早期孕妇食谱大全 早期孕妇食谱大全及做法

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孕早期推荐食谱

乌鸡糯米葱白粥

原料

乌鸡腿1只,圆糯米200克,盐、葱各适量。

制作

①乌鸡腿洗净,切块,沥干,加水熬汤,大火煮开,放入糯米,小火煮15分钟。

②葱白去头须切丝。糯米煮熟后,加盐调味,入葱丝稍焖即可。

功效

补气养血,安胎止痛。

茼蒿鱼肉汤

原料

茼蒿250克,鳙鱼头1个(约250克),生姜、精盐、食用油各适量。

制作

先将茼蒿洗净,生姜洗净切片,鱼头去鳃洗净,用刀剁开。炒锅上火,放食用油烧热,将鱼头煎至微黄色。瓦煲内加清水适量,先用旺火烧开,再放入鱼头、生姜片,改用中火继续煲滚10分钟,再放入茼蒿,待菜熟时加入精盐调味即成。

功效

补益肝肾,健脑益智。适用于妊娠早期进补。

糖醋黄鱼

原料

鲜黄鱼1条(约50克),青豆、胡萝卜、鲜笋各20克,水淀粉、花生油、白糖、食醋、酱油、料酒、葱各适量。

制作

①鱼身划上花纹,抹上酱油、料酒腌30分钟。胡萝卜、鲜笋洗净切丁,与青豆一起放入沸水锅中烫一下,捞出控净。葱洗干净,拍散切末。

②倒入花生油,待油烧至八成热时,将腌好的黄鱼沥干,放入油锅中,炸至金黄色时捞出,控净油,放在盘内。

③另取净锅,倒油烧热后放葱末炝锅,加开水、白糖、醋、胡萝卜丁、笋丁、青豆,用水淀粉勾芡,汁微沸浇在鱼上即可。

功效

此菜含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素、胡萝卜素,益气健脾,健胃润肠,适宜于孕妇食用。

丝瓜花绿豆饮

原料

鲜丝瓜花8朵,绿豆60克,白糖30克。

制作

①鲜丝瓜花、绿豆洗净,去沙和杂质。

②绿豆、丝瓜花同放炖锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火煎煮35分钟,停火,过滤去渣,加入白糖,搅匀即成。每日1次,每次饮150克。

