小寒吃什么食物 小寒吃什么食物图片

小寒节气的到来，意味着进入了隆冬季节，一天比一天冷，草木凋零，万物潜藏，身体处于抑制状态，阳气渐弱，所以有些人容易畏寒怕冷，一天到晚缩手缩脚。此时我们需要保持健康的身体，养精蓄锐，把阳气藏好养足了，为来年的生机勃发做准备。以下这6种“养阳”食物，大家一定要多吃，阳气充沛了，才能安稳过冬不怕冷。

牛肉

天冷要食用一些温补之物，以驱散阴寒，使人体内在阳气升发，牛肉就是不错的选择，不仅能暖身暖胃，强健筋骨，对于一些手脚冰凉的女孩子来说也有很好的御寒作用。小寒时节，吃上一锅香辣芹菜牛肉馅的蒸饺，全身暖烘烘的。

香辣牛肉芹菜饺子

【材料】：牛肉 适量、香芹适量、油泼辣子 2大勺、盐 1茶匙、糖 半茶匙、生抽 2勺、花椒粉 1茶匙、

【做法】：

1、将芹菜洗净控水，切成细丁，在切碎的芹菜里放一点盐，等一会儿再攥干水分；

2、牛前腿肉切大块，放入料理机打成肉馅。也可以用刀直接剁成肉馅；

3、把挤好水的芹菜碎和牛肉末放在一起，加入油泼辣子、盐、生抽、糖和花椒粉，把所有食材和调料混合拌匀朝同一个方向搅拌上劲；

4、然后包饺子，可以选择自己和面擀饺皮，也可以市场买些饺皮，省力省时间，蒸锅中铺油纸防粘，摆入饺子大火蒸15分钟即可。

生姜

生姜是我们日常必备的一种调味品，也可以入药。姜既可以升阳助阳，又具有温中祛寒的功效。小寒气候寒冷，毛孔闭塞，适量食用姜可以散寒取暖。把生姜跟糖放在一起，通过特殊工艺熬制而成姜糖片，想吃的时候取一两块放进嘴里慢慢嚼，甜中带辣，驱寒暖胃。

姜糖片

【材料】：鲜姜 500克、白糖 180克

【做法】：

1、将鲜姜洗干净后，去皮，切2到3毫米薄片，然后加入白砂糖腌制2小时（把鲜姜里的水分杀下来）

2、把生姜跟泡出的糖水全部入锅，先中火煮开，熬到糖呈粘稠状态；

3、慢慢的水分变少后，转小火慢慢熬煮，记得要勤快点多翻动，怕焦了。

4、炒至水全部干掉，锅边开始有白霜，继续不停翻动姜片，让每片姜上都有了白霜，就可以关火了。

红枣

俗话说:“日食三颗枣，青春不显老”红枣性温，有补血养血、补中益气的作用，病后体弱及冬季手脚冰凉的女性都可以通过红枣调理身体。自己在家制作一罐姜枣膏，每天早上挖一勺，开水冲泡，趁热喝下去，暖意渗透到肌肤的每一个毛孔。

红糖姜枣膏

【材料】：红枣 适量、姜 适量、红糖 适量

【做法】：

1、红枣去核，剪成小颗粒，姜洗干净后，不用去皮，切片备用；

3、把姜和红枣加适量的水，放进搅拌机打碎至成糊状；

4、打碎以后，全部倒入锅里，加入红糖开始熬煮。大火煮开后转小火，在煮的过程要不停的搅拌均匀，以免糊锅。

6、熬到差不多搅拌不动了，水分快没了，颜色变深，就可以关火了。

7、趁热倒入可密封的干净无油的罐子里，晾凉后加盖密封保存，冬日沏上一杯，暖心暖胃。

虾类

虾性温味甘、微温，有益气滋阳等作用，同时还有利于身体各项机能的成长，非常适合体质虚弱者食用，是一种非常好的滋补品。在虾泥中加上杏鲍菇和胡萝卜，搅一搅，煎成小饼，营养美味又健康。

鲜虾饼

【材料】：鲜虾 适量、胡萝卜 适量、杏鲍菇 适量、蚝油 2汤匙、盐 1茶匙、胡椒粉 少许、姜葱 适量、

【做法】：

1、把鲜虾去头去壳，挑出虾线虾肠，虾仁用刀背剁碎，不要太碎，有点颗粒感吃起来口感更好。

2、胡萝卜和杏鲍菇切细丁，一起放锅里焯水，大致煮2分钟左右，滤干水备用；

3、把虾蓉、胡萝卜和杏鲍菇碎混合在一起，放入姜末和葱碎，放入盐、蚝油和一点点胡椒粉混合搅匀；

4、锅内倒入适量油，把食材搓成球放进锅里小火加热，按压成饼，一面定型就翻一下，两面都金黄就可以出锅啦。

茼蒿

茼蒿是一种菊科植物，有蒿之清气、菊之甘香，也是冬春常见的时令蔬菜，在冬天吃火锅的菜单中，茼蒿常常为必点蔬菜。早在我国古代，茼蒿就为宫廷佳肴，有“皇帝菜”的美誉，具有养脾胃，促进阳气生发的功效。

茼蒿豆腐汤

【食材】：茼蒿 适量、豆腐 适量、虾皮 适量、香菇适量、盐 少许、香油 少许

【做法】：

1、茼蒿老杆子摘掉不用，嫩叶洗净切段，豆腐切小块，香菇泡软后切碎末，虾皮洗净备用；

2、锅内水烧开，放一点油和盐，放入茼蒿烫一下去除苦涩味，即可捞出来备用；

3、起锅烧油，放入葱姜炒香，放入虾皮和香菇炒出香味，然后倒入豆腐块和足量的清水，中火煮8分钟；

4、再放茼蒿，茼蒿很快变绿的，放适量的盐调味，出锅后可以加几滴香油。

红茶

红茶最适合这个季节，冬天可以通过喝红茶，来滋养人体的阳气，生热暖腹，帮助人抵御寒冷，还可助消化，去油腻。红茶要趁热饮用，这样口感好，又能暖胃。可以搭配的食材有很多，生姜、红枣、蜂蜜、玫瑰、牛奶都有意想不到的效果，每天饮茶一次至两次，每次2～3克茶叶量比较适当。

小寒节气，别忘记为自己泡上一杯暖暖的红茶，防寒保暖，护胃暖胃。