西式早餐食谱大全及做法 西式早餐食谱大全及做法视频

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4道西式早餐做法，美丽又美味！！在炎热的夏季，犯困是难以避免的，食欲下降，推荐简单却又不失仪式感的早餐，应该可以召唤大家离开舒适的被窝。

樱花梅子饭团

搭配推荐：网纹瓜、玫瑰姜茶

准备食材

米饭300g

（可做3个饭团）

紫苏梅子9颗

砂糖

海苔1小张

盐渍樱花3朵

步骤

1·拿出紫苏梅子，去核，用刀把果肉剁碎。

2·煮好的米饭温凉之后与剁碎的果肉、少许砂糖混合，搅拌均匀。

3·用保鲜膜将100g拌好的梅子饭包紧，如图3上手势，左右手一起压紧（因为右手要拍摄）整形成三角形状。

4·整形好的饭团模样，再照样做两个。

5·海苔切成长9cm宽3cm的片。

6·用海苔片包住已经整形好的梅子饭团。

7·盐渍樱花用凉水泡开去盐，用筷子夹起点缀即可。

8·装盘。

彩虹比萨早餐

搭配推荐：彩椒蛋、牛油果奶昔

准备食材

吐司1片

番茄酱

芝士1片

红彩椒丁

（或者番茄丁）

杏鲍菇丁

豌豆丁

玉米粒

胡萝卜丁

紫洋葱丁

步骤

1·吐司摆好，在上面均匀地涂上番茄酱。

2·铺上芝士片（我用了1·5片的芝士铺满）也可以用奶酪碎，但是没有芝士片来的平整。

3·铺上蔬菜粒，每种摆两行，最好根据蔬菜的颜色逐次摆放，会比较好看。

4·直至铺满整个吐司，所备材料可做两片吐司。

5·烤箱预热至200℃，烤10分钟即可，根据每个烤箱温度差异，调节时间。

6·烤好拿出，切开同芝士一起趁热吃。

鸭子寿司

准备食材

米饭300g

煮熟的蛋黄3个

寿司醋5g

胡萝卜1小条

海苔2张

步骤

1·米饭加入5g寿司醋拌匀,分成130g和170g两份。

在170g米饭中加入3颗煮熟的蛋黄搅拌均匀，分成100g和70g。

再将130g米饭分成3份，分别是90g、30g、10g。

胡萝卜煮熟，切成细三角状的1小条，做鸭子嘴巴。

海苔两张，每一张都对半剪（只用到3个半张），其中半张再剪下三分之一。

2·在寿司帘上铺上最小张的海苔，取70g蛋黄醋饭做成长条状。

3·放上切好的胡萝卜条。

4·卷起寿司帘，调整好嘴巴的位置，用手紧握一会儿，让米饭和海苔贴合。

5·取半张海苔铺在寿司帘上，把100g蛋黄醋饭捏成长条状。

6·卷起寿司帘，整成半圆形，尾巴那部分尖一点，紧握一会儿让米饭和海苔贴合。

7·取半张海苔，铺在寿司帘上，将90g米饭铺平，上缘留1cm，把之前剪下的三分之一张海苔黏上去，以防长度不够。

8·在铺好的米饭中间，放上鸭子的头部和身体。头部稍微往前一点，整形出来比较好看。

9·在鸭子的头后部填上30g米饭，头前部填上10g米饭，加以固定。

10·卷起寿司帘，一边卷一边确认鸭子位置有没有对齐。

11·卷成图中那样用手握紧一会儿定型。

12·定型后，打开寿司帘，准备切开。

13·用锋利的刀切成5份（自己喜欢的大小也可以）。

14·将海苔剪成圆形，做鸭子眼睛。

杂蔬御饭欧姆蛋

准备食材

鸡蛋3枚

芥菜35g

杂蔬

（玉米粒　胡萝卜粒　豌豆）30g

口蘑15g

盐4g

米饭60g

步骤

1·把食材全部洗干净切丁，锅里倒少许油，先把杂蔬丁和口蘑丁一起放进锅里炒熟。

2·把荠菜丁放进锅里一同翻炒，炒熟后盛出。

3·鸡蛋打散，不用过度抽打，加入刚刚炒好的蔬菜丁和米饭，再加入4g 盐。

4·让米饭和蔬菜丁都裹上蛋液，用勺子压一下米饭，确保米饭没有黏在一起。

5·平底锅倒入少许油，用小火烧热，倒入调好的米饭。

6·用锅铲拌一拌，稍微炒一下，半熟状态就好，炒太熟会不好定型。

7·把锅拿起倾斜，让米饭移到锅的一边，利用锅的边缘小火定型。

8·再倾斜到另一边，一定要用小火，蛋液半熟状态时好定型。

9·左右两边定好型后，翻一面关火，利用锅的余温再定型即可。喜欢吃很熟的话，就多定型一会儿，用手指在欧姆蛋表面按一下，蛋面有点弹性即可盛起。

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