冬季养生菜谱 冬季养生菜谱吃哪些最好

立冬节气一到，预示着冬天的开启。立冬也是享受着一年里收获满满的时节。漫长的寒冬来临之际，正是休养生息，养精蓄锐最好的时机。等待寒冷的冬天过去，便是春暖花开、万物复苏的春天到来了，期待着新的一年，红红火火的日子越来越好。

说到汤，就不得不说广东人日常经常煲的家常汤“老火靓汤”了， 最寒冷的天气只要咕噜咕噜喝下一碗热腾腾的靓汤，整个人的精神都为之一振，满身子暖暖的感觉，寒气被驱散的无影无踪，喝汤是广东人生活中不可缺少的饮食习惯之一。

经常喝汤也普遍被认为是一种健康的养生习惯，民间素有，“吃饭多喝汤，老了不受伤”，“饭前一口汤，胜过良药方”，”吃肉不如喝腥汤”等的说法，可见喝汤一直被人们认为好处多，滋补暖胃。

今天推荐8种最适合冬天喝的家常汤，做法简单鲜美好喝。有空时多给家人煲，经常喝，整个冬天身子都是暖暖的，让家人幸福过暖冬。

1、五指毛桃煲老母鸡汤家常做法

五指毛桃煲老母鸡汤，是一道广东传统的靓汤。汤色奶白、味道浓郁带微微椰奶的香味，口感鲜美细腻，柔滑滋润，非常好喝。

材料：

老母鸡1300克、五指毛桃250克、红枣3个、黄芪50克、芡实50克、陈皮1片、生姜3片。

做法：

第一步：把五指毛桃放入清水中浸泡10分钟左右，然后拿到流动水用刷子刷洗干净，把根上的沙土杂质刷干净，捞出沥干水分备用；

第二步：老母鸡宰杀后去除内脏，里外清洗干净，斩成块状；

第三步：把五指毛桃，老母鸡块，红枣、黄芪、芡实、陈皮、生姜倒入砂锅中，加入3000~4000毫升的清水，水烧开后转小火煲2小时左右；

第四步：汤煲好后关火，加入1茶匙食盐调味，把汤渣老母鸡捞出拌入酱油吃，喝汤吃肉。

2、牛大力煲猪骨汤家常做法

牛大力是豆科植物的根，也称为崖豆藤，被誉为“南方人参”，历来都是广东人煲汤的首选食材。

牛大力汤，汤色淡黄，味道甘甜，鲜美香味十足。

材料：

猪骨400克、鲜牛大力300克、土茯苓干片80克（鲜品土茯苓约150克）、红枣 3个、生姜 3片。

做法：

第一步：把鲜牛大力刮去外皮，清洗干净切成薄片，土茯苓、红枣洗净捞出沥干备用；

第二步：猪骨头洗净后焯水，捞出冲洗干净；

第三步：把猪骨、牛大力、土茯苓、红枣、生姜倒入汤锅中，加入3000～4000毫升过滤纯净水，大火烧开后转小火煮2小时左右；

第四步：汤煲好后，加入一茶匙盐调味，美味可口的牛大力猪骨汤就好了。

3、奶白牛骨汤的家常做法

牛骨汤，汤色奶白、味道香浓。牛骨汤是公认的有益好喝靓汤之一，大人小孩都爱喝的靓汤。

材料：

牛骨1500克、生姜3片、陈皮1片、红枣2个。

做法：

第一步：把牛骨放入清水中浸泡4小时左右，中途换一到两次水，浸泡干净牛骨里的血水；

第二步：把浸泡好的牛骨焯水两次后，捞出冲洗干净牛骨的浮沫杂质，沥干水分备用；

第三步：把牛骨、生姜、陈皮、红枣倒入汤锅中，加入约4000～5000毫升清水，水烧开后转成中小火煲煮2～3小时左右，加入1茶匙盐调味即可。

4、黄芪猪肚汤家常做法

黄芪，豆科植物的根，是煲汤经常用到的食材。黄芪猪肚汤，汤色微白淡黄，味道清甜香浓，加入了胡椒巧妙地把猪肚的腥味去掉了。

材料：

猪肚500克、姜3片、黄芪10克，胡椒20粒，枸杞10粒、食盐1茶匙。

做法：

第一步：放入面粉、食盐把猪肚彻底清洗干净，直到把猪肚里的黏稠液体去除，捞出沥干水分备用；

第二步：把猪肚放入锅中加入姜片焯水片刻捞出；