功效

清热解毒,消炎止痒,适用于孕早期各种瘙痒症。

莲子竽肉粥

原料

糯米100克,莲子肉、山芋肉各60克,白糖适量。

制作

①将莲子肉、山芋肉用水泡软,冲洗干净。糯米淘洗干净。

②将莲子肉、山芋肉、糯米一起放入锅中煮成粥,粥熟调入白糖,稍煮即可。每日早、晚服食。

功效

有补肾安胎的作用。适用于妊娠早期孕妈妈食用,可预防先兆流产,能增加营养。

蛋黄莲子汤

原料

莲子100克,鸡蛋1个,冰糖适量。

制作

①莲子洗净,加3碗水煮,大火煮开后转小火煮约20分钟,至莲子软烂,加冰糖调味。

②将鸡蛋去壳入碗中,将蛋黄挖出,入莲子汤煮滚一下即可食用。

功效

养心除烦,安神固胎。

虾仁豆腐

原料

虾仁100克,豆腐200克,料酒、葱花、姜末、酱油、淀粉、盐各适量。

制作

①将虾仁洗净,用料酒、葱花、姜末、酱油、淀粉等调汁浸好。

②将豆腐洗净,切丁。旺火快炒虾仁,再将豆腐放入,继续搅炒调味即成。

功效

此菜富含蛋白质、钙、磷等营养素。

猪肉酸菜包

原料

面粉400克,猪肉、酵子各150克,酸菜丝700克,猪油、香油各50克,酱油、葱花、花椒面、盐、碱面、姜末、味精各适量。

制作

①猪肉剁末,用猪油炒至断生,加酱油、盐、味精炒匀,出锅晾凉,加葱花、姜末、花椒面、香油及酸菜丝,拌成馅。

②面粉放盆内,加酵子和温水,和成面团,发酵,待面发起,兑碱,揉匀稍饧,搓成条,揪剂子,揉圆压皮。皮中心放馅,捏褶收口,入笼屉,蒸熟。

功效

醒脾开胃,增进食欲。适宜孕早期食用。

柠檬猪肺汤

原科

柠檬30克,猪肺1只,料酒、盐、味精、姜、葱各适量。

制作

①将猪肺反复冲洗后,切成4厘米长、3厘米宽的块状。柠檬洗净,切薄片,姜拍松,葱切段备用。

②将猪肺、姜、葱、柠檬、料酒一同放入炖锅内,加水适量。

③将炖锅置武火上烧沸,撇去浮沫,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、搅匀即成。

功效

理气开胃,化痰止咳,适用于孕妈妈不欲饮食、食入即吐、咳嗽痰多等症。

两米蚕豆粥

原料

小米、蚕豆各20克,粳米300克。

制作

将蚕豆煮烂后,加水与粳米、小米用武火煮沸,再改用文火煮粥。

功效

养肾气,除胃热,适用于孕妈妈肾虚、胃热而致的腰膝酸软、自汗、遗尿、腕腹痞闷、不思饮食等症。

蘑菇豆腐汤

原料

嫩豆腐500克,熟笋片25克,鲜蘑菇100克,酱油、精盐、味精、素汁汤、芝麻油、绍酒各适量。

制作

①嫩豆腐放入盆中,加绍酒,上笼用旺火蒸15分钟取出,去掉边皮,切成1.5厘米见方的小块,经沸水焯后,用漏勺捞出。将鲜蘑菇入沸水锅中,煮1分钟,捞出,用清水漂凉,切成片。

②将豆腐、笋片和精盐放入砂锅中,加素汁汤至浸没豆腐,置中火上烧沸,改小火炖约10分钟,放入蘑菇片,加酱油、味精,淋上芝麻油即成。

功效

此菜含有蛋白质、多糖、钙、磷、铁、锌、铜等营养成分,可满足胚胎对各种营养素的需求。豆腐还具有宽中和胃、生津润燥、清热解毒等功效。

银耳拌豆芽

原料

绿豆芽150克,银耳25克,青椒50克,香油、精盐各少许。

制作

①将绿豆芽去根洗净。青椒去蒂、子洗净,切丝。银耳用水泡发、洗净。

②将炒锅上火,放水烧开,下绿豆芽和青椒丝烫熟,捞出晾凉,再把银耳放入开水中烫熟,捞出过凉水,沥干水分。

③将银耳、豆芽、青椒丝放入盘内,加盐、香油,拌匀装盘即成。

功效

此菜含有维生素 C 和胡萝卜素,是孕妈妈的爽口菜,可减轻孕吐。

甜椒牛肉丝

原料

牛里脊100克,甜椒200克,蒜苗50克,盐、料酒、淀粉、蛋清、植物油、姜、酱油、味精、鲜汤、甜面酱各适量。

制作

①牛里脊肉切丝,加盐、蛋清、料酒、淀粉拌匀。甜椒、姜切细丝。酱油、味精、鲜汤、淀粉调成芡汁。

②甜椒丝炒至断生,盛出备用。牛肉丝炒散放入甜面酱,加甜椒丝、姜丝炒香,勾芡汁。加入蒜苗段,翻炒均匀即成。

功效

此菜含多种氨基酸、 B 族维生素、维生素 C 和钙、磷、铁等,具有补脾和胃、益气补血、强筋健骨的功效。

虾仁锅巴

原料

锅巴500克,虾仁20克,芡粉50克,鸡肉丝50克,鸡汤、盐、味精、葱花、料酒、姜各适量,素油1500克(实耗100克)。

制作

①锅巴切成3厘米长、2厘米宽的块备用。

②将虾仁、鸡丝、鸡汤、盐、味精、葱花、料酒、姜熬成卤汁备用。

③素油放入热锅内,至八成热时,放入锅巴,炸至黄色取出,放入大碗内。全部炸完后,一手端锅巴,一手端卤汁上桌,锅巴放在桌上,倒入卤汁即成。

功效

补肾固本,开胃健脾,最适于孕妈妈早期妊娠反应较重、不欲饮食、食入即吐者食用。

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