立冬吃什么食物 立冬吃什么食物养生

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冬有三九,夏有三伏。入夏并不算热,真正来自盛夏的考验,应该是从三伏天开始的。转眼间,就将迎来今年的三伏天。7月16日进入初伏,即头伏,紧接着是中伏和末伏,要将40天过完后,才出伏。

提起三伏天的气候特点,可以用“三高”来概括,即高温、高热、高湿。在这个一年之中最闷热的时间段里,人们将面临来自“暑热”和“暑湿”的考验。老话常言,饮食要顺时而食,入伏后,也要更重视饮食才对。

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明日进入初伏,记得多吃“3宝”,少食“2物”,要懂得忌嘴,轻松度过三伏天

一、多吃“三宝”

1、鸡肉

在我国很多地方,都有入伏要吃鸡肉的说法。对应的民间谚语,也非常多,如“伏天六件事,头桩就是吃叫鸡”、“头伏吃鸡二伏鸭”、“入暑三伏,一伏一对童子鸡”等等。伏天气候炎热,容易影响到人的食欲,用椰子和鸡肉炖汤喝,既能消暑解热,还能补充营养。

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【推荐食谱:椰子鸡汤】

食材准备:鸡肉500克、椰子1个、生姜5片、红枣3颗、枸杞8粒、料酒1勺、食盐适量

1、烧一锅水,烧至锅底开始冒气泡后,倒入鸡肉,加1勺料酒,煮至表面有浮沫出来,撇去浮沫,将鸡肉捞出来清洗干净;椰子破开,椰子水倒入碗中,取半边椰肉切成条状;

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2、将焯过水的鸡肉,和椰肉、生姜、红枣一起倒入锅中,再倒入椰子水,如果椰子水的量不够的话,可以再额外添加一些椰子水,或是加入适量清水;

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3、大火煮10分钟,再转小火煮30分钟,放入枸杞,继续煮5分钟即可,出锅前加适量食盐调味。

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2、生姜

有句我们从小听到大的老话,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。入伏后,气温越来越高,天气一热,人们就习惯呆在空调房里吹冷气,或是吃些冰品来降温,这样容易出现寒气入侵的情况。生姜中含有丰富的姜辣素,可以缓解因此带来的不适。

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【推荐食谱:红糖姜蛋汤】

食材准备:鸡蛋1个、生姜1小块、红糖适量

1、生姜洗净切薄片,放入锅中,加足量清水,大火煮开后,转小火煮20分钟,再加适量红糖,搅拌至红糖完全融化;

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2、往锅中敲入鸡蛋,用勺子顺着一个方向划圈圈,这样可以避免鸡蛋煮散掉,煮5分钟左右,到鸡蛋完全凝固的程度,即可盛出来食用。

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3、苦瓜

俗话道,春要吃芽,夏要吃瓜。盛夏来临,也是各种瓜类蔬菜上市的时节,这当中就包括清热解暑的苦瓜。虽说苦瓜吃起来比较苦,但在跟其它食材一起烹制菜肴时,却不会把苦味传递给对方。因此,人们还称苦瓜为“君子菜”。

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【推荐食谱:苦瓜炒鸡蛋】

食材准备:苦瓜1根、鸡蛋2个、食盐适量、生抽1勺、味精少许

1、苦瓜对半切开,将里面的瓜瓤去掉,切成薄片状,加1勺食盐,抓匀腌制15分钟,然后用清水冲洗几遍,将表面的盐分洗掉,放入沸水中,焯烫1分钟后,捞出来沥干水分;

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2、鸡蛋敲入碗中,加少许食盐搅拌均匀,热锅加油,倒入蛋液,煎至半凝固后,用铲子铲成块状盛出来;

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3、热锅加油,倒入苦瓜,大火翻炒2分钟,再倒入鸡蛋,翻炒均匀后,加1勺生抽、适量食盐、少许味精,炒匀即可出锅。

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二、少食“2物”

1、路边烧烤

盛夏到来,不少人有晚上外出吃烧烤的习惯,再就点啤酒,跟三两好友小叙衷肠,这气氛可以说是非常到位。但是,夜宵摊上的路边烧烤,还是建议大家少吃为好。

一来,路边的摊贩在食品卫生方面,可能会存在一些隐患,在食材的清理和器具的消毒上,通常没有严格的标准;二来,高温烧烤容易产生杂环胺,对人体健康没有任何好处。

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2、麻辣火锅

要论吃起来最有氛围感的食物,一定少不了火锅。大家围坐在同一个锅前,一起涮涮肉、聊聊天,感情都能增进不少。如果在冬天,吃点麻辣火锅取取暖还好,但是在三伏天,麻辣火锅还是少吃为妙。

麻辣火锅通常都是重油、重辣的,可以说是重口味的食物。而三伏天饮食讲究的是清淡、清爽,麻辣火锅跟这个标准可是完全不搭边。炎炎夏日,一顿麻辣火锅过后,第二天你可能会发现,自己竟然上火了。

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