天天饮食菜谱 天天饮食菜谱大全,视频

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大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。


八宝肉丁

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食材:猪里脊、香干丁、竹笋丁、香菇丁、西芹块、花生仁、熟肚丁、毛豆仁、鸡蛋、葱末、姜末、水淀粉、植物油、辣椒酱、料酒、白糖、盐

1、猪里脊洗净,切丁,加鸡蛋、盐、拌匀腌制20分钟;

2、锅入油烧热,入葱末、姜末、辣椒酱炒香;

3、放料酒、盐、白糖,入毛豆仁、熟肚丁、西芹块、香菇干、猪里脊丁、竹笋丁、香干丁炒至断生;

4、最后用水淀粉勾芡,放花生仁炒匀即可。


黄豆芽炒粉条

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材料:黄豆芽、粉条、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、老抽、白糖、胡椒粉

做法:

1、将黄豆芽洗干净,锅中加入清水,大火烧开,将黄豆芽焯熟,捞出备用。

2、将粉丝放入容器中,加热水泡软备用。

3、葱、姜、蒜洗干净,切成末。

4、起锅下入色拉油,大火将油烧至七成热时,下入葱、姜、蒜爆香。

5、下入焯好的豆芽大火翻炒。

6、然后加入泡好的粉条翻炒均匀。

7、放入老抽、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒,中火翻炒至粉条软烂即可。


丝瓜‬菌菇‬虾仁汤‬

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食材‬:

丝瓜‬、鸡蛋‬、菌菇‬、基围虾‬、食盐‬、白胡椒粉‬

‬做法:

(1)丝瓜洗净切块,菌菇洗净,大虾去头去壳挑去虾线洗净,碗中打散两枚鸡蛋备用。

(2)锅中热油倒入鸡蛋液,小火滑散炒熟后盛入盘中备用。

(3)锅中倒入适量的清水煮沸,下入菌菇、丝瓜、虾仁煮熟。

(4)再放入炒熟的鸡蛋,加入适量的食盐和白胡椒粉调味。

(5)关火出锅盛入盘中即可,做法简单营养美味,老人小孩都爱喝的一款汤!


泡藕带炒鸡胗

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材料:鸡胗300克;袋装泡藕带400克;青,红尖椒3-5个可不加;泡椒3-5个;小葱;生姜,大蒜;盐少许;料酒少许;白糖少许;老抽,生抽少许;鸡精少许;干红辣椒1-2个可不加

做法:

1、鸡胗洗净切片,加盐,料酒,白糖,老抽,生抽腌制半个小时。

2、袋装泡藕带倒进菜篮里沥干水分。

3、姜切片,蒜切粒,青红椒切圈,泡椒切丝,小葱切段,干红辣椒切段。

4、锅烧热下姜片蒜粒,干辣椒段,泡椒爆香,转大火,下鸡胗翻炒变色(腌制时如果盐加得比较少的话此时就可以再加点盐)。加入泡藕带翻炒半分钟(泡藕带一般都有盐,所以不要再加盐了),加入葱段,鸡精炒匀起锅装盘。


家常烧茄子

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食材:茄子、五花肉、青红椒、葱姜蒜、盐、豆瓣酱、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤:

1、茄子洗干净后切成条状,五花肉切成片,青红椒切成丁

2、平底锅中稍微放点油,不放也可以,将茄子放入煎一下

3、锅中烧油,油热之后放入五花肉翻炒,炒至外表金黄后加入葱姜蒜末以及适量的豆瓣酱炒香

4、接着放入煎好的茄子,加入适量的生抽、蚝油、盐炒均匀,加入少许水焖煮至茄子入味

5、汤汁收干后放入青红椒丁和鸡粉,炒均匀就可以出锅了,这道菜非常下饭


蒜苗炒腊肠

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材料:蒜苗、腊肠、红辣椒、大蒜、生姜、生抽、胡椒粉、白糖、料酒

做法:

1.蒜苗斜刀切成长段,腊肠蒸10分钟后切薄片,再准备蒜片、姜片、红辣椒。

2.炒锅加入少许植物油,下入姜片、蒜片和红辣椒爆香。

3.下入腊肠,在锅边淋入少许料酒,煸炒出油脂。

4.下入蒜苗,大火爆炒1分钟使其断生。

5.炒匀后加入胡椒粉、白糖、生抽调味,腊肠中有盐分,后续不用另放,翻炒均匀后即可完成。


清蒸鱿鱼圈

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做法:

1、准备好新鲜鱿鱼、葱、姜。(喜欢吃辣椒的朋友可以加辣椒)

2、将鱿鱼洗干净切成圈状、姜切细丝、葱切小段。

3、将切好的装入盘中、撒上姜丝、葱段,浇上少许酱油入味。锅中烧开水后将鱿鱼放入锅中蒸3分钟,蒸好后烧一遍热油就可以出锅啦。


红烧鸡翅

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食材:鸡中翅、大葱、生姜、小米椒、大蒜、食用油、料酒、老抽、生抽、蚝油、鸡粉、白糖、十三香、胡椒粉、香油。

做法:

1、准备好食材,鸡中翅清洗干净以后,在鸡中翅的两面分别切上两刀,大葱切成马蹄片。

2、生姜切成菱形片,与葱姜一起放入碗中,小米椒2个切成辣椒圈备用。

3、鸡中翅焯一下水,锅内烧水,凉水下入鸡中翅,水开以后打去锅中的浮沫,倒出鸡翅控水备用。

4、锅内烧油,起锅倒入葱姜蒜和小米辣一起翻炒,炒出香味以后,倒入鸡中翅快速翻炒片刻。

5、然后加入适量的清水,清水的量要没过鸡翅,淋入料酒5克,加入老抽2克,加入老抽上一下底色。

6、加入蚝油3克,加入生抽3克,火烧开以后,再加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖3克、十三香2克、胡椒粉2克。

7、然后盖上锅盖,小火焖煮十五分钟,掀开锅盖,开大火把汤汁收至粘稠,淋上芝麻香油,即可。


姜葱爆鲜鱿

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食材:鲜鱿鱼500 g、干辣椒适量、尖椒适量、姜葱适量、米酒适量、生抽适量、花生油适量

做法:

1、鱿鱼清洗干净。鱿鱼开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。在鱿鱼表面改花刀,然后切片。

2、姜葱尖椒切好备用。锅里加水烧开,将鱿鱼焯水。鱿鱼焯水后盛起待用。起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。

3、沿锅边放入米酒,然后加入葱段炒匀,再加入适量的生抽调味就行了。


香菇炒肉

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食材:香菇、青红椒、五花肉、大蒜、生姜、大葱

1、新鲜的香菇清洗好,改刀切成小块,青红椒切成菱形块,大蒜切成薄片,生姜切成姜丝。一根大葱切成片,一块五花肉切成片。

2、小碗中加入一勺生抽,食用盐,鸡精,胡椒粉,白糖,蚝油提,一点生粉,一小碗清水,搅拌均匀备用。

3、锅里水烧开,把香菇放入锅中焯水,加一勺食盐,食用油,焯水可以减少草酸,焯水20秒之后捞出控水。

4、油温四成热,把五花肉炒至微微发黄,炒出油脂,再加入蒜姜片,炒出蒜香味来,加入一勺生抽煸炒几下,把香菇也加进来炒出香味,再下入青红椒,大葱也,炒出辣香味,然后把料汁也加进来,炒至入味,就可以了。


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