第三步：把猪肚、黄芪、姜片、胡椒粒放入汤锅中加入3000毫升清水，水烧开后转小火煲到80分钟时加入枸杞子，再煲10分钟左右，最后加盐调味即成。

5、胡萝卜玉米排骨汤家常做法

胡萝卜、玉米煲排骨汤，汤色清亮，汤味清淡甘甜，是一道很受欢迎的家常汤，健康又营养的美味汤品，做法快速简单。

材料：

猪大排500克、胡萝卜2根、玉米2根、红枣3粒、陈皮1片、姜片2片、盐1茶匙。

做法：

第一步：排骨斩成块状，洗净焯水捞出备用；

第二步：胡萝卜、玉米、红枣、陈皮清洗干净。胡萝卜削皮切滚刀块，玉米切小块备用；

第三步：把排骨、胡萝卜、玉米、红枣、陈皮、姜片一起放入汤锅中，加入3000毫升水，水烧开后转成小火煲60分钟左右，加入盐调味即成。

6、土茯苓煲乳鸽汤家常做法

土茯苓百合科植物的根，富含淀粉在广东很多地方用来做成土茯苓糕，配上糖浆吃，

别有一番滋味。土茯苓煲乳鸽汤，汤浓稠呈暗红色，味道淡甜回甘，超级好喝的家常汤。

材料：

乳鸽2只、鲜土茯苓300克、猪扇骨250克、姜 4片、蜜枣2粒、盐1茶匙。

做法：

第一步：乳鸽宰杀去羽毛、去内脏，清洗干净，斩成四块备用；

第二步：鲜土茯苓去皮洗净后切成薄片备用；

第三步：猪骨洗净焯水捞出备用；

第四步：把乳鸽、土茯苓、猪骨、姜片、蜜枣倒入汤锅中，加入3000毫升的清水，大火烧开后转成小火煲1小时左右，最后加盐调味即成。

7、茶树菇无花果煲老鸭汤家常做法

茶树菇汤是一道味道独特、香味浓郁的靓汤，做好的汤，散发着浓浓的食用菌所特有香味，加上无花果的香甜味，使汤味变得特别鲜甜。汤呈深棕色，味道鲜香，使人越喝越想喝。

材料：

老鸭半只1500克、茶树菇100克，无花果20克、去核红枣2个、枸杞10克，姜3片、盐1茶匙。

做法：

第一步：把茶树菇用温水浸泡15分钟，放入适量面粉搅拌清洗干净，剪掉茶树菇头部，捞出沥干水分备用；

第二步：老鸭洗净斩成大块，放入锅中焯水5分钟左右，捞出沥干水分；

第三步：把鸭块、茶树菇、无花果、红枣、姜片一起倒入汤锅里，加入3000毫升清水大火烧开转小火煲80分钟，加入枸杞子煲10分钟左右，加入食盐调味即成。

8、霸王花煲猪骨汤家常做法

霸王花也叫剑花，仙人掌科植物。霸王花煲猪骨汤是一道家喻户晓的名汤，汤汁淡黄色、显现出浓浓胶质状，喝起来顺滑浓稠，嫩滑爽口开胃，是不可多得的精品靓汤。

材料：

猪骨头500克、霸王花100克、猪里脊肉200克、杏仁25克、蜜枣4个、盐1茶匙。

做法：

第一步：把霸王花放入清水浸泡1小时左右，清洗干净沥干水分备用；

第二步：把猪骨、里脊肉洗净放入锅中焯水5分钟，捞出洗净沥干水分；

第三步：把霸王花、猪骨、里脊肉、杏仁、蜜枣一起倒入汤锅中，加入4000毫升清水，大火水烧开后转小火煲60分钟，放入盐调味即成。

唐代诗人王建曾说：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。”在古代女子嫁入夫家的第三日就要下厨做饭菜了，做出的羹汤，羹汤指用肉菜做的汤。怎样才能让婆婆满意？先让小姑子品尝就知道合不合婆婆的口味了。

可见喝汤自古就受到人们的喜爱和追捧，11月初，立冬节气到来后，天气逐渐干燥寒冷，最适合喝汤了。这些名汤鲜美又滋润最适合冬天的喝的美味，一定要多给家人煲，让家人过上温暖的冬季。

以上的8种家常汤，您喝过其中的几种？您喜欢喝的汤榜上有名吗？欢迎留言区讨论、收藏、关注、点赞、转发。