瓦橕里炖2个半小时,或者用压力锅小火压50分钟.猴头菇仔鸡煲料：猴头菇四五朵,草原兴发绿鸟鸡1只,绿鸟伴侣调料一袋,土豆做法：1、仔鸡洗净,切块,用料酒,生抽,葱姜,八角腌制2、猴头菇用清水泡发,洗净,撕成小朵3、土豆洗净去皮切块[美食中国]4、油锅入少量油,下鸡块,翻炒至肉缩,加入猴头菇,土豆,干红椒,翻炒均匀后加入没过的水,倒入绿鸟伴侣调料5、转入沙锅内,大火烧开,转小火煲30分钟左右后,加适量盐,麻油,调味海鲜干炖猴头菇材料：海螺干,包装上写的是象拔蚌干,不太确定,不过味道鲜的不得了.枸杞,淮山,猴头菇,北芪,蜜枣,瑶柱,玉竹.做法： 所有的东西洗干净,炖锅大火烧开,小火炖两个多小时的样子?贴士：因为海螺和瑶柱的关系,虽然没有放肉,汤的味道反而格外的清甜,非常喜欢的说.猴头菇排骨汤原料：猴头菇5朵、菇5朵、排骨500克、花椒、姜片、黄酒、红枣适量.制作方法：1、将排骨洗净后剁成小块,放入沸水中煮5分钟,倒入黄酒,煮去血水,沥干备用；2、将猴头菇用清水泡软后捞出（8小时以上,大家可以吃完晚饭后泡上）,挤干水,去根蒂和泥沙；再放开水锅中氽40分钟,捞出后挤尽水分,撕成小朵备用；3、炖锅中加水,放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒,大火煮30分钟；4、大火煮开后,转中火炖半小时,再转小火炖2小时候左右,到排骨软为止.听米唠叨：上好的干猴头菇呈褐色或金黄色,购买时选形体完整无缺、茸毛齐全、个大肥美的菇体；因猴头菇带有苦味,在烹制的时候加入料酒煮制可以清除苦味；一定要将猴头菇充分泡发后再煮软,否则会很苦、嚼不烂,大家一定不能省略这个步骤哦
3.干猴头菇的做法有哪些？
答：干猴头菇的做法：1、猴头菇山药红枣鸡汤材料：草鸡半只、猴头菇、山药、红枣、生姜、葱段、食盐、自制花椒水。焯制步骤如下：1)草鸡用清水冲洗干净，然后放在深一点的盆里，加入1勺自制花椒水，浸泡约10分钟左右，泡好的草鸡再用清水冲洗干净;2)锅里放入适量的冷清水，烧至水热但不开，放入洗好的草鸡，大火煮约7～8分钟至水面有大量浮沫飘起;3)捞出草鸡，立即用冷水冲凉。4)电压力锅内胆放入冲凉的草鸡，加入足量的冷清水，放入生姜片和葱段和蒸好的猴头菇，盖好锅盖，通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟;5)打开锅盖，放入切好的山药块和洗好的红枣，盖好锅盖，通电按肉类键煲制;6)等按键停止，吃的时候打开锅盖，加入适量的食盐调味即可。2、炒猴头菇材料：新鲜猴头菇4朵、青椒、胡萝卜、木耳、腰果、面包糠、鸡汁、盐、花椒面做法步骤：1)给泡发好的猴头菇加盐、花椒面、鸡汁、面包糠，搅拌开;2)下锅炸蘑菇和腰果，这段时间还是比较长的，所以同时我们就可以把木耳、胡萝卜、青椒切好;3)然后炒胡萝卜，再加入木耳，最后放青椒，放少量的盐;4)蔬菜炒好后，就放入腰果、猴头菇，翻炒几下即可。
4.干的猴头菇怎么做着吃
食材明细猴头菇适量冬菇适量鸡适量猪骨适量姜片适量盐适量原味口味烧工艺数小时耗时简单难度猴头菇鸡汤的做法步骤1备猴头菇、冬菇、鸡、猪骨2猴头菇、冬菇需提前泡透，鸡、猪骨砍大块3把备好的材料放进汤煲内，加入适量的水4大火煮沸后，转小火，煲2小时左右5把汤煲至汤色浓浓的，加入适量的盐6把汤煲至汤色浓浓的，加入适量的盐7再煮沸一会，就可以装碗了8再煮沸一会，就可以装碗了
5.干猴头菇的家常做法？
