关于柿子不能和什么一起吃 的问题，下面有几个最新柿子不能和什么一起吃/同吃的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的柿子不能和什么一起吃 答案。

曾有新闻报道称，一家四口发生食物中毒，经调查证实，是同时食用了螃蟹和柿子所致的。但是发病机理还需要进一步研究，也就是并没有找到具体的致病因素。

在网上经常流传着“柿子+螃蟹=毒药、柿子+牛奶＝结石”这样的说法，那么到底是真是假？又有什么科学依据呢？下面一起来看看吧！

柿子和螃蟹可同食吗？

祖国医学表示，柿子属于性寒食物，含有大量果胶和柿胶酚，且柿核和柿皮中居多。在未熟透的柿子中，含有大量鞣质。如果吃太多柿子的话，会导致鞣质遇到胃酸凝结成块——胃柿石，对胃造成损害。

1. 未熟透的柿子和螃蟹不可同食

螃蟹的肉中含有丰富的蛋白质，如果未熟透的柿子和螃蟹同食，会导致部分蛋白质与鞣酸相遇发生凝结，形成鞣酸蛋白，导致胃部不适。

2. 控制量且熟透，可同食

虽然熟透的柿子鞣酸含量很少，但是也不能过量食用。因此，在控制好量的前提下，熟透的柿子和螃蟹是可以同食的。

柿子和牛奶可同食吗？

1. 不可空腹同食

有研究表明，在高浓度胃酸条件下，鞣质更容易跟蛋白质、果胶发生凝聚反应形成鞣酸蛋白。

因此，对于胃肠道不好的人，最好不要空腹食用柿子和牛奶。

2. 控制量且熟透，可同食

没有熟透的柿子中含有鞣酸，鞣酸和蛋白质相遇会形成鞣酸蛋白，对胃造成不利影响。因此，在控制好量的前提下，同时食用熟透的柿子和牛奶是可以的。

食用柿子的注意事项：

1. 市场上售卖的柿子基本都有经过脱涩处理，鞣酸含量比较低，可以放心食用。

2. 一些路边售卖或所谓自家种植的柿子，可能并没有经过脱涩处理，不要随意食用。

3. 未成熟的柿子鞣酸含量较高，最好不要空腹吃。

4. 对于胃肠道功能不太好的人，尽量少吃柿子，特别是味道太涩、未成熟的柿子。

5. 若食用柿子后，经常会感到胃部不适，应及时前往医院就诊，避免加重病情。

小结：事实证明，“柿子+螃蟹=毒药、柿子+牛奶＝结石”这样的说法是错误的，抛开剂量谈毒性、抛开可控因素谈结果都是空谈。

#谣零零计划##健康明星计划##柿子#

参考文献：
[1]袁秉煃.螃蟹柿子相克否[J].食品与生活,2003(04):11.

[2]黄玉南. 柿子和牛奶一起吃会中毒吗?[J]. 果农之友, 2017, 08(No.273):43-43.

小病慢病[不排队]名医专家护健康；
康爱多首发线上【医生问诊】服务，阵容强大，专业广泛；
点击下方了解更多，在线咨询您的医生！

今天柿子不能和什么一起吃 的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关柿子不能和什么一起吃/同吃的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。