早期孕妇食谱大全 早期孕妇食谱大全及做法

孕早期推荐食谱

乌鸡糯米葱白粥

原料

乌鸡腿1只，圆糯米200克，盐、葱各适量。

制作

①乌鸡腿洗净，切块，沥干，加水熬汤，大火煮开，放入糯米，小火煮15分钟。

②葱白去头须切丝。糯米煮熟后，加盐调味，入葱丝稍焖即可。

功效

补气养血，安胎止痛。

茼蒿鱼肉汤

原料

茼蒿250克，鳙鱼头1个（约250克），生姜、精盐、食用油各适量。

制作

先将茼蒿洗净，生姜洗净切片，鱼头去鳃洗净，用刀剁开。炒锅上火，放食用油烧热，将鱼头煎至微黄色。瓦煲内加清水适量，先用旺火烧开，再放入鱼头、生姜片，改用中火继续煲滚10分钟，再放入茼蒿，待菜熟时加入精盐调味即成。

功效

补益肝肾，健脑益智。适用于妊娠早期进补。

糖醋黄鱼

原料

鲜黄鱼1条（约50克），青豆、胡萝卜、鲜笋各20克，水淀粉、花生油、白糖、食醋、酱油、料酒、葱各适量。

制作

①鱼身划上花纹，抹上酱油、料酒腌30分钟。胡萝卜、鲜笋洗净切丁，与青豆一起放入沸水锅中烫一下，捞出控净。葱洗干净，拍散切末。

②倒入花生油，待油烧至八成热时，将腌好的黄鱼沥干，放入油锅中，炸至金黄色时捞出，控净油，放在盘内。

③另取净锅，倒油烧热后放葱末炝锅，加开水、白糖、醋、胡萝卜丁、笋丁、青豆，用水淀粉勾芡，汁微沸浇在鱼上即可。

功效

此菜含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素、胡萝卜素，益气健脾，健胃润肠，适宜于孕妇食用。

丝瓜花绿豆饮

原料

鲜丝瓜花8朵，绿豆60克，白糖30克。

制作

①鲜丝瓜花、绿豆洗净，去沙和杂质。

②绿豆、丝瓜花同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煎煮35分钟，停火，过滤去渣，加入白糖，搅匀即成。每日1次，每次饮150克。

