金枪鱼捕捞 金枪鱼捕捞视频

金枪鱼

由于大鱼普遍在寒流过境的冷水渔场才有，我国基本没有，所以历史上没有养成吃大鱼的习惯。

随着国人这几年生活水平提高，深海鱼鲜消费量逐年增长，随着国内超低温技术的发展，金枪鱼肉质柔嫩低脂肪、低热量，同时富含优质蛋白以及其他多种丰富的营养成分，开始被越来越多的消费者接受。国内的消费市场也正在不断发展，上海、广州等地已形成一定的消费规模。

目前，日本、欧洲和美国是世界金枪鱼产品消费的三个主要市场，日本是世界上最大的金枪鱼捕捞国家和最大的金枪鱼消费国，美国则是世界上最大的金枪鱼进口国和金枪鱼罐头生产国，与这些国家和地区相比，我国市场规模要小得多。

金枪鱼可食用部位

金枪鱼罐头电商和超市可买到且价格亲民，但鲜食金枪鱼的价格却较高。主要是金枪鱼没法人工养，一个是生长慢，二个是育苗问题，三是成本高。金枪鱼是凶猛肉食的，吃小鱼长大而且生长慢，一条苗养到能卖要二三年，这个成本是天文数字。

所以，一般食用的都是远洋捕捞来的，金枪鱼不等于蓝鳍金枪鱼，金枪鱼有很多种类，中国是文明大国，一贯捕捞的都是长鳍金枪鱼和大眼金枪鱼。

金枪鱼资源主要集中在南半球，需要钓、捕、加工、储藏、销售一条龙的远洋船队。

捕捞金枪鱼需要专门的延绳钓船，也就是船艉部可以拖出一根长达十余公里甚至更长的尾巴，上面每隔几十到一两百米有一个绳子，绳子上面附有钓钩，专门用于钓金枪鱼。一般金枪鱼船也不会很大，几百吨的钢质渔船居多。

青岛新型远洋金枪鱼围网渔船

但现在主要还要靠大型的远洋围网渔船，它不是传统意义上的拖网船，它的单位造价大约是056护卫舰的三分之一（大约3亿人民币），造价高、技术含量也高，全球能造金枪鱼围网船的国家肯定能造现代护卫舰，但是能造护卫舰的可能还搞不定大型金枪鱼围网船。

金枪鱼游动速度快，活动又在北大西洋和中太平洋，船型要高干舷适合远洋航行，为了追上鱼群还得配强劲动力，为了迅速下网还得配卷扬机，拖带自动操控机械很多套，为了准确获得鱼群信息还得配备直升机瞭望、跟踪。

一艘1200吨的围网船，一年产量可达8000吨，全球最大的围网船在挪威，大约有7000吨，配备直升机观察，总价大约6亿美元，一网下去最多可捕3000吨。

所以金枪鱼捕捞都是发达国家玩的，穷国小国即使是金枪鱼资源丰富也没那个能力造船捕捞。