墨鱼汤的做法

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进入春季之后,气候十分干燥,这段时间嘴巴起泡泡,皮肤也非常干燥,身体会特别虚弱,身体处于亚健康的状况,这个时候需要顺应季节变化,别忘记喝各种鲜汤。今天分享一款适合春天享用的汤品——花生莲藕墨鱼汤,花生和莲藕都是常见的炖汤食材,墨鱼是优质的海产品,既可以炒着吃和红烧,搭配这三样炖一锅,汤汁鲜美滋补,营养超级全面。许多人第一次听说这款花生莲藕墨鱼汤,到底要如何制作呢?赶快学起来吧。这汤适合春天喝,花生和它炖一锅,简单快手,补足营养健康过春天。

墨鱼汤的做法

【花生莲藕墨鱼汤的详细做法】

食材准备:挑选优质干墨鱼200克左右,红皮花生一小碗,清水少许,260克新鲜排骨,洪湖莲藕两节,生姜一小块,食用碱少许,食盐若干,料酒少许,胡椒粉半勺,其他调味品。

墨鱼汤的做法

烹饪小诀窍:需要挑选好干墨鱼,花生,莲藕和排骨,干墨鱼要提前泡软,排骨要洗净焯烫去腥,掌握花生莲藕墨鱼汤的烹饪顺序,难度适中。

墨鱼汤的做法

详细制作步骤:

墨鱼汤的做法

第一步:准备好上述一些材料,将花生用清水洗净,放在容器之中,加上冷水泡3个小时左右,沥干水分,备用。

墨鱼汤的做法

第二步:将墨鱼用火烤一下,去掉表面的一层皮,将墨鱼放在容器之中,加上少许清水泡软,撕掉表面的黑膜。

第三步:墨鱼切成若干小块,墨鱼块放在容器里,加上一丢丢食用碱,煮半个小时,这样处理墨鱼的口感更好,柔韧性更好。

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第四步:排骨全部剁成块,先把排骨淘洗3到5遍,洗掉表面的一层血腥味,将排骨块转入在锅中,加上一些生姜片,调入一丢丢料酒,大火煮一会儿,去掉排骨的浮沫,捞出备用。

墨鱼汤的做法

第五步:莲藕洗净削掉外皮,去掉藕节切成滚刀块,莲藕建议用食盐抓均匀,准备好上述的材料,开始烹饪这道花生莲藕墨鱼汤吧。

第六步:将排骨块放在砂锅,加上花生米,莲藕和墨鱼块,加上若干姜片和葱结,加上适量清水没过食材。

墨鱼汤的做法

第七步:开大火炖半个小时,后转小火继续炖一个半小时,等待几种食材都煮熟,莲藕煮至粉状。

第八步:调入少许盐,胡椒粉少许,继续煮一会儿,关火,出锅,这道花生莲藕墨鱼汤就做好了。

墨鱼汤的做法

花生莲藕墨鱼汤是非常滋补的汤品,花生和莲藕都属于铁元素很高的食材,搭配排骨和墨鱼炖一锅,具有调理气血,预防贫血的作用,还能够乌黑秀发,呵护肝肾的健康,尤其是中老年朋友要多喝,不懂吃可惜了。

墨鱼汤的做法

你们有没有喝过这款花生莲藕墨鱼汤呢?(所有图片来自网络)



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