大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。

猪肉苜蓿饺子

食材：猪肉、苜蓿、鸡蛋、姜、盐、十三香、鸡粉、生抽、蚝油

制作步骤：

1、苜蓿摘回来后清洗干净，再控干水分后剁碎，猪肉绞成肉末，姜剁碎成末

2、猪肉馅装入碗中，放入姜末并打入一个鸡蛋，调入调味料后充分地搅拌上劲

3、然后将剁碎的苜蓿放入搅拌均匀，按照自己的喜好包成饺子，煮熟享用即可

豌豆蘑菇炒春笋

材 料：

春笋一个，蘑菇七个，豌豆100克，盐适量，竹盐果蔬粉适量

步 骤：

1、春笋去壳，洗干净切片，蘑菇切片

2、锅内加水，放入少许盐，几滴油

3、水开了放入豌豆煮三分钟

4、三分钟后加入切好的蘑菇片

5、煮两分钟后用漏勺捞出

6、锅内再重新烧开水，加入少许盐，几滴油，放入切好的笋片，煮三分钟

7、煮好的笋片漏勺捞出来

8、锅内放油，七分热，放入笋片翻炒均匀

9、翻炒均匀后加入豌豆蘑菇翻炒均匀

10、加入盐，果蔬粉调味后加入少许水淀粉勾薄芡翻炒均匀即可

小葱炒鸡蛋

食材：鸡蛋3个，小葱5棵，油盐适量

1、把小葱根部的老皮剥掉，然后将葱白与葱叶都冲洗干净。

2、洗净的小葱沥干水分，接着在案板上切碎，这样利于葱香的释放。

3、准备3个新鲜的鸡蛋，依次磕入碗中，调入2-3克食盐，充分用蛋抽搅散。

4、起锅烧油，油热以后，首先将小葱下锅，接着将蛋液淋入锅中，包裹住葱花。

5、待底部定型后，用筷子快速翻炒，将鸡蛋液炒至凝固，可以继续炒几秒，使鸡蛋出现焦黄的颜色，香味更浓。

6、关火以后，立即将小葱鸡蛋盛入盘中，避免锅内的余温使鸡蛋变糊。

菠菜虾仁

食材：菠菜、虾仁

原料：葱、姜、蒜

下面教大家做一道非常美味的虾仁烧菠菜的做法，做法很简单。

1、准备好葱姜蒜，留作备用，把菠菜洗净，然后开始切小料。

2、锅烧半锅开水，放一小勺盐，放一点油，放入葱姜蒜，爆香。

3、把虾仁儿放入锅中，然后改小火开始调味儿。来一小勺糖，一勺味精，两勺盐，来一小碗儿水，开始炖煮。放一点点料酒，料酒是为了去腥提鲜。

4、然后虾仁菠菜就做好了。

女人吃了有利于减肥，家里有厌食的孩子也可以给她做这道菜，既健康又营养，快来试试吧。

煸白肉

主料：带皮五花肉一斤

配料：大葱二两

调料：油七钱、酱油五钱、醋二钱、糖五分、味素五分

做法：

1、选二寸宽的肉块，用刀刮净皮面，放入锅里煮八成烂时捞出晾凉，切成一分厚的薄片。大葱片开，切成斜段或丝。

2、把切好的肉片放开水中烫一下，捞出控净（如用生肉片，可用七成热的宽油冲炸一下）。

3、炒勺加七钱油，烧热放入葱段，炒出香味后放白肉翻炒几下，随即加入酱油、醋、糖、味素，翻炒均匀即可出勺。特点：滋厚味浓，肥而不腻。

三色清炒牛蒡

-材 料-

鲜牛蒡一段，胡萝卜一段

佛手瓜半个，橄榄油2茶匙

盐、果蔬粉

金兰素蠔油、熟白芝麻适量

-步 骤-

1.牛蒡先用刀轻轻刮去外皮。

2.胡萝卜，佛手瓜，牛蒡分别切丝。牛蒡切丝放久会氧化，可以留到入锅前才切丝。

3.锅里放橄榄油加热，倒入胡萝卜和牛蒡丝。

4.炒至开始变色后加入佛手瓜。

5.全部开始变软后，先后加入盐、果蔬粉。

6.炒匀后，加入素蠔油，再次炒匀，瞬间引爆鲜香！

7.装盘，撒上熟白芝麻装饰。

培根闷春笋

1、准备食材：春笋、培根、葱、蒜、姜

2、春笋去除表皮，切成滚刀块，放入水中烧开，捞出后备用。

3、培根切成小丁，葱切花，蒜切成片，姜切末备用。

4、热锅凉油，放入准备好的葱姜蒜翻炒爆香，加入准备好的培根，翻炒均匀，加入春笋再翻炒。

5、依次放入蚝油、水、盐、鸡精、糖翻炒入味后出锅装盘。

小炒西蓝花

食材：西蓝花1朵，胡萝卜1根，黑木耳8朵，大蒜3瓣，生抽1勺，蚝油半勺，食盐和食用油适量

1、首先将黑木耳放入碗中，加入多一些的清水，1小勺食盐，使木耳充分吸水膨胀。然后将木耳搓洗干净，用厨房剪剪掉硬根，比较大的撕成小块。

2、西蓝花首先用刀将菜花与菜梗的部分切割开，菜花的部分直接用手撕成小朵。花梗的部分削掉外皮，切成片状。然后将西蓝花盛入盆中，加入食用碱和面粉，注入清水，搅匀以后，浸泡10分钟。接着用流动的水冲洗干净。

3、胡萝卜的处理就简单了，直接削皮，冲洗干净，切成片状即可。同时也别忘了将大蒜切成蒜末。

4、锅内加入适量的清水煮沸，放入西蓝花焯烫至颜色变深，然后捞出，接着放入木耳，煮2分钟以后捞出来。

5、热锅凉油，同时放入蒜末炒至微黄，倒入胡萝卜片，快速翻炒1分钟，接着把西蓝花和木耳同时下锅。

6、锅内烹入生抽，蚝油各少许，翻炒至入味以后，调入少许的食盐，继续炒匀即可关火装盘。

苦菊蛰头皮蛋拌花生米

所需食材：油炸花生米、苦菊、皮蛋、白糖、陈醋、盐、一品鲜酱油、花椒油

制作方法：

1.苦菊入淡盐水中浸泡一会，清洗干净后捞出控水备用，海蜇头浸泡去苦涩味攥干水分备用。

2.把苦菊撕成小朵，皮蛋切成丁，然后跟花生米和蛰头拌在一起，淋上用陈醋、白糖、盐、一品鲜酱油和花椒油调的料汁，拌匀后即可享用。

青笋炒木耳

食材：

青笋，木耳 ，红椒 ，蒜 ，食用油适量，盐，糖 ，蚝油 ，生粉

做法：

1、青笋清洗干净切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜切片。

2、锅热放油，爆香蒜片，下青笋片炒至断生。

3、放入红椒、木耳一起翻炒。

4、炒至8成熟时，调入适量盐、糖，出锅前浇碗汁，大火炒匀，即可出锅。

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