山西省中医院内分泌科 高文莉

俗话说春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。夏季是属于“吃瓜”群众的。因为各种瓜应有尽有，包括：黄瓜、丝瓜、西瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、香瓜等等。许多人认为：西瓜可以清热解暑、生津止渴，是当仁不让的夏季第一瓜。但真正的夏季第一瓜是“冬瓜”。#冬瓜##夏季养生正当时#

为什么叫“冬瓜”

冬瓜是夏季成熟，为什么不叫夏瓜而叫冬瓜？因为：它里面的果肉很像雪花，并且它的表皮比较厚，上面有一层白色蜡质，像冬天的雪霜，有保护冬瓜越冬不坏，起到储藏的作用。在夏秋暑热之际，这层雪霜有股清凉之意，所以人们取名为“冬瓜”。

冬瓜为什么是夏季第一瓜

1.冬瓜的食用价值

冬瓜是瓜蔬中唯一不含脂肪的蔬菜，每100克可食冬瓜，含热能11千卡，水分96.5克，蛋白质0.4克，碳水化合物1.9克，脂肪0.1克，膳食纤维0.5克，含有较高的维生素C，胡萝卜素、核黄素等微量元素，其含水量在96%以上，属于高钾低钠型蔬菜。夏季大家容易倦怠是由于天气炎热，温度过高，人体大量排汗，钾元素随汗液大量排出所致。如果钾元素得不到及时补充，可能导致人体内酸碱平衡失调、代谢紊乱、心律失常，全身肌肉无力、懒动等症状，因此，钾是人体中非常重要的一类营养素。同时，补充钾元素可以将体内多余的钠排出，保护心脏功能、补充水分、消肿利尿、防止中暑都非常好。

冬瓜除了含水量大及钾元素含量丰富外，维C含量也不低，每100g含量为18mg，比苹果还要多。另外冬瓜的饱腹感也较强，非常迎合需低热量饮食女性的需求。

2.冬瓜的药用价值

中医认为：冬瓜属葫芦科植物冬瓜的果实。又名：白瓜、白冬瓜、东瓜、枕瓜、水芝。性味：甘、淡，凉。归经：入肺、大肠、膀胱经。具有清热利水，消肿解毒，生津除烦的功效。冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，还可用于催乳；冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等；冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

3.冬瓜怎么吃

冬瓜富含丰富的营养价值，吃法和做法也是非常多的，有炖肉放冬瓜的，有煲老鸭汤放冬瓜的，这都是可以的。但我推荐：（1）炒着吃：冬瓜去皮切片，葱姜蒜爆香之后，放入冬瓜片，倒入各种调料，冬瓜易熟。适合牙口不好的人吃；

（2）凉拌冬瓜：去皮切成薄片，用热水焯熟，凉了之后，装入盘中，倒入蒜汁，非常美味；

（3）吃冬瓜馅饺子。