核桃的功效与作用及食用方法 核桃的功效与作用及正确吃法

关于核桃的功效与作用及食用方法的问题，下面有几个最新核桃的功效与作用及正确吃法的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的核桃的功效与作用及食用方法答案。

林女士打算周末回去看看父母，她听说吃坚果比较好，于是买了一盒坚果、一盒花生放在后备厢里，没事吃一点，用来养生。林女士的父母平时也很喜欢看养生方面的文章，他们看到花生很开心，说能补血、养胃，但是看到坚果却让林女士以后不要再买了，理由是坚果油脂多，吃了对血管不好。

林女士把父母拉到沙发坐下，拿出一篇权威文章和研究告诉二老，每天适当吃坚果对心血管非常好，核桃是非常优秀的坚果代表，含有丰富的营养，对大脑也很好，只要合理食用，就不用担心伤害血管。林女士的父母听了，依然半信半疑，核桃真的那么好吗？研究到底是怎么说的？

核桃，到底是护血管还是伤血管？研究怎么说？

《美国心脏病学会杂志》上的一项研究，对比了吃核桃和不吃核桃两组受试者的风险，最后发现：

每天吃30-60克的核桃的受试者，60%的生物标志物明显下降，也就是说，吃核桃的人炎症水平、胆固醇水平、心血管疾病风险都下降了。

这些受试者年龄在60岁以上，真正的慢性病群体，在他们身上都能体现出好处，由此可见，核桃真的对人体有益。

另外，在《美国心脏协会杂志》上也有关于核桃的研究，得到了相同的结论，那就是坚持摄入一定量的核桃(坚果)，未来出现心血管疾病的风险会比较低。

这两个研究都说明了核桃(坚果)对心血管是有益的，当然，大家也可以选择核桃以外的坚果，喜欢什么吃什么。

以往人们对坚果的看法总是“油脂多”，但是却忽略了一点，油脂也有好的，不能因为它有油脂就说它不健康，而是应该看它是什么油脂，尤其是其中的亚油酸和亚麻酸，对人体非常好，不仅能促进大脑健康，还能滋润肠道。

核桃的表皮太苦涩，应该吃带有甜味、咸味的核桃？

没有加工过的核桃，吃起来体验感不太好，满嘴都是苦涩的味道，不知道的人还以为它坏了，其实是表皮中含有单宁，所以才会哭，于是有人买甜味、咸味的核桃吃，这样口感就比较好了。可是，这种核桃吃多了，对健康却不太有利。

本来是想保护血管和大脑，但是加工后的核桃成分变复杂了，其中添加了白砂糖、食用盐，还有可能添加人工油脂，长期吃这样的核桃，不仅不能养生，还有可能伤害血管，加重基础疾病。

因此，喜欢吃核桃的人，最好吃原味的，买回来磨成粉或煮粥，可淡化它的苦味，也可以和红枣、红豆等天然的食物搭配在一起。

每天吃几个比较好？啥时候吃？

核桃是“零食榜冠军”，很多人爱吃，不过每天吃30-60克核桃肉即可，相当于两三个完整的核桃，不用吃多，吃得时候要注意了，如果里面发黑，干瘪缩水，可能已经霉变，别吃。购买的核桃要密封存储，注意防潮。

核桃很有营养，但是它补脑的能力有限，不可多吃，下午感觉肚子有点饿的时候可以吃。对核桃过敏、正在咳嗽、口腔中有溃疡、腹泻肚子痛，以上四类人不宜吃，会增加身体不适。

有的人说核桃露、核桃牛奶、核桃粉也是核桃加工而成的，是不是一样好呢？这类加工过的食物，大多添加了其他成分，真正的核桃含量很少，如果想吃，不妨自己在家做，将核桃和大米煮熟、加水研磨，然后撒上芝麻，原汁原味，健康安全。

除了吃，核桃还能“玩”

核桃是圆球状，上面还有纹路，可以利用它按摩身上的穴位，日常保养身体非常合适，还能锻炼手指关节的灵活，缓解腱鞘炎，害怕老年痴呆的老人，没事把玩核桃，既能让心情愉悦，又能延缓大脑衰老。

核桃护心

将核桃放在内关穴上，一边旋转一边按压，持续30次后换个方向继续按压，感觉酸胀时停下。注：内关穴在手腕上。

核桃通气血

不通则痛，为了气血更好地运行，促进流通，可以利用核桃在经络上刮，一方面可以通气血，另一方面也不会对皮肤造成损伤，当发现皮肤有些发红时停下。建议刮小腿、手臂内侧、颈部。

核桃养肾

经常腰酸、乏力的朋友，可以利用核桃养肾，一手拿一个核桃，在腰后的肾俞穴处敲打、按压、滚动，连续进行3分钟，感觉发热时停下。肾好了，人的精气神就好，有助于改善手脚冰凉、夜尿频繁。

核桃保养关节

不需要买专门的掌珠，平时吃的核桃就能利用起来，挑选两至三个核桃，个头相似、体型圆润的核桃，在掌心来回旋转，若大拇指比较僵硬，可能是腱鞘炎，坚持用核桃锻炼，有助于康复。

总之，中老年人可以适当吃些核桃，不用视他为洪水猛兽，但是若指望它降低血脂、血压、提高智商，那就不太可取了。不管什么食物，吃多了都容易伤身，合理食用才对。

参考资料：

[1]新研究：每天吃30~60克核桃，或许可以减轻炎症·科学网.2020-12-07

[2]实锤!《美国心脏协会杂志》：多吃坚果可预防心血管疾病·生命时报.2020-04-22

[3]营养专家评出食物冠军榜!最好的肉、菜、油、水果，冠军榜在这!·健康时报.2018-04-12

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