韩国菜的做法 韩国菜的做法大全视频

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文章内容目录：
1、
2、韩国料理做法
3、韩国菜包肉
4、哪位清楚怎样做韩国料理？详细的视频有没有的？
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详细内容：
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几道韩国菜的做法！ ，，一、酱汤泡饭screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0>汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834～1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒)， ，马上就可以解除疲劳。 ，酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料，再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜。 ，可以放牛肉或鸡肉熬汤，也可以放面条吃。为除膻味放 ，补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。 ，桔梗含有大量的纤维质，是含有质丰富的铁和维生素B2 的食物，有去痰效果。因此，中医上把它用于呼吸系统疾病的治疗。 ，材料： ，牛排骨和肉600g，萝卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黄豆芽100g， 牛肉150g， 热饭5杯 ，肉佐料：酱油1.5大勺，葱1大勺，蒜1/2大勺，芝麻1大勺，香油1/2大勺，胡椒面1/2大勺，清酱5大勺 ，做法： ，(1)把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。 ，(2)把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。 ，(3)把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。 ，(4)然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。 ，(5)把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。 ，(6)把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。 ，(7)吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。 ，二、牛杂碎汤screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0>传说世宗大王在先农田亲耕时，突然下起了大雨，一步也不能动又非常俄，为了充饥杀了一头牛， 将牛肉煮熟后，只放葱，以盐调味道后喝去。从此，将此汤称为牛杂碎汤。 用牛肉，软骨，腔骨熬汤，肉切成片，以葱，胡椒粉，盐调味道。因尾放很多骨头熬汤，颜色灰白。 ，为了除去异味儿放补刻佳你(除味的一种调料)熬后取出，也可以放西洋芹，芹菜，胡萝卜，洋葱取出。将饭或者面条放在汤里吃。 ，喝牛杂碎汤时吃的萝卜块儿泡菜，有除去异味儿和助消化的作用。 ，材料： ，牛头2Kg，牛足1个，牛膝盖骨1个，腔骨1个，牛排骨和肉500g，水20L，葱4棵，蒜1头，生姜1粒，适量盐、辣椒面、胡椒面。 ，做法： ，(1)把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨切成块，在凉水里泡1小时左右后捞出来。、把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。 ，(2)在大锅里放一定量的水，把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨放进去，等煮沸以后将火调弱，漂去在上面的油和沫，并在煮的时候，把葱、生姜、蒜切成大块放进去。 ，(3)肉煮至半熟时，把牛排骨和肉整个放进去煮烂后捞出来，等汤凉后再漂去油。 ，(4)刮去骨头上的肉，再切小，排骨肉捞出来切成薄肉片。 ，(5)把肉片放在海碗里，把汤烧热后浇上。再放上切小的葱和盐，胡椒面，辣椒面。 ，三、炖牛尾汤screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0>将牛尾巴用文火熬熟后取出，并用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味道后放进去再熬。另准备盐、胡椒面和切好的葱。 ，为除牛尾巴味儿，放月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜、洋葱熬熟后取出。 ，用于除味的芹菜含有丰富的纤维素，除?味的同时有补充维生素、无机物的效果。 ，材料： ，牛尾巴2Kg(水10L，葱3棵，蒜5块)，盐，胡椒粉，葱适量。肉的调料：酱油1大勺，盐2小勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。 ，做法： ，(1)把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。 ，(2)把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。 ，(3)煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。 ，(4)牛肉加佐料拌好。 ，(5) 把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面。 ，四、荏子鸡汤screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0>荏子鸡汤是用熬大雏鸡后的凉汤加磨好的芝麻粉调味，再加鸡肉、蔬菜、肉丸子、木耳、鸡蛋，是适合夏季食用的一种营养饮食，鸡肉是低脂肪、高蛋白并且含有丰富不饱和脂肪酸的营养食品。 ，材料： ，鸡1/2只(600g)，水10杯，葱1棵，蒜2头，白芝麻1杯，盐1大勺，白胡椒粉少量，牛肉100g，鸡蛋3个，水芹菜50g，面粉、油适量，黄瓜1/2个，香菇中2个，红辣椒1个，淀粉适量。牛肉佐料：盐1小勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，香油 1小勺，胡椒粉少量。 ，做法： ，(1)把有肉的鸡骨头洗干净放在开水里煮，煮的时候把葱、蒜、生姜切成大块放进去。 ，(2)待鸡肉煮至烂糊时，捞出来撕小，等汤凉后漂去在上面的油。 ，(3)白芝麻加水，并压碎去皮炒出来。 ，(4)将炒芝麻和鸡汤磨好做成芝麻汤，再用盐和白胡椒粉调味。 ，(5)牛肉切碎加上佐料，做成直径1cm的丸子，包一层面粉和鸡蛋在平锅里煎出来。 ，(6)洗净切好水芹菜，并串在竹签上。 ，(7)把2个鸡蛋分成蛋清、蛋黄放点盐煎薄，割成2×3.5cm大小的长方骨牌形。把黄瓜用盐水洗一洗，刨去皮蘸淀粉后放在开水里烫出来。 ，(8)把泡好的香菇摘楹，切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫一下。 ，(9) 把红辣椒割开后去除种子，切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫出来，用凉水漂一漂。 ，(10)把撕好的鸡肉放在钵子中，上面放鸡蛋丸子、木耳、黄瓜、辣椒，再加上凉芝麻汤。 ，五、艾蒿汤screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0>艾蒿汤是用嫩艾蒿和牛肉做成丸子，放在酱汤里熬出来的汤。 ，是散发着艾蒿香味的别有风味的春季食品。 ，艾蒿是代表春天的野菜，香味很浓。含有丰富的钙、燐、铁等的无机物和维生素A、C ，材料： ，牛肉(做酱汤用)100g，艾蒿60g，牛肉(做丸子用)100g，水8杯，清酱适量，面粉2大勺，鸡蛋1个。 ，酱汤肉佐料：盐1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺 ，丸子佐料：盐1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺，葱2小勺 ，做法： ，(1) 把用于做酱汤的牛肉切成片以佐料调味，加水熬汤并以清酱调味。 ，(2)把嫩艾蒿在开水里烫出来，用凉水漂一漂，除水份弄碎。 ，(3)做丸子的牛肉要用脂肪含量少的牛肉，把牛肉和艾蒿捣好放在一起加佐料后做成1.5cm大小的丸子。 ，(4)在丸子上蘸一层白面泡在鸡蛋里，再放入开锅的酱汤里煮至漂在上面为止，熟后盛在钵子中。漂一些艾蒿叶也可以。

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2.韩国料理做法
韩国料理炒年糕做法 材料:年糕,韩国辣酱,白菜,胡萝卜,洋葱 方法: 1.一般的炒年糕是煮出来的,我先放了一点点油把洋葱和胡萝卜爆锅,不要炒太久,闻到香味就可以了. 2.加入适量的水,把白菜也一起放进去,煮至水滚按个人口味加入适量的辣酱,再煮到水滚的时候放入年糕,一直煮到汤汁收干浓稠为止. 一盘好吃美味的韩国炒年糕就做好了,就是这么简单。 韩国料理大酱汤做法 材料: 牛肉…100g 土豆…1个 蛤蜊…4~6个 豆腐…半块 辣椒…2个 红辣椒1个 大葱…1个 洋葱…1/2个 蘑菇…适量 食用油…少量 制作步骤: 1．先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放水,加入大喜大牛肉粉. 2．汤开始沸腾的时候，放户户大酱1大勺；户户辣椒酱1/2小勺；户户辣椒粉1/2小勺 和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 3．再放蛤蜊、豆腐、土豆、洋葱、大葱，最后放辣椒。 4.炖至30分钟就可以了 制作要点： 1．先把蛤蜊泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使蛤蜊吐出烂泥，然后再洗干净。 2．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的块后 。 3．辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 做大酱汤一定要用石锅,这样味道才地道！ 韩国料理带鱼南瓜汤做法 材料： 带鱼(中)1条，南瓜1块，青椒2个，红辣椒2个，洋葱葱50g，酱油少量 制作方法： (1)带鱼在沾有银鳞的状态下，除内脏和鳍并切成5cm大小。 (2)南瓜去皮切成1～1.5cm的厚度。 (3)水开时放带鱼，熟后放南瓜和捣好的蒜。 (4)把青椒、红辣椒切圆。 (5)煮一会儿，把青椒、红辣椒、细葱切成丝放进去，并以酱油调味。 韩国料理炒粉条做法 猪肉 50克、粉条 50克、泡开的海参 50克、白菜茎 200克、胡萝卜 50克、泡蕨菜 50克、蘑菇 50克、芝麻盐 5克、酱油 10克、豆油 10克、香油 5克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、辣椒丝 2克 制作方法 1、把白菜根、胡萝卜、泡开的蕨菜和蘑菇、海参、猪肉切成丝，用调料酱腌。 2、在炒锅中倒入豆油将猪肉炒熟以后，放入白菜根、胡萝卜、蕨菜、蘑菇、海参。 3、等到蔬菜熟了，放入切好的粉条，用调料酱调味后放到碟子里撒上芝麻盐，最后用辣椒丝浇头。
3.韩国菜包肉
答：吃生菜包肉我个人认为最好的是西生菜，然后是本地生菜，再就是卷心菜。吃烤肉其实最好的就是洗干净用盐（最好是粗盐）腌一下。如果嫌肉腥味重，那可以用料酒两勺，酱油两勺，一点糖，一点五香粉腌两个小时左右。至于成熟度，是根据肉的品质来分的，如果是白肉或者红肉较嫩部位的话七八成熟口感最好，五花肉烤的时候最好烤得重一点，因为可以保证肥而不腻。烤肉器具最好是专用烤盘，没有的话家里的电饼铛或者平底锅都可以。吃烤肉的时候生菜叶上放一块肉，放一点烤肉酱，香死人啦~~~~
4.哪位清楚怎样做韩国料理？详细的视频有没有的？
做法：将豆腐切成半厘米厚的片，土豆切成圆片，但不要太薄，虾洗净，香菇洗净备用。锅内煮开水，调入大酱，及魔厨高汤，可以一边调一边尝味道，加到自己认为咸浅适中就可以了。然后转文火，加入辣白菜，土豆,煮差不多10分钟，再加入豆腐和虾及香菇，继续煮10分钟左右，最后加入蒜泥及葱花稍闷就可以了具体可以上LG美好生活馆看看。都有详细的介绍的
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