煎饼的做法大全 煎饼的做法大全窍门

这几天各大中小学陆续开学了，神兽们终于归笼了，很多家长都总算松了口气，也不由自主地开心起来。不过，孩子们上学了，妈妈们又该为孩子们的早餐吃什么而烦心了。不用急，今天芋儿就给大家分享6道煎饼的做法，简单快手，无需早起，几分钟就能搞定，营养又美味，孩子吃不够。下面就来看看吧。收好了，做给孩子吃，一周不重样。

【槐花鸡蛋煎饼】

食材：鸡蛋 2个，新鲜槐花 300克，面粉 小半碗，花椒面 少许，盐 适量。

制作方法：

1.槐花择去树枝与树叶。然后放入盐水中浸泡十分钟，用清水淘洗两遍。捞起槐花，控水备用。

2.槐花放入大碗里，打入2个鸡蛋。加入适量盐，花椒面和少许鸡精。放入面粉。加入适量清水搅拌均匀。

3.锅里用油刷刷一层薄油。

4.将槐花面糊用勺子舀入锅里，再用橡皮刮刀将面糊均匀地铺在锅底，小火慢烙。

5.烙至面糊底部凝固，翻面烙另一面。烙至两面金黄铲出。

槐花煎饼出锅了，整个屋子都弥漫着槐花的清香，入口软绵，好吃极了。冲一杯牛奶麦片，就是一顿美味营养的元气早餐，开启新的一天。做法简单，你也试试吧。

小贴士：

1.吃不完的槐花焯水后，攥一下水，装进食品袋，把口子系紧，冷冻在冰箱，想吃的时候就可以取出来，吃上一年都没问题。细细品尝春天的味道。

2.煎饼时尽量把饼压薄一点，不要太厚不容易熟，全程要小火不然表面糊了内部还不熟，还有面粉不要放多了，一点点就好。

【黑芝麻烙饼】

食材：黑芝麻 适量，面粉 一碗，细砂糖 适量，牛奶 适量，鸡蛋 一个。

制作方法：

1.将面粉倒入一个大碗里，打入一个鸡蛋，加入黑芝麻。再将细砂糖放入。

2.一点一点地加入牛奶，一边加入一边搅拌。

3.搅拌至完全没有一点面疙瘩，提起橡皮刮刀，面糊能缓缓流动的状态即可。

4.平底锅刷上一层薄薄的植物油，烧热。

5.舀入一勺面糊。端起平底锅慢慢转一圈，让面糊均匀地铺满锅底。

6.将平底锅放入炉上小火慢烙，烙至面饼完全凝固，变色，将其翻面。

7.两面烙至微微变黄，即可起锅。

黑芝麻烙饼出锅了，简单快速，又香又软，全家都爱吃。你也试试吧。

【鸡蛋手抓饼】

材料：低粉 100克，鸡蛋 2个，色拉油适量，清水适量，培根 3片，沙拉酱适量，黄瓜半条，生菜几片，脆皮肠 2条，番茄 1个。

制作方法：

1.将两个鸡蛋打入一个鸡蛋，加入少许盐，调匀。

2.面粉倒入大碗，再将清水加入调成无干粉的糊状。

3.不粘锅烧热，舀一勺面糊在锅里，将锅子转动一下，让面糊均匀铺在锅上，小火，10秒钟。面糊底面开始冒泡，用木铲铲起来。隔保鲜膜放盘子里。连续烙两片。

4.烧热的锅里，下少许色拉油烧热，将打散的蛋糊放一半在锅里。（煎两片鸡蛋饼）

5.底面起泡，翻面，煎熟，起锅。连续煎两片鸡蛋饼。培根放锅里煎熟

6.取一片烙饼放盘子上。将一片鸡蛋饼放烙饼上。抹上适量的沙拉酱，放上两片洗净滤水的生菜，放上黄瓜条，脆皮肠条，培根番茄片。将饼子卷起来。

【香椿鸡蛋煎饼】

食材：鸡蛋 一个，香椿 一把，面粉 半碗，盐 适量，花椒面 适量，清水 适量。

制作方法：

1.取一小锅，装入半锅清水烧开，放入少许盐，几滴食用油拌匀，放入洗净的香椿，在沸水中焯水40秒，捞起。过凉水切碎。

2.将面粉放入一个大碗里，加入鸡蛋，少许花椒面，盐。加入适量清水调匀。

3.再加入切碎的香椿拌匀。

4.锅里刷入少许植物油烧热。舀入一勺面糊，端起锅具让面糊均匀铺在锅底，小火慢烙。

5.烙好一面，再翻面将另一面也烙至微黄，起锅装盘。

香椿鸡蛋煎饼出锅了，整个房间都弥漫着香椿的香味，面饼入口又软又香，让你一开口停不下来，全家老小都爱吃，你也试试吧。

小贴士：

1.香椿芽一定要吃最新鲜的，老的或者储存几天的香椿叶含有硝酸盐和亚硝酸盐，食用前要用沸水去除毒素。另外大棚里上过氮肥的香椿叶毒素最高，自然生长的香椿树，刚发的嫩芽吃着最安全。

【花生酱烙饼卷】

材料：中筋面粉 100克，幼滑花生酱适量，清水适量 ，花生米适量，鸡蛋一个，细砂糖适量，

制作方法：

1.将面粉，鸡蛋，细砂糖放入大碗。加入适量水，混合均匀，放冰箱冷藏半小时。

2.将花生米洗净滤干水份。放锅里翻炒。将炒好的花生米，放凉。放保鲜袋，用擀面杖压碎。也不要压得过于碎了。

3.将锅烧热。刷一层薄油。舀入一勺面糊，转动平底锅，让面饼又圆又薄。

4.再烙到面皮微微变色，起锅。放凉。

5.取一片烙饼，抹上花生酱，撒上花生碎。卷起来。将做好的烙饼卷一分为二。将花生酱装裱花袋，挤出花，摆盘。开吃。

【饺子皮版葱油千层饼】

材料：饺子皮 28张，色拉油 30克，香葱 25克，面粉 20克，盐 3克。

制作方法：

1.将色拉油，面粉，盐混合均匀。做成油酥。香葱洗净切好备用。

2.将第一张饺子皮两面都均匀的刷上一层油。抹一层油酥在面上。放上适量香葱。盖一片饺子皮，刷上一层油酥。放上香葱粒。

3.依样一直叠上7张饺子皮。最上面这张不用抹油。

4.将7张面皮全部叠在一起，然后用手轻轻按一下，两面都按，这样一会好擀一些，而且两面轻轻按压，也可以调整饼大小均匀度.用擀面杖从饺子皮中间往四周擀。

5.将饺子皮擀成一张大饼。

6.锅烧热，刷上一层薄油。将做好的千层饼放入锅里，小火慢烙。烙至底部起泡。烙至两面金黄。

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