随着生活水平的提高，大家饮食结构发生了变化，导致现在高血脂的人群越来越多。但多数人对于血脂的了解只停留在字面意思，关于血脂的控制也大多是道听途说、一知半解，缺乏清楚的认知，就容易走进血脂管理的误区，如：下定决心戒掉红烧肉深信血脂不会升高。

不吃肉血脂就不会高？就能长寿？

很多人认为血脂升高的原因就是吃肉太多了，但是不少人不吃肉了，可血脂还是高，这是为什么？最主要原因还是不了解血脂的根本定义。

何为血脂？

人的血液中，血浆内所含的脂类称为血脂，包括胆固醇、胆固醇酯、甘油三酯、磷脂和未酯化的脂酸等等。我们常说的血脂是血脂四项，它们分别是总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇以及甘油三酯。其中总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇属于胆固醇类，而甘油三脂属于另一类。

总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯升高后，会增加血管垃圾，引起或加重动脉粥样硬化，从而引起心脑血管疾病。而高密度脂蛋白会减少血管垃圾，减轻动脉粥样硬化，进而起到预防和控制心脑血管疾病的作用。这也是总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯被称为“坏血脂”，而高密度脂蛋白胆固醇被称为好血脂的原因。

我们说的“血脂高”指的就是坏血脂的升高。这些坏血脂升高的原因主要有两个方面，一个是自身代谢异常，再一个就是我们的饮食不健康。而上文中说到的“不吃肉将能降低血脂”其实只是降低甘油三酯的一个途径。除此之外，油炸食品、含糖量高的食物，甚至馒头米饭吃多了都会升高甘油三酯，吸烟、酗酒、精神紧张、遗传、糖尿病以及肝病等，也可能会引起甘油三酯升高。再说也不是全部肉类都可能导致甘油三酯的升高，比如禽类，尤其鱼类不但不会升高甘油三酯，还会降低甘油三酯。

所以，“不吃肉血脂就下降”的说法并不正确。想要控制住血脂，其实做好这3点就够了。

1. 控制体重，限制食盐的摄入量

因为盐能使水分潴留，增加血容量，进而导致心脏负担加重，建议少吃盐（食盐摄入量每天不要超过5克）、咸菜以及腌制品，适量多摄入蔬菜水果，严忌暴饮暴食。

此外，严格控制体重，尤其是超重人群更要适量减重，进而减少高血脂等一些慢性病的发病率。

2. 戒烟戒酒，保持良好的生活习惯

烟酒对血脂的控制有害无益，建议戒烟戒酒。此外，保持良好的生活习惯，早睡早起，修身养性。

3. 坚持定期进行血脂检查，加强锻炼

20岁以上成年人应至少每5年测量1次空腹血脂，40岁以上男性和绝经后女性应每年进行血脂检测；缺血性心血管病及其高危人群应每3---6个月检测1次。

建议中老年人或者高血压、糖尿病患者最好每年进行一次血脂检查，并注意每天适量锻炼，增加运动量。