干海参的发制 干海参的发制方法及吃法

国富民安，全中国人民的生活水平都在迅猛提高，我们家也如此。生活条件好了，也就更重视饮食营养等方面的知识了。多年来，老爸每天吃一个海参，身体素质就是好，术后恢复健康也特别快。

那么，如何将干的海参制作成软硬可口的海参呢？下面我介绍一下干海参的发制方法。

一、选择干海参，用温水将干海参泡软

二、将泡软的海参捞出后去掉沙嘴、剪断筋，洗净。

1）取出海参

2）找到口部

3）剪刀通过口部插入，剪开腹部

4）从沙嘴附近剥离筋，就像剥离鸡沙囊里面的角质层一样。（如下图）

5）下面是剥离出来的沙嘴和筋以及海参肉。

三、将海参肉进一步处理

将海参肉用不沸腾的水慢煮40分钟后，关火。用盖上锅盖，闷泡4-6小时以上。手掐海参的肉，能掐动为止。掐不动就再煮和闷。

四、将海参放到冰箱里发制

将闷好的海参捞出，用凉水冲洗，并用手掐捏海参侧面的肉，能掐动的海参放入容器中，加凉水或冰块，放入冰箱中冷藏，每隔24小时，换一次冰或凉水，大致2-3天。

五、发好的海参储存

将发好的海参装入塑料袋中冷冻即可。

特别注意：干海参的发制过程切记不可有油