红枣的功效与作用及食用方法 桑葚红枣的功效与作用及食用方法

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中医认为，红枣能补中益气、养血生津等多种功效。现代医学研究，红枣是一种营养成分多样、价值高的食材，其中含有蛋白质、糖类、有机酸、大量维生素、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分，能调节人体新陈代谢，能增强骨髓造血功能，增加血液中红细胞的含量，使肌肤变得光滑细腻，亮泽有弹性；而红枣中的维生素C能促进细胞新生，维生素P能增强细胞的抗衰老功能，所以常吃红枣能有效对抗衰老。红枣中的环磷酸腺苷能调节细胞的分裂繁殖过程，所含桦木酸，山楂酸有抗癌活性，能增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。但需要注意的是，红枣皮纤维含量较高，不容易消化，特别是对于肠胃不好的人。所以今天给大家介绍几种红枣不同的吃法可有不同的功效。

1.蒸红枣

蒸熟的红枣可预防哮喘。哮喘病人尤其是年龄大的病人应该坚持每天吃蒸熟的枣子，一般大枣吃5枚，小枣吃8枚，以提高精神、增强身体免疫力。

2.红枣泡水

红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

3.红枣泡茶

把红枣放入锅里翻炒后用于泡茶，可以有效保护肠胃，还可以搭配桂圆、枸杞，或者鸡蛋、黄芪、党参、葱白等食材，养生效果各有不同。

4.红枣熬汤或熬粥

唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，不仅可以提高粥的可口味道，还可以安神助眠，美容养颜。

5.红枣泡酒

红枣泡酒可以将红枣的营养和功效更好地发挥出来，比如可以将红枣里面的有机物溶出，让酒里面都充满了红枣的营养，从而起到保护血管通畅的功效，泡酒的时候可以再放入一些枸杞。

6.熬制红枣蜂蜜膏

如果晚上睡眠不好的话，临睡前喝汤吃枣，有加快入睡的效果。准备两斤红枣，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。

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