肝硬化是一种常见的肝脏疾病，通常指患者肝部大量纤维化，肝脏能力失衡严重。由于肝脏有较强的代偿能力，因此若肝硬化症状较轻，依然可以维持基本的生理需求，若患者肝硬化症状严重，必须通过手术切除，否则有癌变的风险。患者应严格控制饮食，延缓肝脏细胞纤维化速度。

肝硬化要注意饮食，应牢记4大饮食原则

1、科学食用主食

目前中国人最常见的主食是精细的白米、白面。实际上，精细的主食如果食用过多，会增加肝脏细胞的负担，如果摄入过少会导致营养不足，对肝脏也有不良的影响，因此肝硬化患者食用主食一定要科学谨慎。建议患者食用平时60%的精细主食，剩余40%用粗粮来代替。这样可以给身体带来更多的维生素和粗纤维，有助于增强肝硬化患者的肝脏细胞活力，可以起到修复肝细胞，提高身体素质的作用。

2、适量摄入奶制品

奶制品中含有丰富的营养，对人类机体有很多好处，对于肝硬化患者来说，奶制品更有不可替代的作用。这是由于奶类中的优质蛋白与钙元素可以帮助肝细胞修复，促进肝组织再生，尤其对于肝性脑病患者以及高氨血症患者，甚至可以起到一定的治疗作用。建议肝硬化患者可以多食用一些酸奶，这是一种发酵食品，可以帮助患者促进消化吸收，稳定肠道菌落平衡，促进机体废物排除，减轻肝脏负担。

3、摄入优质的肉类

如果肝硬化患者营养摄入不足，就会导致机体活力下降，细胞繁殖能力下降，会加快肝硬化的进度。但如果摄入营养过剩，又会影响到血液健康，降低患者综合的身体素质。因此必须要严格控制食物来源，尽量选择精致的、优质的食物来食用。因此，建议患者多吃一些精致的肉类，例如鱼肉、鸡肉、牛肉等。这些肉类中含有的蛋白质、微量元素丰富，油脂含量却很低，对患者有一定好处。

4、适量补充坚果类食品

虽然坚果中富含有一定的油脂，但这是一种植物性油脂，对人类机体造成的影响较小。此外，坚果中含有一种营养物质可以帮助机体抗氧化，促进细胞再生，对疾病恢复有积极的作用，建议患者尽量坚持每天补充30克以上的坚果类食品。

温馨提示

很多人由于压力过大，生活作息不规律，都有一定的肝脏问题，建议大家定期体检，降低肝硬化、肝炎、肝癌的风险。