春季饮食小常识 春季饮食小常识保健知识中班

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微微的春风拂面,树枝发起了嫩芽,春天迈着轻盈的步伐走来了。春天看似“温柔”,却是“阳气”升发的季节,在饮食上不能有所忽略。唐代孙思邈曾在他所著的《千金方》中提到春季宜“省酸增甘”,也就是少吃酸味食物,多吃甘甜味的食物,建议大家春天多吃5样食物,少吃3样食物,顺应时节,调节好日常饮食,健康的度过美好的春天。

春季宜多吃的5样食物分别为:山药、玉米、南瓜、紫薯、胡萝卜

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山药,味道甘甜口感软糯,营养价值很高,富含丰富的营养

蛋白、氨基酸、维生素等,具有补而不腻,香而不燥的特点,十分适宜春天食用。

玉米,金黄的颗粒饱含较高的膳食纤维,还富含不饱和脂肪酸、卵磷脂、多种维生素和矿物质等,香甜软糯,还可以用它来代替主食,也利于减去冬天囤积的脂肪。

南瓜,性温味甘,含有丰富的纤维素、维生素和钙等多种营养物质,在春天多风干燥的北方,易燥易上火,多吃南瓜还有去火润燥的效果。

紫薯,和红薯相似富含果胶纤维素、维生素及多种矿物质,此外还含有丰富的硒元素和花青素,对人体健康有很好的帮助。

胡萝卜,被誉为“小人参”,以富含大量的胡萝卜素为名,小小的胡萝卜有大大的能量,春季多食用甘甜软糯的胡萝卜,可以为人体补充多种营养。

春季宜少吃的3样食物分别为:柠檬、山楂、西红柿

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柠檬,酸度极大,许多女性为了补充维生素C会经常食用柠檬或用其泡水喝,在春季就需要适当地减少了,尽量选择其他富含维生素C的食物代替。

山楂,作为热性食物很适合秋冬季,也很畅销,而在春季就不适合食用了,这种又酸又属热性的食物,除了对肝无益处之外,食用起来还会增加肠胃负担。

西红柿,西红柿既是酸味食材又具寒性,春季还需减少食用。

以上就是春天应多食5种和3种少吃的食物,大家可在日常饮食中做出相应的增减,再分享一道奶香味十足的山药紫薯饼的做法,用到了以上两种甘味食物,学会了可以在家做给自己和家人吃。

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山药紫薯饼

所需食材:山药、紫薯、糯米粉、糖、牛奶、奶粉、白芝麻

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1、紫薯削去表皮后,用清水冲洗干净,切成块状装入盘中放入蒸锅中蒸熟,蒸之前可在盘子的上方盖上一层锡纸,避免过多水汽进入紫薯中,让紫薯变的太过湿润。

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2、山药切成长段刮去山药皮,冲洗干净后同样放入蒸锅蒸熟,山药和紫薯大约蒸20分钟左右即可熟透。

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小贴士:在刮山药皮时最好戴上一次性手套,避免手部接触到山药的黏液,引起过敏瘙痒等症状。

3、蒸熟的山药用勺子压成山药泥,取40g的奶粉倒入山药泥中,用手抓匀。拌匀后,取适量的山药泥团成球状,每个山药球的重量控制在20g。

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4、将蒸好的紫薯块放入一个大碗中也用勺子压成泥,加入15g左右的白砂糖和100g的糯米粉抓拌均匀,之后少量多次地倒入约70g的牛奶,充分揉成一个面团,湿度要比山药泥的湿度大一些。

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5、把紫薯面团分别团成紫薯球,每个紫薯球的重量在65g,再将紫薯球按压成饼状,将山药球包在里面,将紫薯皮收口揉圆,轻轻地压成紫薯饼。

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6、白芝麻倒入一个碗中,把做好的紫薯饼放在白芝麻上,两面都均匀地裹上白芝麻。锅中倒入适量的食用油,开小火把裹好芝麻的紫薯饼放入锅中慢煎,两面煎至上色后即可出锅装盘。

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——老井说——

在春季饮食上,少酸多甘是“养肝”中的一点,春天还要少食用像羊肉这种太过温补的食物,虽现在还处在早春时节还有余寒,吃温热的食物可以袪寒,但还是要注意不要吃的过于温热的食物避免上火,多吃一些应季的蔬菜水果,比如荠菜、香椿、春笋等,要遵循应季而食饮食原则。

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