功效

清热解毒，消炎止痒，适用于孕早期各种瘙痒症。

莲子竽肉粥

原料

糯米100克，莲子肉、山芋肉各60克，白糖适量。

制作

①将莲子肉、山芋肉用水泡软，冲洗干净。糯米淘洗干净。

②将莲子肉、山芋肉、糯米一起放入锅中煮成粥，粥熟调入白糖，稍煮即可。每日早、晚服食。

功效

有补肾安胎的作用。适用于妊娠早期孕妈妈食用，可预防先兆流产，能增加营养。

蛋黄莲子汤

原料

莲子100克，鸡蛋1个，冰糖适量。

制作

①莲子洗净，加3碗水煮，大火煮开后转小火煮约20分钟，至莲子软烂，加冰糖调味。

②将鸡蛋去壳入碗中，将蛋黄挖出，入莲子汤煮滚一下即可食用。

功效

养心除烦，安神固胎。

虾仁豆腐

原料

虾仁100克，豆腐200克，料酒、葱花、姜末、酱油、淀粉、盐各适量。

制作

①将虾仁洗净，用料酒、葱花、姜末、酱油、淀粉等调汁浸好。

②将豆腐洗净，切丁。旺火快炒虾仁，再将豆腐放入，继续搅炒调味即成。

功效

此菜富含蛋白质、钙、磷等营养素。

猪肉酸菜包

原料

面粉400克，猪肉、酵子各150克，酸菜丝700克，猪油、香油各50克，酱油、葱花、花椒面、盐、碱面、姜末、味精各适量。

制作

①猪肉剁末，用猪油炒至断生，加酱油、盐、味精炒匀，出锅晾凉，加葱花、姜末、花椒面、香油及酸菜丝，拌成馅。

②面粉放盆内，加酵子和温水，和成面团，发酵，待面发起，兑碱，揉匀稍饧，搓成条，揪剂子，揉圆压皮。皮中心放馅，捏褶收口，入笼屉，蒸熟。

功效

醒脾开胃，增进食欲。适宜孕早期食用。

柠檬猪肺汤

原科

柠檬30克，猪肺1只，料酒、盐、味精、姜、葱各适量。

制作

①将猪肺反复冲洗后，切成4厘米长、3厘米宽的块状。柠檬洗净，切薄片，姜拍松，葱切段备用。

②将猪肺、姜、葱、柠檬、料酒一同放入炖锅内，加水适量。

③将炖锅置武火上烧沸，撇去浮沫，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、搅匀即成。

功效

理气开胃，化痰止咳，适用于孕妈妈不欲饮食、食入即吐、咳嗽痰多等症。

两米蚕豆粥

原料

小米、蚕豆各20克，粳米300克。

制作

将蚕豆煮烂后，加水与粳米、小米用武火煮沸，再改用文火煮粥。

功效

养肾气，除胃热，适用于孕妈妈肾虚、胃热而致的腰膝酸软、自汗、遗尿、腕腹痞闷、不思饮食等症。

蘑菇豆腐汤

原料

嫩豆腐500克，熟笋片25克，鲜蘑菇100克，酱油、精盐、味精、素汁汤、芝麻油、绍酒各适量。

制作

①嫩豆腐放入盆中，加绍酒，上笼用旺火蒸15分钟取出，去掉边皮，切成1.5厘米见方的小块，经沸水焯后，用漏勺捞出。将鲜蘑菇入沸水锅中，煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片。

②将豆腐、笋片和精盐放入砂锅中，加素汁汤至浸没豆腐，置中火上烧沸，改小火炖约10分钟，放入蘑菇片，加酱油、味精，淋上芝麻油即成。

功效

此菜含有蛋白质、多糖、钙、磷、铁、锌、铜等营养成分，可满足胚胎对各种营养素的需求。豆腐还具有宽中和胃、生津润燥、清热解毒等功效。

银耳拌豆芽

原料

绿豆芽150克，银耳25克，青椒50克，香油、精盐各少许。

制作

①将绿豆芽去根洗净。青椒去蒂、子洗净，切丝。银耳用水泡发、洗净。

②将炒锅上火，放水烧开，下绿豆芽和青椒丝烫熟，捞出晾凉，再把银耳放入开水中烫熟，捞出过凉水，沥干水分。

③将银耳、豆芽、青椒丝放入盘内，加盐、香油，拌匀装盘即成。

功效

此菜含有维生素 C 和胡萝卜素，是孕妈妈的爽口菜，可减轻孕吐。

甜椒牛肉丝

原料

牛里脊100克，甜椒200克，蒜苗50克，盐、料酒、淀粉、蛋清、植物油、姜、酱油、味精、鲜汤、甜面酱各适量。

制作

①牛里脊肉切丝，加盐、蛋清、料酒、淀粉拌匀。甜椒、姜切细丝。酱油、味精、鲜汤、淀粉调成芡汁。

②甜椒丝炒至断生，盛出备用。牛肉丝炒散放入甜面酱，加甜椒丝、姜丝炒香，勾芡汁。加入蒜苗段，翻炒均匀即成。

功效

此菜含多种氨基酸、 B 族维生素、维生素 C 和钙、磷、铁等，具有补脾和胃、益气补血、强筋健骨的功效。

虾仁锅巴

原料

锅巴500克，虾仁20克，芡粉50克，鸡肉丝50克，鸡汤、盐、味精、葱花、料酒、姜各适量，素油1500克（实耗100克）。

制作

①锅巴切成3厘米长、2厘米宽的块备用。

②将虾仁、鸡丝、鸡汤、盐、味精、葱花、料酒、姜熬成卤汁备用。

③素油放入热锅内，至八成热时，放入锅巴，炸至黄色取出，放入大碗内。全部炸完后，一手端锅巴，一手端卤汁上桌，锅巴放在桌上，倒入卤汁即成。

功效

补肾固本，开胃健脾，最适于孕妈妈早期妊娠反应较重、不欲饮食、食入即吐者食用。