高丽参的吃法 高丽参的吃法和用量禁忌

日渐转凉的秋冬季节，最适合享用温补料理，百草之王高丽参入菜，搭配营养价值高的牛肉、乌骨鸡、南瓜、雪梨，更具强身保健的效果。

秋冬季节气首推高丽参牛肉卷，选用补气血的沙朗牛肉，搭配高丽参、蜂蜜及酱油调料，其中蜂蜜具有消炎、消化的作用，也可平衡人参的些微苦味。

另外一道高丽参川贝炖梨，其中的水梨与川贝都是润肺的好食材，对于久咳有治疗化痰的作用，而川贝与高丽参搭配炖煮，可帮助体虚的人更增强体力，是非常适合秋冬的养生食疗甜品。

高丽参牛肉蔬食卷

食材：高丽参120g、沙朗牛肉片300g、红色青椒100g、绿色辣椒2根、茄子1根。

酱料：蜂蜜60g、酱油20g、芝麻油5g。

功效：沙朗牛肉有补气效果，同时牛肉也富含蛋白质、维生素A、维生素B、铁、锌、钙、氨基酸，提高抗病能力，适合病后调养与组织修复。

高丽参鸡汤

食材：糯米100g、高丽参120g~150g、栗子30g、红枣50g、黄芪30g、青葱100g、白芝麻5g。

功效：乌骨鸡脂肪、胆固醇低，富含黑色素、蛋白质、维生素B，提高人体血红蛋白含量，补肾、补血的功能，帮助女性的生理调节。

高丽参南瓜炖饭

食材：白米200g、糯米200g、高丽参120g、红枣20g、银杏罐头40g、香菇30g、南瓜200g、鸡肉高汤100ml、炒熟松子少许、海盐少许、麻油5ml。

功效：南瓜纤维高、富含维生素E，可减缓血液中葡萄糖的吸收，与白米饭相比，将可延缓血糖上升并保护心血管，搭配的银杏，具有抗老养生的特性。

高丽参川贝炖梨

食材：水梨2颗、高丽参120g、高丽参参片5片、冰糖30g、枸杞15g、干燥红枣30g、川贝少许、黄芪少许。

功效：川贝帮助止咳化痰，雪梨中的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C与胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋冬天食用。