1、取干猴头菇一个。2、放入小盆中，加水浸泡一小时。3、切好五花肉、葱花和萝卜条。4、将泡好的猴头菇攥干、冲洗，再攥干冲洗。反复多次后，攥干，切成小块。5、将锅烧热，倒入少量花生油，加热，放入五花肉片煸炒。6、放葱花，萝卜条翻炒一下。7、倒入酱油。8、撒上细盐，放上猴头菇，不断翻炒至熟。9、盛出来就可以开吃了。
6.干猴头菇怎么做好吃，干猴头菇的吃法？
干的猴头菇吃之前需要提前泡发，如果泡发处理不到位，猴头菇吃起来会有一种苦涩味，而且它所含有的营养成分也不会被充分的释放，而被人体吸收充分。泡发猴头菇要注意以下几点：第一：泡发和洗涤猴头菇最好要用淘米水，可以祛除猴头菇的涩味，提高猴头菇的香味，泡好 的猴头菇口感更柔软。第二：要注意水温必须保持在30～40度左右的温水，有利于猴头菇的充分涨发。第三：泡发猴头菇要经过“清洗—浸泡—清洗—蒸制—清洗”五道工序，这样泡发好的猴头菇 不仅没有任何苦涩味，做出来的菜肴香味浓郁，煲好的汤也清甜味鲜。【清洗猴头菇的原料工具】：猴头菇、淘米水、1个盘子、生粉。【猴头菇的洗涤过程之一】：1.准备所要用的猴头菇适量。2.取一个深碗，里面加入适量的淘米水，使用淘米水洗涤，可以祛除猴头菇的涩味，提高猴头菇的香味，泡好的猴头菇口感更柔软。3.加有淘米水的碗放在微波炉中，微波加热1分钟至水温达到约30～40度左右的温水。4.猴头菇放在碗内，加入1匙生粉。5.用一根筷子朝一个方向搅拌水几次，目的是洗掉猴头菇表面残留的浮尘，将猴头菇捞出。【猴头菇的浸泡过程】：1.取一个深碗，里面加入适量的淘米水。使用淘米水浸泡，可以祛除猴头菇的涩味，提高猴头菇的香味，泡好的猴头菇口感更柔软。2.加有淘米水的碗放在微波炉中，微波加热1分钟至水温达到约30～40度左右的温水。3.猴头菇的骨朵处朝下根蒂朝上浸入淘米水中，目的是使猴头菇可以全部浸泡在水中，有利于涨发。4.取一个盘子，倒扣盖在碗上，目的是为了水的热度不被散发，保持水恒温在30～40度左右不变。5.放在一边浸泡约2小时，目的是使猴头菇充分吸收水分，有利于涨发。6.2个小时后，泡发好的猴头菇。【猴头菇的洗涤过程之二】：1.泡发好的猴头菇根蒂朝上，用剪刀把根蒂和周围发黑的部位剪掉。2.去掉根蒂的猴头菇放入30～40度左右的温淘米水中。3.把手伸进水里，象挤海绵一样轻轻反复搓洗挤压猴头菇，搓洗的过程水的颜色会慢慢加深。4.把猴头菇捞出。5.碗里重新加入30～40度左右的淘米水，放入猴头菇。6.把手伸进水里，象挤海绵一样轻轻反复搓洗挤压猴头菇，搓洗的过程水的颜色会慢慢加深。7.如此重复洗几次后，用手轻轻把猴头菇里的水分挤干。重复1～7步反复搓洗挤压的目的是为了把猴头菇里面带颜色的水洗出来，充分祛除猴头菇的涩味。8.洗好并挤干水分的猴头菇。【猴头菇的蒸制过程】：1.挤干水分的猴头菇放在案板上，用刀把猴头菇切成片或自己喜欢的形状。2.切好的猴头菇放在深碗中，放入1片生姜和1小段大葱。3.加入少量的食盐。4.加入1匙料酒。5.准备1小碗鸡汤（我用的是后面焯鸡时留下的汤，没有的话也可以用清水或其他高汤）。6.把鸡汤倒入碗中，以没过猴头菇表面为宜。7.锅里放水，支好蒸架，把碗放在蒸架上。8.盖好锅盖，大火蒸约30～40分钟左右。9.蒸至猴头菇里面无硬心时取出，用温淘米水再次冲洗几次。蒸好的猴头菇再用来烹制其他各种菜肴。
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