银耳汤有什么功效 红枣银耳汤有什么功效

一、冰糖绿豆银耳汤

食材：

绿豆100g，银耳20g，枸杞20g，冰糖10g，水适量

做法：

1、将绿豆清洗干净，添加适量水，浸泡过夜

2、将银耳添加适量水，浸泡过夜，将银耳完全泡发，沥去泡过的水

3、摘去根蒂，撕成小朵，再冲洗干净，沥去水，泡好的绿豆沥去脏水，冲洗干净

4、煮锅中添入约1.5升水，放入银耳，盖上锅盖，中火煮开后转小火煮约50分钟

5、放入绿豆，再盖上锅盖继续煮约30分钟，放入枸杞，略搅后关火

6、放入冰糖，搅匀，晾至微凉后即可食用

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二、猕猴桃银耳羹

食材：

猕猴桃1个，银耳1朵，莲子10颗，冰糖1把，水适量

做法：

1、银耳用清水泡上20分钟，用剪刀将银耳的根部剪掉，并撕成小朵

2、锅内放入足量清水，将银耳倒入（要多放些水，因为要熬很久）

3、大火煮开后，倒入莲子，中小火熬煮40分钟

4、当银耳呈粘粘的胶冻状时，放入适量冰糖熬化

5、关火，将猕猴桃去皮，切成小粒，倒入搅匀，放凉后食用，味道更佳

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三、木瓜银耳莲子汤

食材：

银耳1朵，木瓜150g，莲子50g，枸杞少许，冰糖适量

做法：

1、银耳泡发后洗净，撕成小碎块，莲子清水泡涨，木瓜去皮切小块备用

2、银耳，莲子装进汤锅里，加清水，大火烧开，加入冰糖，倒入木瓜，煮开

3、转小火，煮20分钟左右，加入枸杞，再煮10分钟即可

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四、山楂银耳羹

食材：

山楂15颗，银耳1朵，冰糖适量

做法：

1、银耳提前用冷水泡软，撕成小朵

2、山楂洗干净之后去核（用筷子从山楂蒂部向上一捅，很容易将山楂核去除还能保持山楂的完整）

3、银耳和山楂放入锅中，倒入足量冷水大火煮开转小火慢煮约60分钟以上，把银耳和山楂的胶质煮出来

4、最后根据自己的口味加冰糖或者砂糖融化就可以了

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五、紫薯银耳羹

食材：

紫薯3个，银耳20g，冰糖40g

做法：

1、银耳用清水泡发一夜，撕成小朵

2、银耳放入高压锅中 加入适量的清水、冰糖，电高压锅煮二十分钟

3、紫薯蒸好，切成小粒放入煮好的银耳羹中，再煮十分钟即可

小贴士：

1、银耳是一种食用菌，既是名贵的营养滋补佳品，又是一味扶正强壮的良药

2、银耳以黄白色、朵大、光泽肉厚者为佳

3、银耳中的多糖类物质能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血机能，多糖A具有一定的抗辐射作用