螃蟹不能和什么食物一起吃 螃蟹不能和什么食物一起吃会中毒

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每年的10月份是螃蟹最好吃的时候,这时候的螃蟹肉多黄螨,肉质细嫩,味道鲜美。

在民间一直就有“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”的说法,每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”

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螃蟹的营养价值也很丰富,里面含有优质蛋白质,比鱼肉虾肉还要高,另外里面的钙磷铁维生素a含量也非常高。

这个季节吃点螃蟹能够起到清热解毒,养精活血,提高免疫力,防癌抗癌的功效,同时还能帮助降血压,预防动脉硬化,预防脑血栓,稳定血脂。

在古代的时候,中医还会用螃蟹治疗跌打损伤、筋骨断碎,淤血肿痛等问题。

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哪些人不能吃螃蟹?

1、孕妇

首先螃蟹属于大寒之物,再者螃蟹具有活血化瘀的功效,对于孕妇来说吃螃蟹有可能会诱发流产。

2、老年人

因为老年人的消化系统脏器功能逐渐衰退,消化吸收能力较差,尽量不要吃太多螃蟹。

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3、有过敏史的人

对于海鲜过敏的人来说,尽量不要吃螃蟹,螃蟹当中含有异种蛋白质会产生过敏反应。

4、脾胃虚寒的人

中医认为螃蟹是水生动物,属于寒性食物,脾胃虚寒的人吃了之后会加重虚寒的症状,不容易消化吸收。

5、痛风患者

螃蟹属于高嘌呤食物,嘌呤在人体内的代谢中产物是尿酸,螃蟹吃太多也会加重痛风症状。

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6、肝炎患者

肝炎患者的消化系统会受到影响,分泌异常,而螃蟹中的蛋白质很难被消化吸收,这类人群进食螃蟹之后更容易出现消化道症状,比如腹胀呕吐。

7、肾功能不全者

无论是什么原因引起的肾功能不全的人,都尽量少吃螃蟹,因为螃蟹里面的蛋白质含量很高,而摄入过多的蛋白质氨基酸后,都会加重肾脏的负担,加速肾衰竭进程。

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螃蟹这4个部位不能吃

螃蟹胃:糖尿病中吸收的都是一些污垢,里面一点营养价值都没有,尽量不要吃螃蟹胃。

螃蟹心:吃完黄花菜以后要用剪刀把多余的螃蟹嘴剪下来,然后用到一些中间的六角形切成薄片,螃蟹的心不能吃。

螃蟹肠:这里都是螃蟹的排泄物,里面有很多的垃圾,从螃蟹胃到蟹脐的黑线要扔掉。

螃蟹鳃:螃蟹腹部的两排柔软的东西应该被移除。

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吃螃蟹这两点要注意

螃蟹要熟透了吃最安全

螃蟹生长在湖泊里,平时都是吃水草和腐殖质,体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。

螃蟹的体表鳃部和胃肠道沾满了细菌病毒等致病性微生物,里面含叫肺吸虫,活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度很高,人体若摄入肺吸虫会刺激破坏肺组织,同时还容易入侵脑部引起脑瘫。

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因此在吃螃蟹的时候,一定要把螃蟹完全蒸熟之后再吃,这样才能把里面的致病菌完全杀死。

要吃新鲜的螃蟹

这种海鲜一定要吃新鲜的,要吃活的尽量不要吃死的,螃蟹死后蛋白质会分解产生一种叫组胺的有毒物质,螃蟹死亡时间越长,体内积累的毒素越多,毒性越大,即使煮熟了,这种毒素也不易被破坏。

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吃蟹不能与这些食物搭配

茶水

吃螃蟹一小时之内不要喝茶,开水会冲淡胃酸,茶会使螃蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收引起腹痛腹泻。

柿子

现在不仅是吃螃蟹的季节,也正是柿子上市的季节,螃蟹含有丰富的蛋白质,容易与柿子中的鞣酸相结合发生沉淀凝固成不易消化的物质。

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花生

现在也正是吃花生的时候,花生的脂肪含量高达45%,油腻的食物,遇到能力的食物容易出现腹泻,因此吃螃蟹的时候不要吃花生。

香瓜

香甜美味的香瓜也是很多人的最爱,香瓜性味甘寒而滑利,能够除热通便,香瓜和螃蟹一起吃会损伤肠胃导致腹泻。

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