莴苣的做法大全

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春回大地,万物复苏,呼吸着春天的气息

感受着春天的温度品尝着春天才有的味道”,春天的食材往往也是一年中最为鲜嫩的。虽说现在无论哪个季节都能吃上新鲜的蔬菜,但是大棚生长环境下的蔬菜根本不能和经过春风、春雨滋润的蔬菜相比较!而且有些菜是春天独有的品种,错过了,又要等上一年!莴笋炒牛肉片

莴苣的做法大全

材料:莴笋500克、牛肉200克、酱油1勺、料酒15克、干辣椒2根

做法

1. 将莴笋去皮切成丝状,牛肉洗净切薄片,干辣椒切末

2. 将牛肉片放在酱油与料酒中浸泡约半小时

3. 锅内倒油烧热,放入牛肉片入锅,用大火快炒约1分钟

4. 将牛肉片从油锅中捞起备用

5. 再将莴笋丝、干辣椒倒入锅内,用大火快炒约2分钟

6. 将炒好的莴笋盛入盘中铺底,将牛肉片放在莴笋上面即可

莴笋炒鸡蛋

莴苣的做法大全

材料:

莴笋、蒜头、鸡蛋、红辣椒、盐、料酒

做法:

1.莴笋去皮,切成丁,红辣椒和蒜瓣分别切丁。

2.鸡蛋打入碗中,加适量盐和一点料酒,搅打成鸡蛋液。

3.锅中倒入适量油烧热,倒入鸡蛋液,炒熟,盛出备用。

4.锅中再倒一点油,放入蒜瓣炒香,放入莴笋丁翻炒片刻,再放入红辣椒丁,加适量盐,翻炒几下。

5.然后加一点开水,继续翻炒,炒至水分基本收干,倒入炒熟的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。

山药莴笋炒木耳

莴苣的做法大全

原料:莴笋、干木耳、山药、盐、食用油、水、温水。

做法步骤:

第1步、山药去皮,洗干净,切成片

第2步、把山药,放入150克水中,防止氧化

第3步、莴笋去皮,洗干净

第4步、把莴笋,切成片

第5步、木耳,放入250克温水中,泡发

第6步、泡发的木耳,摘去老根,洗干净备用

第7步、热锅起油

第8步、先把山药莴笋,倒入

第9步、翻炒均匀

第10步、再把木耳倒入,洒入盐

第11步、再次翻炒均匀

第12步、加入100克水,大火烧煮

第13步、滚开后,收汁,即可盛出

凉拌莴笋丝

莴苣的做法大全

凉拌莴笋丝是一道美味的菜肴。

主要原料

莴笋

辅料:

豆芽,胡萝卜

做法

原料:青莴笋

辅料:豆芽,胡萝卜

调料:花椒,醋,盐

制作:

1. 青莴笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝;胡萝卜去皮洗净,切成细丝;豆芽洗净.

2. 锅中烧开水,加入一勺盐和少许油,下入胡萝卜丝和豆芽,焯煮一分钟,捞出浸入凉开水中,凉透后捞出沥干水分.

3. 锅中倒入两大勺油,加热至五成热,倒入一把花椒粒,小火炸香,至花椒颜色变暗时关火,过滤掉花椒粒不要,留花椒油.

4. 将青莴笋丝,胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中,先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀,接着调入米醋,盐,味精,拌匀即可。猪肚炒莴笋

莴苣的做法大全

用料

猪肚(尖) 1份 、 莴笋 1根 、 胡萝卜 半个 、 芹菜 、 蒜苗 、 蒜头 、 姜

猪肚炒莴笋的做法

1/5

猪肚用面粉丶盐里外清洗三遍,加几片生姜放入开水中煮三至五分钟,有些发白然后捞出。

2/5

用刀切出猪肚最厚的一段,即肚尖部分。(连着肠子的其中一头,约有十二厘米长)

3/5

莴笋切片,胡萝卜切丝。

4/5

蒜苗等辅料切段。(也可加一两个红辣椒)

最后一步

热锅入油炒猪肚1分钟出锅。蒜苗等爆香后放入莴笋胡萝卜翻炒,最后放入之前的猪肚,加入适量的生抽丶胡椒粉和盐。微勾芡,出锅装盘。(注意整个猪肚翻炒最好不要超过4分钟,即1+3分钟)莴笋炒虾仁

莴苣的做法大全

做法:莴笋1根,基围虾150克,朝天椒1个,杭椒1个,色拉油适量,食盐4克,姜2片,蒜2瓣,料酒1汤勺,淀粉1茶勺

详细做法如下:莴笋洗净去皮去老根,切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎,坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起,锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下,接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火,最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放,保持鲜嫩感)我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分。

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